【正文】 餐飲單位迅速整改，依法經(jīng)營(yíng)。各級(jí)各部門要密切配合，通力合作，形成專項(xiàng)整治合力，健全完善餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督管理工作機(jī)制，共同做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，確保全市人民吃得放心，吃得健康。我的感受：人人都有自覺遵守公共秩序。我就看到一個(gè)人來(lái)到賣瓜子的地方，不管三七二十一，磕起瓜子來(lái)。“俗話說(shuō)：“國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)”嘛！只有大家共同撐起規(guī)則的綠傘，才會(huì)有一個(gè)平和的世界。不遵守公共秩序，不但沒有風(fēng)度，還會(huì)給超市正常的工作帶來(lái)莫大的麻煩。這就避免了在服裝區(qū)引起火災(zāi)或者無(wú)意燒毀衣服等商品。建議：1 找一個(gè)廣播員，在一些地方安上大喇叭隔上一段時(shí)間說(shuō)一聲：“請(qǐng)大家自覺遵守超市規(guī)則，保持良好的公共秩序。制定獎(jiǎng)勵(lì)政策。舉辦宣傳遵守超市秩序的文藝活動(dòng)或講座，增強(qiáng)人們遵守公共秩序的意識(shí)。（二）消費(fèi)者的購(gòu)買力與購(gòu)買水平。1．影響消費(fèi)者選擇超市的因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，%認(rèn)為影響他們選擇在廣泰購(gòu)物最重要的因素是地理位置，%。4．%的對(duì)象去廣泰主要購(gòu)買的是糧油雜貨，%，說(shuō)明商場(chǎng)更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。1．%的對(duì)象最偏好的超市是廣泰，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以廣泰最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。（見表）他們不滿的方面有收銀員的服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。表明廣泰在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。二、經(jīng)營(yíng)有利條件及風(fēng)險(xiǎn)。2．企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。（三）在廣泰的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。（七）場(chǎng)內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購(gòu)買，但最終還是放棄購(gòu)買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。超市調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇五賣場(chǎng)是超市的主要組成部分，賣場(chǎng)布局本身就具有較強(qiáng)的促銷功能。我們小組這次考察的是校園內(nèi)的江蘇省教育超市。而對(duì)于一些日用品等采用的就是整齊式的懸掛擺放，如牙膏牙刷、洗發(fā)露、口罩、襪子等，給顧客帶來(lái)一種干凈整潔、清爽宜人的感覺。到超市購(gòu)物的消費(fèi)者中，大部分屬于隨機(jī)購(gòu)買和沖動(dòng)購(gòu)買，因此商品豐富、展示新穎、方便快捷，使消費(fèi)者進(jìn)賣場(chǎng)看得到看得多至關(guān)重要，可在賣場(chǎng)中放置顯著的促銷區(qū)、展示區(qū)，創(chuàng)造性地發(fā)揮商品展示特色，并盡可能排除購(gòu)物所遇到的障礙。（1）根據(jù)分區(qū)定位原則。易見是指商品陳列要容易讓顧客看見，一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)以水平視線下方20度為中心的上10度、下20度范圍內(nèi)；易取就是要使商品陳列容易讓顧客觸摸、拿取和挑選。（4）先進(jìn)先出。貨架上的商品必須經(jīng)常、充分地放滿陳列，如果貨架常?？杖?，說(shuō)明賣場(chǎng)售貨區(qū)有效的陳列空間被白白浪費(fèi)了。（7）同類商品垂直陳列。超市調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇六這些年來(lái)，一提到購(gòu)物，人們最先想到的就是超市，超市購(gòu)物已經(jīng)漸漸成為人們生活中的一種習(xí)慣。即根據(jù)商品的檔次、性能特點(diǎn)等分類排列，展示某類商品有代表性的特點(diǎn)。所謂相關(guān)商品，指的是互補(bǔ)性、替代性、連帶性商品等。由整個(gè)一樓的布局可以看到，消費(fèi)數(shù)量大而價(jià)值小的商品都擺放在收銀臺(tái)的附近（如飲料類）。其中有餅干類，酒水類，牛奶類，禮品類，水果類等，可以說(shuō)在不同的購(gòu)物區(qū)域都有相應(yīng)的促銷商品。在面包區(qū)域，也有對(duì)某一種面包的特寫銷售。在不同的季節(jié)根據(jù)商品的性能進(jìn)行促銷也可以擴(kuò)大超市的銷售總量，同時(shí)也能更大限度的方便消費(fèi)者的選購(gòu)。通過(guò)此次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)超市所售商品種類繁多，在陳列商品的同時(shí)不僅最大程度上滿足人們的需求，而且還提高了超市的銷售量，這充分顯示了商品陳列的重要性。以農(nóng)資經(jīng)營(yíng)、農(nóng)技服務(wù)和農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)為主要內(nèi)容的“農(nóng)家?！鞭r(nóng)資連鎖超市，首先進(jìn)入巢湖市農(nóng)資市場(chǎng)，開創(chuàng)了全國(guó)農(nóng)資連鎖經(jīng)營(yíng)的先河。與別的農(nóng)資經(jīng)銷商不同的是，“農(nóng)家?！背袌?jiān)持以免費(fèi)技術(shù)服務(wù)帶動(dòng)農(nóng)資營(yíng)銷的理念，把農(nóng)技服務(wù)作為農(nóng)資產(chǎn)品的“技術(shù)附件”。他說(shuō)，以往沒人指導(dǎo)，新出來(lái)的好品種往往自家不放心種，只能種些老品種、大路貨，賣不上好價(jià)錢。在產(chǎn)前，開展多種形式的技術(shù)培訓(xùn)，總部有農(nóng)技服務(wù)中心，特聘省內(nèi)知名的栽培、植保、土肥等20多名專業(yè)人員當(dāng)技術(shù)顧問(wèn)，編制有關(guān)技術(shù)資料，組織技術(shù)咨詢和技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)連鎖店店主和農(nóng)民選擇優(yōu)良品種、合理施肥、科學(xué)用藥等。去年8月中旬的一天，巢湖巨興鄉(xiāng)農(nóng)民劉傳仁到“農(nóng)家?！痹O(shè)在當(dāng)?shù)氐膶＜易稍兣_(tái)，向?qū)＜仪笤?，說(shuō)他家的棉田葉子大面積變黃，用藥治不下去。幫富服務(wù)，讓農(nóng)民省心?！稗r(nóng)家?！背虚_辦以后，確定每年主推1－2個(gè)優(yōu)質(zhì)棉種，實(shí)行訂單生產(chǎn)，僅去年就收購(gòu)、加工籽棉200多萬(wàn)公斤，收購(gòu)皮棉2000噸。安徽省為探索新型農(nóng)村農(nóng)資市場(chǎng)而創(chuàng)辦的徽商“農(nóng)家福”農(nóng)資連鎖超市，以價(jià)廉、質(zhì)好、技術(shù)服務(wù)周到的經(jīng)營(yíng)理念，贏得了農(nóng)民的普遍歡迎，被農(nóng)民稱之為“三心”（放心、稱心、省心）店。了解輕院周圍人民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，掌握消費(fèi)者對(duì)一家人超市的在環(huán)境衛(wèi)生、商場(chǎng)內(nèi)部布局、服務(wù)等各方面的評(píng)價(jià)。無(wú)論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20x0元之間。其次超級(jí)市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。有27%的人到超市是去購(gòu)買食品，%消費(fèi)者是為了購(gòu)買日用品與個(gè)人護(hù)理品，說(shuō)明商場(chǎng)更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的39。對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，%的人對(duì)于一家人的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得一家人的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；他們不滿的方面有收銀員的服務(wù)態(tài)度差和速度慢。實(shí)地訪問(wèn)。各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)。蒙牛袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒。各品牌超市布貨率分析：品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數(shù)量7101091。各品牌陳列及排面情況。促銷比較分析。一次購(gòu)買量：80%為12袋。有一定的品牌知名度。社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費(fèi)群，有助于超市渠道的銷售。b、佳寶在五星購(gòu)物廣場(chǎng)中銷售巴氏純奶，勢(shì)頭良好。促銷差異化：促銷資源集中化：服務(wù)周到：竟品著重運(yùn)作幾個(gè)大店，對(duì)小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無(wú)貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個(gè)市場(chǎng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比,連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有__％。如xx超市、xx超市等就屬于此類狀況。連鎖超市普遍推行食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者目前購(gòu)買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，購(gòu)買包裝食品的主要渠道是超市。消費(fèi)者的食品安全意識(shí)正在增強(qiáng)，這也是許多消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)選擇超市的原因。加盟店的食品安全管理力度不夠。現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測(cè)。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié)、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品。政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力，解決超市承擔(dān)的過(guò)多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。同時(shí)在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡。二、嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。文明經(jīng)商，公平交易，不誤導(dǎo)消費(fèi)者，把誠(chéng)信化為企業(yè)的自覺行動(dòng)。五、歡迎社會(huì)監(jiān)督。積極參與并熱心支持食品衛(wèi)生科普宣傳，增強(qiáng)員工的社會(huì)責(zé)任感，提高員工的食品衛(wèi)生知識(shí)水平。超市調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十一xx超市、xx超市、超市xx。通過(guò)實(shí)地調(diào)查對(duì)三家超市布局情況有深入、詳細(xì)的了解，為超市布局分析提供條件。促進(jìn)超市保持長(zhǎng)處改進(jìn)不足，取長(zhǎng)補(bǔ)短，為超市更好的發(fā)展提供條件。貨架擺放的位置和特點(diǎn)。以實(shí)地觀察法為主，結(jié)合問(wèn)卷調(diào)查法。明確調(diào)查目的與意義。整理調(diào)查材料，數(shù)據(jù)處理與分析。這一部分的人多為25—45歲的上班族。富萬(wàn)家位于人民廣場(chǎng)，人流量大，公交車線路眾多，交通方便。超市的外在布局對(duì)比。浙江綠谷只有一個(gè)主要進(jìn)出口，超市大門小，沒有停車場(chǎng)，這在另一方面反映出浙江綠谷做附近居民的生意多。特別是對(duì)于特價(jià)商品，擺于顯眼的位置，侵占了過(guò)道，阻礙人流的快速通過(guò)。筆者對(duì)于兩條電梯深有感觸。通過(guò)100份的問(wèn)卷調(diào)查，35%的人認(rèn)為所去的超市品種齊全、30%則是由于交通便利，25%的人則是由于價(jià)格便宜。34%喜歡富萬(wàn)家，交通方便。注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，在二樓收銀臺(tái)附近擺了很多貨架，期間的通道不到兩米寬，排隊(duì)結(jié)賬常常感到不便。有娛樂設(shè)施和休息場(chǎng)所，服務(wù)態(tài)度好（收銀和導(dǎo)購(gòu)），交通便利，有足夠的停車位。3培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。五、調(diào)查報(bào)告:現(xiàn)在很多企業(yè)都將“實(shí)現(xiàn)顧客滿意”作為工作的重心，并為此千方百計(jì)的變換著提升和改進(jìn)服務(wù)的新招式，但是不論通過(guò)什么樣的工作，最后企業(yè)都普遍感覺到，這些方式起到的效果并非總是那么明顯。商品質(zhì)量。售后服務(wù)。營(yíng)業(yè)環(huán)境。從上表可以很清楚的看見家樂福的綜合評(píng)價(jià)很高，從商品的角度考察得到很高指數(shù)，但仍村早一些不足之處，例如售后服務(wù)的不完善，很多顧客一次性購(gòu)買的數(shù)量比較多而要帶著如此多的商品回家成為一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題，如果可以實(shí)施購(gòu)物車的出租制度可以減少顧客的麻煩，達(dá)到了輕松購(gòu)物，輕松回家的效果:商場(chǎng)的商品宣傳也仍有待加強(qiáng)，特別是每次促銷活動(dòng)的開展應(yīng)加強(qiáng)宣傳的力度，增加宣傳的方式，有利于吸引更多的新顧客群。私家車。28%。家樂福的經(jīng)營(yíng)策略是以低廉的價(jià)格、嚴(yán)格控制的物流系統(tǒng)和專業(yè)的生鮮食品管理技術(shù)提供高品質(zhì)的生鮮食品。超市調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十三對(duì)某品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的可持續(xù)發(fā)展提出合理化建議。本品與竟品情況比較分析。投遞袋酸、杯酸、實(shí)惠包。本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢(shì),本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費(fèi)者在此區(qū)域需要純牛奶時(shí),沒有別的選擇。本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。暢銷品的價(jià)格與竟品持平或略低(竟品促銷除外)。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察情況，購(gòu)買低溫奶的消費(fèi)者約有90%以上為18—40歲的女性。產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化。機(jī)會(huì)：隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視和對(duì)奶產(chǎn)品的認(rèn)知越來(lái)越高的情況下，利于巴氏奶的成長(zhǎng)。產(chǎn)品策略：產(chǎn)品多樣化與差異化策略：將巴氏純奶引進(jìn)超市銷售的理由如下：a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)。分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品。目前,商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)委托上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所,對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了廣泛詳盡的調(diào)查。發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的25家公司中，外資公司9家占36％，國(guó)有企業(yè)10家占40％，民營(yíng)企業(yè)6家占24％。向消費(fèi)者發(fā)放《消費(fèi)者對(duì)食品安全狀況認(rèn)知調(diào)查表》1000份，500份為家庭調(diào)查，500份為超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)攔截式調(diào)查，共收回問(wèn)卷961份，其中有效問(wèn)卷908份。1．超市公司一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度。已建立食品安全手冊(cè)的企業(yè)有16家，占總數(shù)的73％。21％的企業(yè)會(huì)向門店派出質(zhì)量專員巡查。對(duì)于食品安全政策，全員重視的企業(yè)為100％,91％的企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化了，把這些量化指標(biāo)作為考核依據(jù)的企業(yè)有86％。在所調(diào)查的超市企業(yè)中大多數(shù)公司都在總部建立了食品檢測(cè)室，許多公司還在門店里設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室。2．消費(fèi)者去超市購(gòu)買食品主要原因是安全衛(wèi)生，其次是價(jià)格便宜和品種豐富。三、連鎖超市食品安全存在的突出問(wèn)題。3．加盟店的食品安全管理力度不夠。7．現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。（一）對(duì)超市公司的建議。4．加強(qiáng)超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)?；土魍ㄖ刃蚧ㄔO(shè)。1．行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象。4．中央應(yīng)調(diào)整對(duì)農(nóng)村的政策，提高農(nóng)業(yè)的組織化程度是關(guān)鍵。5．政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力，解決超市承擔(dān)的過(guò)多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。目前國(guó)家對(duì)批發(fā)市場(chǎng)采取“誰(shuí)投資誰(shuí)受益”的政策，在市場(chǎng)利益的驅(qū)使下，誰(shuí)嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)就將流失客戶影響到收益，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)被市場(chǎng)利益沖淡的。在20xx年11月10日第六屆中國(guó)連鎖大會(huì)上，參會(huì)者通過(guò)了《超市食品安全宣言》。隨著科技的日新月異，世界上的新東西已經(jīng)比舊東西更多了，那么舊東西怎么才賣出去呢？商家怎樣才能盈利呢？看來(lái)，只能用“打折”來(lái)回答了。標(biāo)價(jià)：指某件物品所標(biāo)出的價(jià)格，不是實(shí)際賣出的價(jià)格。成本：生產(chǎn)一種產(chǎn)品所需的全部費(fèi)用。這個(gè)答案并不一定。經(jīng)過(guò)這次活動(dòng)后，我們總結(jié)出了產(chǎn)品打折銷售的原因（目的）：1．為了占有消費(fèi)市場(chǎng)，排擠競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，達(dá)到薄利多銷的目的。超市調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十六通過(guò)視覺來(lái)打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。本文將結(jié)合來(lái)自香港的化妝品自選超市——屈臣氏為例，著重研究其商品陳列風(fēng)格和特點(diǎn)，并指出以其為代表的化妝品超市賣場(chǎng)布局的不足以及改善商品布局和實(shí)現(xiàn)陳列設(shè)計(jì)科學(xué)化的合理建議。合理的超市布局和商品陳列應(yīng)該迎合消費(fèi)者的心理，為消費(fèi)者提供舒適方便的購(gòu)物環(huán)境，以達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。到超市購(gòu)物的顧客中，大部分屬于隨機(jī)購(gòu)買和沖動(dòng)購(gòu)買，因此商品種類要豐富、展示方法要新穎、貨物拿取要方便快捷，還要讓顧客進(jìn)賣場(chǎng)盡可能看得到、看得多至關(guān)重要，可以在賣場(chǎng)中放置顯著的促銷區(qū)、展示區(qū)，創(chuàng)造性地發(fā)揮商品展示特色，并盡可能排除顧客在賣場(chǎng)中購(gòu)物所遇到的障礙。超市在進(jìn)行商品陳列設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)遵循陳列的安全性，陳列的易觀看性、易選擇性，陳列的易取性、易放回性，令人感覺良好（清潔感、鮮度感、新鮮感），提供信息、具有說(shuō)服力，陳列成本問(wèn)題等原則。（4）商品的分類，反復(fù)購(gòu)買商品，沖動(dòng)購(gòu)買商品，連帶購(gòu)買商品在店內(nèi)的位置。超市磁場(chǎng)點(diǎn)分為五個(gè)，應(yīng)按不同的磁石點(diǎn)來(lái)配置相應(yīng)的商品。擺設(shè)。第五磁石點(diǎn)：購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)部處理的商品。集中陳列法就是把同一種商品集中擺放在一個(gè)地方的方法。在超市中所謂好的陳列位置是指“上段”，即與顧客的視線高度相平的地方，其高度一般為１３０～１４５厘米。所謂端頭是指雙面的中央陳列架的兩