大學(xué)生餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 0 總計(jì) 23 有 %的受訪者希望學(xué)校增加用餐點(diǎn) 。 我認(rèn)為食堂的飯菜比校外的強(qiáng) 數(shù)量 百分比 很符合 1 符合 3 一般 8 不 符合 7 很不符合 4 總計(jì) 23 有 %的受訪 者 認(rèn)為食堂的飯菜不如校外餐廳的 。 工作人員問題 我對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度很滿意 數(shù)量 百 分比 很符合 0 符合 4 一般 9 不符合 8 很不符合 2 總計(jì) 23 有 %的受訪者都對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不滿意或很不滿意。 基本情況： 性別比例 數(shù)量 百分比 男 11 女 12 總計(jì) 23 您在進(jìn)入大學(xué)之前居住在 數(shù)量 百分比 華北地區(qū) 4 東北地區(qū) 4 華東地區(qū) 3 華中地區(qū) 9 華南地區(qū) 2 西南地區(qū) 1 總計(jì) 23 年級(jí) 數(shù)量 百分比 大二 2 大三 12 大 四 7 研一 2 總計(jì) 23 用餐情況 您現(xiàn)在的用餐情況是 數(shù)量 百分比 在家用餐為主 1 在學(xué)校食堂用餐為主 16 校外餐館用餐為主 6 總計(jì) 23 有 %的受訪者目前以在學(xué)校食堂用餐為主，有 %的受訪者以在校外餐廳用餐為主 。（該問卷將附在報(bào)告的最后）。就在工作室自己煮了泡面吃。 周三的中午，曹同學(xué)想吃肉食，但苦于食堂的菜肉量不足，曹同學(xué)打了學(xué)校附近一家燒臘館的電話，要了一份外賣，三十分鐘后外賣送到?？梢圆槐?fù)?dān)心時(shí)間問題，耐心排隊(duì)，然后坐下來(lái)慢慢用餐。 周一的早晨，下著雨， 天氣很冷。 在宿舍內(nèi)設(shè)置可以使用小家電的區(qū)域，并且由專人管理，可由同學(xué)們自行提供小家電。 加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全問題的管理，定期檢查，檢察員在同學(xué)們中產(chǎn)生，數(shù)據(jù)匯報(bào)給學(xué)校高層。 食堂的菜價(jià)不清楚。我們總結(jié)了一下幾個(gè)問題： 食堂的開放時(shí)間問題。主持人：曹冠群。 用戶調(diào)查 一、焦點(diǎn)小組 用戶調(diào)查這一塊我們首先采用了焦點(diǎn)小組的模式。 培訓(xùn)機(jī)制，對(duì)美食感興趣的同學(xué)可以受到師傅的培訓(xùn)。 完善網(wǎng)絡(luò)，使同學(xué)們的疑難問題及時(shí)得到解答。我們得出一些初步的設(shè)想。（網(wǎng)絡(luò) /熱線） 1餐廳的分布比較廣，甚至連教學(xué)區(qū)也有。 為特殊人群提供特殊服務(wù)（如食素者） 為不同的人推薦不同的就餐計(jì)劃。 膳食多樣化，促進(jìn)健康膳食。包括： 校園餐廳很多，菜品很豐富。 但北大食堂對(duì)自身的宣傳和介紹很好，不但介紹了食品的名稱，還對(duì)食物進(jìn)行了適當(dāng)?shù)拿枋觥? 北京大學(xué)的餐飲系統(tǒng)。在餐飲系統(tǒng)中推薦菜的信息版面中，左側(cè)還有社區(qū)動(dòng)態(tài)和在線調(diào)查。此外，這些大學(xué)都有著用餐點(diǎn)分布廣泛的特點(diǎn)。明尼蘇達(dá)大學(xué)餐飲服務(wù)系統(tǒng)還可承辦各種宴會(huì)，并提供專業(yè)的宴會(huì)服務(wù)。明尼蘇達(dá)大學(xué)的餐飲服務(wù)系統(tǒng)提供了多樣化的 Meal Plans （膳 食計(jì)劃），學(xué)生們可以根據(jù)個(gè)人情況制定自己的膳食計(jì)劃，例如 19餐 /周的膳食計(jì)劃需要 1585美元 /學(xué)期；另外還有一些個(gè)性化的服務(wù)，如為素食主義的學(xué)生提供素菜，為有特殊需求的學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)套餐。工作人員會(huì)將學(xué)生訂好的套餐編號(hào)，第二天學(xué)生只需使用自己的校園卡，便可取走自己預(yù)定好的套餐。 二、居住區(qū)餐廳。這一點(diǎn)和中南大學(xué)比較相似。 我們搜集資料的對(duì)象以國(guó)內(nèi)外的高校餐飲服務(wù)系統(tǒng)為主 。且不論這里面是否有夸張的成分，我們應(yīng)該很嚴(yán)肅的認(rèn)識(shí)到，如果高校食堂繼續(xù)允許這樣的問題存在，是會(huì)嚴(yán)重影響中國(guó)高校的整體水平的。如果您以為這只是偶爾一次遭遇，不算數(shù)，那么您可以來(lái)這里三次或者五次，您一定可以知道真相 ——那將同樣或者更加讓您覺得憤怒。我們解決吃飯問題的辦法包括： （ 1）打電話叫盒飯； （ 2）在寢室煮面條或者火鍋； （ 3）到中南大學(xué)食堂吃飯； （ 4）到象鼻嘴或者商業(yè)文明街吃煲仔或者米粉、炒飯。我們能夠從中找到我們此次調(diào)查的必要性和正確性，從而決定是否開展此項(xiàng)調(diào)查。希望通過我們此次調(diào)查研究，能夠?yàn)樘嵘袊?guó)高校社區(qū)餐飲服務(wù)系統(tǒng)質(zhì)量做一些貢獻(xiàn)。市場(chǎng)調(diào)查與設(shè)計(jì)開發(fā) 調(diào)查 研究 報(bào)告 報(bào)告題目： 高校餐飲 服務(wù) 系統(tǒng) 調(diào)查 研究 指導(dǎo)老師： 張莉立 學(xué)生姓名： 和軒 曹冠群 專 業(yè)： 產(chǎn)品戰(zhàn)略研究 學(xué) 號(hào)： 081311018 081311007 2021 年 01 月 6 日 市場(chǎng)調(diào)查與設(shè)計(jì)開發(fā) 調(diào)查研究報(bào)告 摘要： 今天的高校與 以往的高校大 不相同，我們現(xiàn)在的高校不再僅僅是學(xué)生和老師學(xué)習(xí)、教書和搞科學(xué)研究的場(chǎng)所了， 隨著時(shí)代的進(jìn)步，我們現(xiàn)在的高校逐步演變?yōu)槔蠋熀屯瑢W(xué)們的社區(qū)，在這個(gè)社區(qū)里我們可以有很多其他的活動(dòng)。 通過分析我們得出一些結(jié)論，根據(jù)這些結(jié)論我們得出一些可能的設(shè)計(jì)發(fā)展方向。 也許我們的同學(xué)反映的聲音并不那么科學(xué)和理性，但無(wú)論如何，最原始、最本質(zhì)的資料恰恰正是我們所需要的。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我，以及我身邊認(rèn)識(shí)的（幾乎）所有的人，絕大多數(shù)時(shí)候是不去食堂吃飯的。 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，如果您不相信，您可以到湖南大學(xué)的食堂去看看吧！在這種地方，您將會(huì)遭遇到： （ 1）菜的 份 量極少、價(jià)格極高、質(zhì)量極差 尊敬的領(lǐng)導(dǎo) ，如果您去湖南大學(xué)的食堂打菜，如果您花兩塊錢只可以買到兩塊油豆腐、或者是只有零星肉末混雜的胡蘿卜、或者兩小塊把肉剔得干干凈凈的骨頭，您千萬(wàn)不要吃驚和詫異，這個(gè)時(shí)候，我想，無(wú)論您是多么優(yōu)雅而雍容大度，您心里肯定會(huì)在咒罵
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