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正文內(nèi)容

20xx餐廳服務(wù)員員工培訓(xùn)計(jì)劃模板 -預(yù)覽頁

2025-01-17 06:50 上一頁面

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【正文】 員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
  餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語
  如何樹立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念,加強(qiáng)前后臺(tái)的合作
  (二)、操作技能培訓(xùn)要求
  托盤的基本要領(lǐng)
  餐巾折花
  中餐擺臺(tái)
  斟酒、上菜、分菜
  中餐宴會(huì)的預(yù)定
  中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧
  三、教學(xué)計(jì)劃安排
  總課時(shí)數(shù):140課時(shí)。
  二、培訓(xùn)對(duì)象
  公司各店在職服務(wù)人員。了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容
  (2)敬業(yè)精神:養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)。少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求。服務(wù)接待禮節(jié)。學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法
   餐巾折花:了解餐巾作用與種類。了解外國酒水的分類、特點(diǎn)。掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)
  上菜及分菜
 ?。毫私庵袊说奶攸c(diǎn)。了解西餐臺(tái)面撤換餐用具的特殊要求
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