【正文】 費領域。 五、競爭分析 鐵嶺市餐飲業(yè)隨改革開放、經濟發(fā)展和人民物質、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。投資者多元化，有國營、集體，也有私營、個體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競爭的不平等狀況。下表顯示我們的競爭地位： 第四章 營銷組合策略 一、有形化營銷策略 用于做出并認真履行自己的承諾 由于本公司的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。 將顧客滿意進行到底： 樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。 作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。 推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。 與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系：在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。 政府媒介關系：及時了解并遵守政府相關法律法規(guī)，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。 本公司特色營銷將側重于以下一些重點： 主要的文化特色：健康關懷、人文關懷 主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務特色：會員制的跟蹤服務 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境 實行開放式的會員制度 為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。 發(fā)揮素食餐廳的價格優(yōu)勢 本公司產品的目標人群為城市居民。 第五章 財務計劃 一、財務計劃表： 注：凈收入是指提取折舊和扣除稅金后的收入 二、資產負債表： 三、收益預測： 方案1：管理、服務 方案2：資金、人才 年利潤(凈利潤) 單位:萬元 1 好 150 1 壞 90 2 好 160 2 壞 80 方案1的期望損益值：*150+*90=132 方案2的期望損益值：*160+*80=128 經過兩個方案的比較，方案1是最近方案，所以在經營過程中，應以管理、服務為主， 資金、人才加以輔之。 (46年) 鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網絡。 屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把食為天產品、服務及營業(yè)系統(tǒng)(包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經營技術、營業(yè)規(guī)范)，以營業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權。理論上講，方便的地理位置是一個餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場的需要而定。因此裝修布置的費用作為一項可變開銷，本餐廳將其定位于4%9%。 其次、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。 第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給。餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員。一、外部風險。照明也可以采用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來用，借助頂面、地面、燈光的變化達到理想的劃分效果。全職人員包括營養(yǎng)保健師、廚師、前廳經理、領班、領位、服務員。根據調查得知，我們的工資在本地區(qū)是有競爭力的。 我們還將從附近高校中招收一定數量的學生雇員，使食為天有一批年青、熱情、素質較高的臨時雇員，這些雇員可以工作二到四年。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據很大的市場份額。 ③ 項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險， 如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。 項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失。 第八章 附錄 一、關于素食(科學素食的十大優(yōu)點) 科學合理的食用素食可以大大減少心血管疾病的發(fā)病率。且在以后十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動脈?。憾荒軋猿炙厥痴撸瑒t出現了冠狀病重度再發(fā)。 這是因為動物性食品中微蛋白質含量過高，如果大量食用動物性食品，必然 造成腎臟負擔過重，嚴重者甚至導致腎功能衰退、腎衰竭等。美國耶魯大學的費希爾教授曾組織過一項有關耐力的測試，方法很簡單，只需受試者兩臂向前平舉，看誰舉的時間長。 現代醫(yī)學研究證實，人聰明與否，主要取決于腦細胞間傳遞信息的速度。而蔬菜、水果屬堿性食品，攝入人體后會使體液趨于堿性。這也是許多家境富裕的學生，增加營養(yǎng)卻無法提高改善學習成績，而家境一般或家境貧寒的孩子往往成績優(yōu)秀的原因之一。而其富含的維他命群又可以起到防止衰老、養(yǎng)顏護膚的神奇功效。 從獲取途徑來說，素食食品也比動物性食品易得。相反的肉食動物的腸子只長于背骨的三倍。那兒的老人不但看起來只有他們實際年齡的一半，而且一直到一百多歲還沒有老態(tài)。大量攝取肉食的結果，直接浪費能源，因為維持肉食者生存所需要的土地是維持素食者的六倍。 二、有關食療 中醫(yī)食療是在中醫(yī)理論指導下，研究食物的性能、食物與健康的關系，并利用食物維護健康、防治疾病的科學。其后的《傷寒雜病論》、《肘后備急方》、《外治秘要》、《傷寒雜病論》、《古今醫(yī)統(tǒng)大全》等書籍，均有飲食調理學的論述。人類為了生活與健康，必須尋找食物，并進一步認識食物，探索食物維護健康以及治療疾病的作用。隨著我國人民群眾生活不斷提高，對飲食的調理，對飲食的營養(yǎng)，對飲食防病治病者十分重視，對飲食調補文化和理論越來越多人重視和加以研究，飲食調理著作可以說遍地可見。建立在中醫(yī)藥理論基礎上的食療保健學，遵循整體觀和辨證施食的原則。辨證率治認為，疾病是動態(tài)變化的，隨著病因、體質、氣候等因素的變化，一種病可能出現不同的癥，不同的病可能出現相同的癥。 (二)預防類食療餐品。例如參芪