【新整理】酒店行業(yè)年度會計培訓(xùn)-全文預(yù)覽
【正文】 較4,5．國際會計準(zhǔn)則第23號——借款費(fèi)用規(guī)定，在為使資產(chǎn)達(dá)到其預(yù)定可使用或可銷售狀態(tài)而進(jìn)行的必要準(zhǔn)備活動發(fā)生較長的中斷期內(nèi)，可能發(fā)生借款費(fèi)用。 而我國的借款費(fèi)用準(zhǔn)則沒有考慮在借款費(fèi)用中扣除其用于短期投資所獲得的投資收益。 而我國新修訂的借款費(fèi)用準(zhǔn)則只包括固定資產(chǎn)、存貨和投資性房地產(chǎn)。 3．資本化金額的計算差別 方法基本不變。 例題,借款費(fèi)用－新舊準(zhǔn)則的比較,修訂后的新準(zhǔn)則與原準(zhǔn)則的差異，主要在于如下三點： 1．?dāng)U大了借款費(fèi)用資本化的資產(chǎn)范圍 原準(zhǔn)則：僅為固定資產(chǎn)。 負(fù)債的計稅基礎(chǔ)，指各項負(fù)債賬面價值減去其在未來期間計算應(yīng)稅利潤時可予以抵扣的金額。,所得稅準(zhǔn)則定義,永久性差異。該項差異在以后年度資產(chǎn)收回或負(fù)債清償時，會產(chǎn)生應(yīng)稅利潤或可抵扣金額。應(yīng)稅收益和會計收益的差額，在一個期間內(nèi)形成，可在隨后的一個或幾個期間內(nèi)轉(zhuǎn)回。納稅影響會計法中的債務(wù)法為收益表債務(wù)法。 采購部和供應(yīng)商之間用EMail溝通，已經(jīng)成了較為普遍的手法 供應(yīng)商則根據(jù)和酒店事先商定和設(shè)定的供貨量水平，及時向酒店補(bǔ)充已經(jīng)耗用的物品。,酒店管理中的采購問題——傳統(tǒng)方法,采購工作，在酒店的管理組織系統(tǒng)中，一直受到特別的重視 傳統(tǒng)的采購管理思路 結(jié)論：單項交易的過程有十幾個，整個酒店的采購鏈和供應(yīng)鏈在一筆、一筆的單項交易中無數(shù)地重復(fù)工作，大量的勞力、物力在無數(shù)次的重復(fù)交易中消耗。如收入的名義金額與其公允價值（通常為現(xiàn)值）差額較小，可按名義金額講量；如收入的名義金額與其公允價值（通常為現(xiàn)值）差額較大，應(yīng)按公允價值講量。,收入－新舊會計準(zhǔn)則主要差異,新準(zhǔn)則規(guī)定銷售商品收入確認(rèn)需滿足五項條件，其中第三條為“收入的金額能夠可靠地計量”，第五條為“相關(guān)已發(fā)生或?qū)l(fā)生的成本能夠可靠計量”； 提供勞務(wù)收入確認(rèn)需滿足四項條件，其中第一條為“收入金額能夠可靠計量”，第四條為“已發(fā)生的成本和將要發(fā)生的成本能夠可靠地計量”。,期望值與投訴率,客人的期望值越高，則投訴率越大 情況分析： 老外來中國旅游：不會想到投訴 中國人去國外山差或旅游 ：無法投訴 外國人來中國出差就不同了 結(jié)論：沒有期望，沒有投訴；期望值低，投訴率??；期望值高，投訴率大。 高檔酒店的用工比例，在國際上一般在1：1.2左右，而國內(nèi)酒店則需要1：1.8。,酒店行業(yè)的現(xiàn)狀,酒店業(yè)協(xié)會并沒有規(guī)定使用酒店行業(yè)的會計制度 沒有采用全球酒店業(yè)的統(tǒng)一會計制度 再有就是當(dāng)酒店作為物業(yè) 我國旅游業(yè)要進(jìn)一步加強(qiáng)與國際上的合作，會計核算的方法的統(tǒng)一是首先要考慮解決的,酒店行業(yè)的安全問題,應(yīng)急疏散方案：這套方案，是全員培訓(xùn)的內(nèi)容之一 應(yīng)該考慮：酒店一旦發(fā)生火災(zāi)怎么辦? 遇到搶劫又該如何處理?遇到地震如何來疏散顧客? 處理緊急情況可以從以下五個方面考慮：誰來做?做什么?何時做？何地做？如何做？ 實例： 酒店失火時客人逃生失敗酒店是否有責(zé)任？ 酒店的安全通道是否安全，發(fā)生事故時能否使用？,員工，是成本還是資源,舉例：香港的東方文化酒店集團(tuán) 結(jié)論： 資源能開發(fā)，資源能升值。,酒店業(yè)統(tǒng)一會計制度簡介,新進(jìn)入酒店業(yè)的經(jīng)營管理者提供了有關(guān)會計的詳細(xì)信息、分類、表格、報表等等。后經(jīng)批準(zhǔn)材料處置收入3000元，收到現(xiàn)金，假設(shè)沒有發(fā)生相關(guān)稅費(fèi)。 企業(yè)存貨盤虧造成的損失，應(yīng)當(dāng)計入當(dāng)期損益,1號存貨的確認(rèn)計提減值準(zhǔn)備,企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債表日，根據(jù)存貨準(zhǔn)則確定發(fā)生減值的，按存貨可變現(xiàn)凈值低于成本的差額，作如下處理： 借：存貨減值損失 貸：存貨跌價準(zhǔn)備,1號存貨的確認(rèn)毀損、盤虧的處理,毀損： 應(yīng)當(dāng)將毀損存貨的處置收入扣除賬面價值和相關(guān)稅費(fèi)后的金額計入當(dāng)期損益。 3）成本費(fèi)用的確認(rèn) 新準(zhǔn)則：規(guī)定了包裝物、低值易耗品計入費(fèi)用的方法 IAS2：無此規(guī)定。,1號存貨的確認(rèn),間接費(fèi)用 IAS2：將間接費(fèi)用分為固定間接生產(chǎn)費(fèi)用和變動間接生產(chǎn)費(fèi)用； 新準(zhǔn)則：無此類規(guī)定。,1號存貨的計量和初始成本,存貨計量 新準(zhǔn)則：初始計量應(yīng)以其成本入賬； IAS2：對初始計量沒有明確的規(guī)定。 2．關(guān)于存貨的借款費(fèi)用的會計處理問題 這一問題將由修訂后的借款費(fèi)用準(zhǔn)則予以規(guī)范，借款費(fèi)用資本化的范圍將擴(kuò)大到某些存貨項目，如需要相當(dāng)長時間才能夠達(dá)到可銷售狀態(tài)的存貨。,1號新準(zhǔn)則存貨,新會計準(zhǔn)則下，存貨記賬方法，取消“后進(jìn)先出”法，一律使用先進(jìn)先出法記賬。 第四次：結(jié)合新準(zhǔn)則中的借款費(fèi)用，講述酒店業(yè)的投資回報問題。酒店行業(yè)2006年度會計培訓(xùn),教材：企業(yè)會計制度 中外酒店管理比較 ——入世后我國酒店管理如何同國際接軌 新會計準(zhǔn)則 內(nèi)容：結(jié)合酒店行業(yè)的現(xiàn)狀從安全角度入手，就價格同盟的形成、成本、采購、投資回報等問題進(jìn)行講解，主要結(jié)合新會計準(zhǔn)則中的存貨、減值、收入、借款費(fèi)用、所得稅等。 第三次：結(jié)合新準(zhǔn)則中的收入，講述酒店業(yè)的采購制度。 原有的會計準(zhǔn)則偏重于工商
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