酒廠總工程師業(yè)務(wù)工作總結(jié)與酒店(賓館)pa部“查、擺、建”活動(dòng)小結(jié)匯編-全文預(yù)覽
【正文】 歷，使我深刻認(rèn)識(shí)到“學(xué)無止境”，在以后的工作中仍將堅(jiān)持把學(xué)習(xí)放在重要的位置，理論與實(shí)踐結(jié)合，爭(zhēng)取取得更大的成就，并希望得到各界老師的指導(dǎo)與幫助。XX年瑯琊臺(tái)集團(tuán)公司被國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)列為國家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為示范企業(yè)試點(diǎn)單位。在對(duì)日本燒酒生產(chǎn)工藝及菌種不了解的情況下，僅靠日本樣品酒的口感品嘗，對(duì)其生產(chǎn)、蒸餾方式及菌種的培養(yǎng)優(yōu)選等進(jìn)行了大量的試驗(yàn)，現(xiàn)生產(chǎn)工藝基本確定，準(zhǔn)備批量生產(chǎn)。針對(duì)老窖泥易老化的現(xiàn)象，推廣應(yīng)用了己酸菌液養(yǎng)護(hù)窖池的辦法，在菌種的選擇、配方的調(diào)整、培養(yǎng)等過程進(jìn)行了多次的試驗(yàn)改進(jìn)，有效防止了窖泥的退化。開展白酒凈化介質(zhì)的再生實(shí)驗(yàn)。多年從事技術(shù)工作，使我深刻認(rèn)識(shí)到，搞好技術(shù)的改革創(chuàng)新，特別是走高科技路線，對(duì)于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率及產(chǎn)品質(zhì)量、降低產(chǎn)品成本、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益均有較大的推動(dòng)作用。研制開發(fā)的蘋果醋飲料XX年獲及科技進(jìn)步獎(jiǎng)，同年獲優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)。我?guī)ьI(lǐng)研究所人員，積極研制開發(fā)不同風(fēng)味的瑯琊臺(tái)系列白酒及果酒，既豐富了瑯琊臺(tái)酒系列，又滿足了不同地區(qū)消費(fèi)者的需求。不但窖泥老化程度大大降低，而且窖池?fù)Q泥頻率由xxxx/年降為xxxx/3年，每年為公司節(jié)約資金4xxxx萬元?？茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步與提高，先進(jìn)設(shè)備及生產(chǎn)方法的應(yīng)用，使原有生產(chǎn)工藝已難發(fā)揮其應(yīng)有的作用。深入貫徹iso9001，iso14000質(zhì)量環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合公司的實(shí)際情況，主持建立了以公司、車間(科室)、班組“三位一體”的質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控體系，使公司的質(zhì)量檢測(cè)工作日趨完美。一是注重人才的選擇；二是加強(qiáng)質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每年至少舉辦xxxx質(zhì)檢人員培訓(xùn)班，使質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平得到了明顯提高。自XX年以來，連續(xù)五年被一輕廳評(píng)為優(yōu)秀產(chǎn)品，省質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所推薦產(chǎn)品。在日常工作中，我堅(jiān)持深入車間、班組及酒庫進(jìn)行實(shí)踐，具備了較高的品評(píng)勾兌技術(shù)。勾兌是白酒生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序，它對(duì)于成品酒的感官質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。己酸菌種的優(yōu)變?cè)囼?yàn)與研究等三項(xiàng)獲輕工業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，28度貢品瑯琊臺(tái)酒及蘋果醋飲料的研究與開發(fā)獲科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。我在從事白酒行業(yè)工作已有二十多年的時(shí)間，現(xiàn)任集團(tuán)公司總工程師，主要負(fù)責(zé)系列酒的勾兌、質(zhì)量管理、新產(chǎn)品的研制開發(fā)、生產(chǎn)工藝管理、技術(shù)創(chuàng)新以及標(biāo)準(zhǔn)化管理等工作。
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