【正文】 店的數(shù)量多，檔次高，規(guī)模大，效益好，前景廣闊。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞?！　?，健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平。尤其是在即將畢業(yè)的學(xué)校的一年半的時(shí)光里讓我們清楚了的目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心?！　∫弧?shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介　　滇能?chē)?guó)際大酒店位于云南省宣威市建設(shè)東路，是一家綜合性商務(wù)酒店，靠近宣威火車(chē)站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心?！　《徫粚?shí)戰(zhàn)　　(一)、崗位認(rèn)識(shí)　　我所在崗位為前廳部總機(jī)話務(wù)員，總機(jī)是酒店服務(wù)的第一窗口，雖然不面客，但客人預(yù)定了解酒店信息首先通過(guò)電話，所以我們的服務(wù)往往決定了客人對(duì)酒店的第一印象。剛進(jìn)入酒店，我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務(wù)臺(tái)功能，大約學(xué)習(xí)了兩個(gè)小時(shí)后，我開(kāi)始了工作。犯了這些錯(cuò)誤之后，我趁著沒(méi)有電話打進(jìn)時(shí)練習(xí)了很多遍問(wèn)候語(yǔ)，由開(kāi)始的生澀、沒(méi)有感情到后來(lái)終于符合面帶微笑、語(yǔ)音清脆，語(yǔ)調(diào)柔和的基本標(biāo)準(zhǔn)?！　≈笪衣恼隋e(cuò)誤，服務(wù)也越來(lái)越順暢，第一天上班，就給了我不小的教育。也許是幸運(yùn),也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。　　第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙?！　∥覀兊墓ぷ鞒擞e、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬。　　在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。嚴(yán)肅地來(lái)說(shuō)，航展接待工作對(duì)于機(jī)場(chǎng)酒店來(lái)說(shuō)是極為重要的事情，但是酒店上下并沒(méi)有完全進(jìn)行思想的溝通，更多的是停留在表面以及高層，在基層直接工作的負(fù)責(zé)人根本沒(méi)有機(jī)會(huì)參與到酒店的航展接待計(jì)劃的制定中，從而為在航展中出現(xiàn)種種問(wèn)題埋下伏筆?！　?duì)此，我認(rèn)為嚴(yán)格的一二線之分應(yīng)該與客人接觸的范圍為界，而不是與客人接觸的時(shí)間（從業(yè)人員的能力影響其待客質(zhì)量，從而影響其最終待客時(shí)間）為界。把各部門(mén)人員的培訓(xùn)工作長(zhǎng)久進(jìn)行下去，建立學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)?！　【频旰?jiǎn)介　　萬(wàn)豪溫泉谷度假區(qū)，位于XX咸寧溫泉潛山國(guó)家級(jí)森林公園正門(mén)，距離XX市區(qū)1小時(shí)、XX市區(qū)2。度假區(qū)毗鄰XX市區(qū)，淦河緩緩從旁流過(guò)，自然環(huán)境優(yōu)越?，F(xiàn)已建成的酒店，設(shè)計(jì)新穎、風(fēng)格別致、功能齊全、手筆大氣；規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標(biāo)準(zhǔn)間117間；豪華標(biāo)準(zhǔn)31間；情趣套房9套；商務(wù)套房14套；總統(tǒng)套房1套，有大、中、小各式會(huì)議廳8間；大型西餐廳1間及風(fēng)格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時(shí)入??；餐飲可供1000人同時(shí)就餐，酒店主體建筑共八層，設(shè)有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、ktv包房等，同時(shí)為了突出溫泉特色，開(kāi)設(shè)有水上娛樂(lè)中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂(lè)園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個(gè)?！　∩蠉徆ぷ鳎嚎头糠?wù)員　　進(jìn)到客房的第一天，我覺(jué)得自己什么都沒(méi)學(xué)到，只是跟著師傅“做房”，一直在鋪床鋪床……后來(lái)才知道是因?yàn)闀r(shí)間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒(méi)怎么培訓(xùn)就上崗了。這對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在太好了，可以利用下班的這段時(shí)間學(xué)一點(diǎn)東西。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。稍不注意，枕頭就會(huì)飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。清理房間也是有一定規(guī)范可尋的，如打掃房間的順序、物品的擺放等等。結(jié)束之后，你可以先鋪床，也可以先打掃衛(wèi)生間。便簽本上的鉛筆如何擺放、放幾張便簽紙都有講究。查房的第一步要看有沒(méi)有客遺，即可人落下的物品或錢(qián)財(cái)。在工作中還了解到，每個(gè)員工都要有安全意識(shí)，學(xué)會(huì)保護(hù)自己。我們酒店還舉行了“用心服務(wù)”大動(dòng)員活動(dòng)，鼓勵(lì)員工為客人提供額外的親切服務(wù)，讓客人覺(jué)得我們酒店就想家一樣。　　四、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)：　　我懷著美好的期盼來(lái)到咸寧溫泉國(guó)際酒店開(kāi)始為期幾個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。實(shí)習(xí)也讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念，真的覺(jué)得自己真的如同滄海一粟，實(shí)在是太渺小了，這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，無(wú)能為力的事太多了，有時(shí)候真讓人感覺(jué)到身心疲憊。以前的我，不懂得珍惜實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，只顧著自己生活舒適，卻忽略了最重要的未來(lái)。了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)?！　?duì)酒店有了自己的認(rèn)識(shí)，在服務(wù)中，微笑是最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最重要的“武器”。通過(guò)實(shí)習(xí)，通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人露出真誠(chéng)微笑并主動(dòng)與人打招呼的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌禮儀待客；做到了無(wú)論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意識(shí)。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西?！　?shí)習(xí)結(jié)束了，每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事，實(shí)習(xí)的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的……不禁猜想回到學(xué)校的感覺(jué)應(yīng)該很好，沒(méi)了利欲之爭(zhēng)，無(wú)疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中的認(rèn)真熱情，生活上的熱心主動(dòng)，同事們的指導(dǎo)，所有這些都讓我的三年充滿了感動(dòng)。在此，我再一次真誠(chéng)地向幫助過(guò)我的老師，同學(xué)，公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事表示感謝！　　酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇6經(jīng)過(guò)這六個(gè)月的實(shí)際運(yùn)用，使我對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。XX年12月落成開(kāi)業(yè)，總建筑面積3萬(wàn)多平方米，主樓高16層，為京城北郊五環(huán)外標(biāo)志性建筑。迷人的自然風(fēng)光和誘人的風(fēng)水寶地給碧水大廈平添了幾分神秘的色彩！　　碧水大廈是按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置的綜合性會(huì)議、度假型酒店?！　。?）。我們餐廳主要經(jīng)營(yíng)粵菜、湘菜等；另外餐飲部還推出碧水農(nóng)場(chǎng)私房菜，均為無(wú)公害蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)?！　。?）。　?。ǘ?shí)習(xí)職位介紹　　高層服務(wù)員其實(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是一個(gè)小小的服務(wù)員，在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人提供優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù)，讓客人對(duì)我們的服務(wù)感到滿意，從而體現(xiàn)出酒店的形象。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。…請(qǐng)用毛巾”。