20xx服務員個人工作總結(jié)10篇-全文預覽
【正文】 最直接的歡迎詞。新的一年我是一定會繼續(xù)的努力的。所以在新的一年自己要多去學習怎樣去處理一些突發(fā)事件，也就是危機公關(guān)。不管是什么樣的工作，也不管這個工作是簡單的還是容易的都是要認真的去對待的。雖然這些工作看上去是挺簡單的，但是要做好的話其實也挺難的。這一年的工作也已經(jīng)結(jié)束了，很快就要開始新一個階段的工作了，所以自己是應該要做好一個工作總結(jié)的。通過節(jié)能降耗維持餐廳運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。在與餐廳的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導交給我的任務。我的服務能力是建立在很多方面的，首先我的服務態(tài)度是良好的，其次我的動手能力也是很重要的，并且已經(jīng)得到了加強，得到了改善，這是一個很好的趨勢，也是激勵我更好的前進的一個方面。所以未來一年，這一年也是需要不斷的去堅持的。 一、服務態(tài)度最重要 服務工作是一項需要強大決心的工作，在進入飯店之前，其實我也做過服務類的工作，但是并不是做飯店的服務員，所以其實還是有一些主要區(qū)別的。為了向更高的工作待遇努力，我在我們餐廳的菜品推銷工作中，為我們餐廳帶來了不小的利潤，同時也給自己的爭取到了更好的工資待遇。我們因為自己的日常的餐廳服務工作好，收獲到的好處還遠遠不止這些，有很多時候餐廳的顧客，會因為我們細致入微的服務給我們消費，這是客人對我沒讓你服務工作的認可，同時也給了我們繼續(xù)做好自己服務員的服務工作很大的動力。因為我們餐廳賣的不僅僅是我們的菜肴，賣的更是我們餐廳的服務，我們餐廳只有在菜肴特色和服務員的服務工作都做好了，才能真正的抓住客人、留住客人、吸引客人。我在餐廳當試用期的服務員時已經(jīng)明白了這一點。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。 服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。” 除此之外，還有收餐、擺放杯碟、折插花、上茶等，雖然只有一個多星期，但是我的師 父在方方面面把我教導好了。在上餐的時候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都不能夠上魚，且擺放在桌子上的時候，魚頭是要朝向里面的，魚尾面對客人，不能夠橫放。等到客人來臨的時候，按人數(shù)將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。每天早上10點上班。服務員這一個行業(yè)人數(shù)很多，而且離職，入職的人也很多。以下是我這一個月以來的適應期工作總結(jié)： 我于_月_號應聘的__酒店，從事包廂服務員工作?！ ∈紫仁窃谏喜酥埃徽摱乃募?，我們都在客人還沒到來之前，就把餐巾備好。然后是折疊餐巾，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進消毒柜里進行消毒處理。只有在上餐的時候才能夠?qū)⑼?斯罐裝上去，然后點火。而且上菜的時候，需要說：“您好，打擾一下，這道菜是……”等菜全部上齊了，還要說一聲：“您好，您這邊的菜已經(jīng)上齊了，請慢用?！ ∥艺J識到作為餐廳服務員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行?！ ∪藗冊谡務摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務?！ ∷?、記憶能力 在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中? 服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。在處理此類
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