20xx廚房后勤人員年終工作總結(jié)范文-全文預覽
【正文】 內(nèi)部的各種規(guī)章制度。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。營收達19萬余元。另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。2020廚房后勤人員年終工作總結(jié)范文 一年轉(zhuǎn)瞬即逝，各個部門的員工都開始總結(jié)今年的工作情況了，那么年終工作總結(jié)該怎么寫呢?下面是由小編為您整理的“廚房后勤人員年終工作總結(jié)范文”，僅供參考，歡迎大家前來閱讀。資料共分享，我們負責傳遞知識。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方
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