學(xué)校食堂管理組織機(jī)構(gòu)-全文預(yù)覽
【正文】 烏蛙望怕應(yīng)贏忙仰菇么倘玄親桃凜鍵冶隔 。 4． 執(zhí)行食品添加劑使用管理規(guī)定，廢棄油脂按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。 7． 售飯、售菜人員要穿戴整潔衛(wèi)生的工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。 3． 盛放食品的容器要專(zhuān)用，并有標(biāo)志。 5． 包裝食品按類(lèi)別、品種上架存放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨 日期；散裝食品的儲(chǔ)存容器應(yīng)加蓋，標(biāo)注食品名稱(chēng)，分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放；肉類(lèi)，蛋品等易腐爛食品按規(guī)定冷藏或冷凍儲(chǔ)存并保持規(guī)定的溫度。 2．學(xué)校食堂 采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 4． 加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件，防塵防蠅設(shè)施齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。附 1 興化市 學(xué)校食堂管理組織機(jī)構(gòu) 分管校長(zhǎng)： 負(fù) 責(zé) 人： 廚 師：
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1