鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員培訓工作總結與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作總結匯編-全文預覽
【正文】 識，提高食品安全自我管理水平，強化從業(yè)人員的食品安全守法意識、誠信意識、自律意識，預防食品安全事故的發(fā)生。確定后要立即送患者到醫(yī)院就診，并及時報告食品監(jiān)督管理、教育部門，停止銷售或封存可疑食品，保護現場，與中毒人員家屬聯系穩(wěn)定情緒。二、食堂管理是關鍵作為食堂的管理人員，要建立健全食品安全組織，制定監(jiān)督檢查制度。參加《學校食品安全管理與操作規(guī)范》學校食堂從業(yè)人員培訓后，全體食堂從業(yè)人員受益匪淺，作以下總結：一、學校食堂食品安全的重要性及法律法規(guī)學生是每個家庭的希望，是祖國的未來。衛(wèi)生監(jiān)督所將對從業(yè)人員進行考核，凡不能通過考核的不得上崗。干煸四季豆。餐具保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。需要冷藏的熟制品，應當在放涼后再冷藏。各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。倉庫應當通風良好。食品是否外泄、外露，包裝材料是否符合衛(wèi)生要求，包裝與內容物是否相符。無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品，要堅持索證。不得在食品加工和銷售場所內吸煙。接觸直接入口食品之前都應用流動清水洗手消毒。– 接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手 – 開始工作前– 處理食物前– 上廁所后– 處理生食物后– 處理弄污的設備或飲食用具后– 咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后– 處理動物或廢物后– 觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后– 從事任何可能會污染雙手活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后– 謝謝大家！預防?防止食品的細菌污染（加工銷售環(huán)境、操作環(huán)節(jié)（洗手、穿戴工作衣帽、口罩）、防止帶菌操作、交叉污染、注意放置時間等）?控制細菌的繁殖 （儲存環(huán)節(jié)溫度、時間）?殺滅病原菌（消毒方法、回鍋等）?防止添加劑對食品的污染 （杜絕濫用添加劑尤其是工業(yè)添加劑，如辣醬蘇丹紅事件、沙縣小吃硼砂事件）?防止食品容器、包裝材料和食品用工具、設備以及洗滌劑、消毒劑對食品的污染?防止農藥（除草劑、殺蟲劑、滅蚊劑等）、獸藥對食品的污染?防止“工業(yè)三廢”對食品的污染第三篇：食品從業(yè)人員培訓提綱食品從業(yè)人員培訓提綱本站原創(chuàng) 作者：佚名 日期：XX年08月24日 訪問次數：139一、個人每年必須進行健康體檢（新參加工作的和臨時工也必須），取得健康證后才能上崗操作。? 掌握必要的感官檢查方法：包括一般性檢查、視覺檢查、嗅覺檢查、觸覺檢查和味覺檢查。通過培訓，會議成員身受教育，為進一步加強我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管具有重要意義，也為食品中毒事件起到警示作用，真正作到“誰主管，誰負責”，促進了我鄉(xiāng)的食品安全工作圓滿完成。要求所有食品從業(yè)人員都參加培訓，提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生服務意識。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員培訓工作總結與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作總結匯編第 15 頁 共 15 頁鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員培訓工作總結目錄第一篇：XX年鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員培訓工作總結第二篇：食品從業(yè)人員培訓2第三篇：食品從業(yè)人員培訓提綱第四篇：《學校食品安全管理與操作規(guī)范》學校食堂從業(yè)人員培訓工作總結第五篇：餐飲從業(yè)人員培訓工作總結正文第一篇：XX年鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員培訓工作總結為進一步增強我鄉(xiāng)食品從業(yè)人員的食品安全意識，提高食品衛(wèi)生管理水平，防止食品污染和有害因素對人體的危害確保我鄉(xiāng)人民群眾的飲食安全，根據上級主管部門的要求和部署，我鄉(xiāng)認真組織開展
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