酒店餐飲年度工作總結(jié)范文與酒店餐飲年終工作總結(jié)匯編-全文預(yù)覽
【正文】 遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報。此外，我們還為員工購買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負(fù)責(zé)?，F(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標(biāo)簽，一目了然，取得了明顯的效果。（4） 常維護(hù)我們定期對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，本著把小事做細(xì)的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進(jìn)。第二季度，部門共接待婚、壽喜宴 趟次 桌，金額達(dá) 元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為 元/桌，較去年同期 元/桌增加了 元/桌，散臺接待了 人次，上座率為 ，包房共接待 人次，上座率為 二、主要工作與作法在第二季度中，部門****年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店管理實(shí)行酒店六常法管理的第一個季度。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報告一、第二季度經(jīng)營情況第二季度，部門共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 元，完成季度任務(wù)指針的 ，較去年同期 元增加了 元，上升率為 ，實(shí)現(xiàn)利潤 元，完成季度利潤指針的 ，較去年同期 (平均每月 元)相比，利潤增長了 ，增長率為 。（3） 常清潔我們餐飲部定期對物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的整潔與干凈。二、 取得效果（1）四樓庫房實(shí)施六常法管理之后，四樓庫房改變了原有的物品擺放分散，無指定標(biāo)簽的現(xiàn)象。（4）餐廳與會議室實(shí)施六常法管理之后，餐廳與會議室
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