【摘要】第一篇:原輔料備件倉(cāng)工作流程總結(jié) 原輔料備件倉(cāng)工作流程總結(jié) 物料驗(yàn)收: ,倉(cāng)管員首先將物料放置于倉(cāng)庫(kù)的物料待檢區(qū)與已檢驗(yàn)的物料單據(jù)分開(kāi)存放。 ,倉(cāng)管員開(kāi)好檢驗(yàn)委托單交于送貨司機(jī),讓其將檢驗(yàn)委托...
2025-10-24 07:10
【摘要】大曲酒生產(chǎn)原輔料(原輔料)第一節(jié)制曲的原料第二節(jié)制白酒的原料第三節(jié)制白酒的輔料第四節(jié)白酒原輔料的選購(gòu)、貯存、輸送、處理及配比第五節(jié)白酒生產(chǎn)用水第一節(jié)制曲的原料一、大曲原料的種類及性質(zhì)白酒大曲的原料,南方以小麥
2025-05-01 18:10
【摘要】第二章食品加工原輔料?掌握果蔬、肉類、糧油原料的成分和特性?了解食品添加劑的作用、種類及使用?了解調(diào)味品的作用、種類及使用?了解影響原料加工的因素?食品加工原料種類很多,差異很大,按來(lái)源可分為植物性食物、動(dòng)物性食物、微生物食物、礦物性食物等。其可食部位不同,成分和質(zhì)構(gòu)差異大,加工的方法、產(chǎn)品有著顯著不同。?只有品質(zhì)
2025-03-17 13:25
【摘要】第四章中藥制劑的原輔料中藥制藥系王芳教學(xué)要求?掌握中藥制劑用原料的特點(diǎn)、輔料的作用?熟悉中藥制劑原輔料的種類和質(zhì)量要求。?了解輔料的研究進(jìn)展。第一節(jié)中藥制劑的原料植物油脂中藥飲片中藥提取物一、中藥飲片?定義:中藥材經(jīng)過(guò)炮制,制成
2025-01-08 04:14
【摘要】第三篇面制食品工藝1常見(jiàn)的面食制品?面條?方便面?饅頭?蒸包?西式面包?餅干蛋糕和糕點(diǎn)?春卷?油條?生產(chǎn)不同的高質(zhì)量產(chǎn)品要求?不同的面粉品質(zhì)2本章的主要內(nèi)容?面制食品的原輔料?中國(guó)傳統(tǒng)面食品的加工?掛面的
2025-01-05 20:39
【摘要】合格流程名稱:原輔料入庫(kù)流程流程編號(hào):流程擁有者:儲(chǔ)運(yùn)部時(shí)間儲(chǔ)運(yùn)部供應(yīng)部開(kāi)始每天財(cái)務(wù)部收到貨物,將貨物放入待驗(yàn)區(qū)到貨通知單判定質(zhì)量是否合格?不合格在入庫(kù)單上填寫(xiě)質(zhì)量不合格意見(jiàn)在入庫(kù)單上填寫(xiě)質(zhì)量合格證明對(duì)品種,數(shù)量及包裝進(jìn)行檢驗(yàn)填寫(xiě)入庫(kù)請(qǐng)驗(yàn)單
2024-12-29 12:43
【摘要】第一篇:原輔料和包裝物料驗(yàn)收管理制度 質(zhì)量安全管理制度DYLY-011 原輔料和包裝物料驗(yàn)收管理制度 一、總則 ,規(guī)范原輔材料和包裝物料入廠程序,明確責(zé)任,制定本制度; ; ,質(zhì)量辦負(fù)責(zé)檢...
2025-10-26 18:18
【摘要】/保供部原輔料倉(cāng)庫(kù)主管職位說(shuō)明書(shū)一、職位概述職位名稱原輔料倉(cāng)庫(kù)主管職位編號(hào)W-03所屬部門保供部職位級(jí)別直接上級(jí)保供部經(jīng)理定員人數(shù)1人直接下級(jí)庫(kù)管員二、職位職責(zé)1.職責(zé)摘要在保供部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)公司原輔料庫(kù)房管理工作。2.職責(zé)說(shuō)明1)負(fù)責(zé)擬訂倉(cāng)庫(kù)管理制度,經(jīng)批準(zhǔn)后實(shí)施;2)負(fù)責(zé)嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)
2025-08-02 23:26
【摘要】原輔料檢驗(yàn)方法及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)前 言略原輔料驗(yàn)收操作規(guī)程1、原輔料供應(yīng)商的司機(jī)入廠后,將送貨單及檢驗(yàn)報(bào)告單交于采購(gòu)部。2、貨車到廠后,采購(gòu)部填寫(xiě)《到貨通知單》,并將原輔料檢驗(yàn)報(bào)告單送至品管部原輔料質(zhì)檢處。3、品管部質(zhì)檢處接到通知后,對(duì)到貨原輔料依據(jù)《原輔料檢驗(yàn)方法及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行抽樣。4、抽好樣后,質(zhì)檢員將依據(jù)《原輔料檢驗(yàn)方法和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》的具體內(nèi)容對(duì)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。如需作
2025-07-07 16:20
【摘要】餅干生產(chǎn)工藝基本知識(shí)——張汝練2023年12月21日課程介紹?原料?輔料?打粉?攪拌機(jī)第一章原料
2025-01-23 22:18
【摘要】第二章軟飲料的原輔料?滿足嗜好要求?工藝要求?滿足功能特性原輔料味覺(jué)感受與呈味劑?味覺(jué)種類?我國(guó)分為:酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀?歐美有金屬味、?生理味覺(jué):酸、甜、苦、咸?味覺(jué)的感受特性?敏感區(qū)域不同(前甜后苦中間鮮,先咸后酸在兩側(cè)?溫度敏感性不同,熱:咖啡牛奶面包;冷:飲料
2025-02-21 23:09
【摘要】標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程STANDARDOPERATINGPROCEDURE標(biāo)題:原、輔料、包裝材料供應(yīng)商的評(píng)估規(guī)程編號(hào):QA-12制定人:部門審閱:第1頁(yè)共2頁(yè)QA審閱:批準(zhǔn):執(zhí)行日期:1.目的:建立原、輔、包材料供應(yīng)商的評(píng)估規(guī)程,保證原、輔、包、材料質(zhì)量的穩(wěn)定性以及供貨及時(shí),確保產(chǎn)品質(zhì)量。2.范圍:本公司使用的原、輔、
2025-08-01 18:57
【摘要】保健食品注冊(cè)原輔料技術(shù)要求指南匯編(第一批)基本原則一、指南供保健食品注冊(cè)工作參考使用,將根據(jù)食品標(biāo)準(zhǔn)制修訂、保健食品注冊(cè)等工作的開(kāi)展不斷完善,涉及的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以最新版本為準(zhǔn)。二、指南涉及的食品原料和食品添加劑應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),如GB2761、GB2762、GB2763等關(guān)于真菌毒素、污染物、農(nóng)殘等標(biāo)準(zhǔn)的要求。涉及《中國(guó)藥典》的相關(guān)內(nèi)容,應(yīng)符合《中國(guó)藥典》的有關(guān)要求。三
2025-04-12 01:06
【摘要】第一篇:食堂食品及原輔料采購(gòu)檢查驗(yàn)收制度 食堂食品及原輔料采購(gòu)檢查驗(yàn)收制度 為保證學(xué)校食堂采購(gòu)食品質(zhì)量衛(wèi)生安全,價(jià)格合理,以保障就餐師生身體健康和生命安全,依據(jù)國(guó)家食品安全法和有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的...
2025-10-02 20:46
【摘要】原輔料品控管理員職位說(shuō)明書(shū)(模板4)崗位名稱原輔料品控管理員崗崗位編號(hào)所在部門質(zhì)量部崗位定員1人直接上級(jí)質(zhì)量部經(jīng)理崗位工資直接下級(jí)無(wú)分析人所轄人員0分析日期本職:全面完成公司所購(gòu)進(jìn)的原料及輔料的品質(zhì)控制工作。職責(zé)與工作任務(wù):職責(zé)一職責(zé)表述:協(xié)助部門經(jīng)理做好本部門各類管理工作及本部門質(zhì)量
2025-04-09 01:07