市政辦預(yù)防食物中毒通知與市政務(wù)中心年度工作總結(jié)匯編-全文預(yù)覽
【正文】 了《政務(wù)服務(wù)中心工作規(guī)范》、在入城主要路口設(shè)置了全省統(tǒng)一式樣、風(fēng)格、內(nèi)容的政務(wù)服務(wù)中心交通指示牌和政務(wù)服務(wù)公告牌，服務(wù)大廳設(shè)置了引領(lǐng)咨詢臺(tái)、服務(wù)窗口設(shè)置“首問責(zé)任崗”、統(tǒng)一制作工作人員吊牌、工作裝，落實(shí)了體育活動(dòng)場(chǎng)所和報(bào)刊、圖書閱覽室等設(shè)施，全面完成了XX年度標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)任務(wù)。（七）嚴(yán)把信息報(bào)告關(guān)。嚴(yán)禁添加非食用物質(zhì)，使用食品添加劑必須落實(shí)“五專、兩公開”（定點(diǎn)購(gòu)買、專賬登記、專柜保存、專用計(jì)量器具、專人負(fù)責(zé)，公開承諾食品安全、公開使用的食品添加劑），并按規(guī)定的適用范圍、用量使用。使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，必須查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取消毒合格憑證。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合，食品加工量超過加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。無適當(dāng)保存條件，存放時(shí)間不得超過2小時(shí)，超過2小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱，加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。涼菜制作必須在冷拼間內(nèi)進(jìn)行，制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到“五?！保▽Ｈ素?fù)責(zé)、專室制作、專用工具、專用消毒設(shè)施和專用冷藏設(shè)備）的要求，不具備冷拼間的餐飲服務(wù)單位，禁止供應(yīng)冷菜。（二）嚴(yán)把食品加工、貯存關(guān)。（二）提高責(zé)任意識(shí)。各餐飲服務(wù)單位要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)做好夏秋季食品安全保障工作的組織、協(xié)調(diào)，明確企業(yè)食品安全的職責(zé)分工，層層落實(shí)責(zé)任，制定切實(shí)可行的工作制度，做到組織、人員和措施到位，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。購(gòu)買食品及原料時(shí)，要認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，要選擇新鮮、無變質(zhì)的，不購(gòu)買來歷不明的食品原料、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏（使食品溫度保持在60℃以上或者及時(shí)冷藏（把溫度控制在10℃以下）。三是控制食品加工量。餐具、用具和容器要嚴(yán)格清洗消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用。（五）嚴(yán)把食品添加劑
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