賓館餐飲部20xx年度工作總結(jié)與宿管個人工作總結(jié)匯編-全文預(yù)覽
【正文】 活動體現(xiàn)了我們學(xué)生會積極向上的精神風(fēng)貌?；叵氘?dāng)初，在葡萄園勞作時大家忙碌的身影，和隨處可見的歡聲笑語，體現(xiàn)了學(xué)生會像一個大家庭。宿舍安全是我們一直強調(diào)的，對那些私拉電線，使用大功率電器，我們以教育引導(dǎo)為主，并對宿舍進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)使用大功率電器立即沒收，今年已沒收熱的快3件，對宿舍的水、電、門、窗、床、鎖等都是日常要報修為員工服務(wù)的工作，并督促員工注意節(jié)水節(jié)電，做到人走燈滅，防止長流水?；仡櫦磳⑦^去一年,我們完成了學(xué)院交給我們的各項工作,為學(xué)校做出了一定貢獻(xiàn)。并利用黑板報做好各種宣傳,做好寢室用電安全的警示、個人物品保管、好人好事的表揚、天氣變化的預(yù)報、增添衣服各種通知等等。為了更好的服務(wù)學(xué)生,讓學(xué)生在學(xué)校感受到象家一樣溫暖,我們女生宿舍配備了針、錢、打氣筒等。我們嚴(yán)格遵守查房點名制度,做好查房記錄,對晚歸、不歸學(xué)生,總是想盡辦法利用發(fā)短信、打電話與學(xué)生聯(lián)系,查清去向,做好記錄,次日把晚歸、不歸信息送給各分院。時刻警惕著私拉電線,使用明火和使用大功率電器的現(xiàn)象出現(xiàn)。但我清醒地認(rèn)識到,離校領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一段距離,展望未來,我們緊緊圍繞正德厚生,務(wù)實創(chuàng)新的育人理念,把宿舍管理工作做得更好,爭取更上一層樓。三、宿舍衛(wèi)生方面寢室衛(wèi)生是歷年來的老大難,為了改變這一狀況,促使學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,營造一個文明的學(xué)習(xí)、生活和休息環(huán)境。夜里遇到學(xué)生生病,我及時聯(lián)系家長。二、宿舍管理服務(wù)方面宿管工作是個比較繁鎖的工作,水、電、門、窗、床、鎖等等都是我們?nèi)粘Ｒ獔笮逓閷W(xué)生服務(wù)的工作。抓好學(xué)生晚歸、不歸現(xiàn)象。嚴(yán)查違禁品。繼續(xù)擴大銷售力度，加強和銷售部門的通力配合，找準(zhǔn)切入點，完善團客接待需求。正式員工年齡偏大，缺乏一線服務(wù)人員。管理方法落后，造成管理不到位，細(xì)節(jié)抓不到，重點沒管好。五、克服困難，順利完成“東博”接待。添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。廚房布局的調(diào)整及裝修。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)及培訓(xùn)，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在會議、同學(xué)聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務(wù)打下了堅實的基礎(chǔ)。xx年餐飲部在超額完成年度任務(wù)、員工工資普遍增加的情況下，成本率及虧損額度均比xx年下降。賓館餐飲部2018年度工作總結(jié)與宿管個人工作總結(jié)匯編第 14 頁 共 14 頁賓館餐飲部2018年度工作總結(jié)一、調(diào)整經(jīng)營措施，降低成本費用。確定合理的減虧經(jīng)營目標(biāo)及利潤指標(biāo)，餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本、節(jié)約費用。找準(zhǔn)定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓(xùn)等團體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團客銷售。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人推菜以及投訴的應(yīng)對、處理能力，使每個服務(wù)員均能獨擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。加強餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓(xùn)。三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)
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