保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 身處產(chǎn)業(yè)調(diào)整期的白酒行業(yè)提供了一個(gè)突破口和發(fā)力點(diǎn)。但由于老年消費(fèi)趨于保守，老年市場(chǎng)更集中表現(xiàn)為兒女送老人的禮品消費(fèi)。 四、功能進(jìn)一步細(xì)分。隨著勁酒口感的消費(fèi)適應(yīng)性，越來越多的保健酒企業(yè)認(rèn)識(shí)到，保健酒首先要作為“酒”來推廣，才會(huì)讓更多的消費(fèi)者接受?！ ∑放粕?jí)不是簡單依靠廣告的轟炸，而是必須賦予品牌內(nèi)涵，要提供給消費(fèi)者你價(jià)格高的理由。那么，我國保健酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的呢?糖酒網(wǎng)根據(jù)自己多年的經(jīng)驗(yàn)分析認(rèn)為有以下幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。 如今健康酒類在行業(yè)中非常吃香，消費(fèi)者群體也會(huì)越來越廣，但同時(shí)越來越多新品類保健酒加入競(jìng)爭(zhēng)中來，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)愈加激烈。而在我國，白酒的市場(chǎng)容量是5000億元，保健酒的100億元市場(chǎng)容量僅為白酒市場(chǎng)容量的2%，因此具有巨大的成長空間?！ ∧Ｊ絼?chuàng)新。強(qiáng)調(diào)功效是保健酒成功的因素之一，但是所有的保健酒都強(qiáng)調(diào)一種功效，把所有的雞蛋都裝到一個(gè)籃子里，其效果可想而知。 長期以來，傳統(tǒng)型保健酒的生產(chǎn)工藝停滯在陶缸浸泡、低溫滲漉的狀態(tài)，尤其是中藥的傳統(tǒng)配置方法，存在著雜質(zhì)多、純度低、吸收慢的問題，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。 為了破解這些“短板”，進(jìn)一步促進(jìn)保健酒行業(yè)的發(fā)展，眾多企業(yè)需不斷努力，持續(xù)創(chuàng)新?！ ?chuàng)新是其發(fā)展關(guān)鍵 當(dāng)前保健酒還屬于小酒種，規(guī)模小，消費(fèi)者對(duì)保健酒的認(rèn)知、價(jià)值認(rèn)同也還不夠，基礎(chǔ)積淀尚不深厚，高端化發(fā)展將較為緩慢，目前有幾個(gè)明顯的“短板”正制約著保健酒的發(fā)展：產(chǎn)品特性不明，阻礙行業(yè)發(fā)展。近年來，勁牌一直保持著穩(wěn)定快速的增長，2011年，稅收更是突破10億元?！ ∥覈拙菩袠I(yè)已經(jīng)成熟，市場(chǎng)發(fā)展空間非常狹窄，而健康產(chǎn)業(yè)的崛起為酒類發(fā)展指引了新的出路，以勁酒為代表的保健酒已經(jīng)證明這是一條可行之路。當(dāng)人們的保健意識(shí)日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開始走紅。勁牌沒有采用廣告轟炸推動(dòng)銷售的營銷模式，而是圍繞“適量飲酒”引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)健康飲酒意識(shí)、傳遞健康飲酒知識(shí)，以此培育市場(chǎng)?！ ∥阌怪靡桑＝【颇壳叭允且粋€(gè)小酒種，但是保健酒確實(shí)蘊(yùn)藏著巨大的潛在需求，這個(gè)需求在進(jìn)一步顯現(xiàn)，以后保健酒市場(chǎng)的滲透率還會(huì)繼續(xù)提高，前景利好。目標(biāo)需求不細(xì)，引發(fā)消費(fèi)質(zhì)疑等等。食品業(yè)發(fā)展最重要的就是食品安全，對(duì)于保健酒來說，沒有安全就沒有王道?？v觀市場(chǎng)現(xiàn)狀品牌功效未
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