-宣傳資料學(xué)校食品安全知識-全文預(yù)覽
【正文】 日 期：____________小 學(xué) 學(xué) 生 防 溺 水 告 家 長 書尊敬的家長朋友：您好！少年兒童是祖國的未來，民族的希望。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。 ⑦不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。 ⑤不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩余食品； ⑥不隨便吃野菜、野果。食品用水要安全；選擇衛(wèi)生安全的餐飲具；選擇衛(wèi)生安全的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品；熟食再次加熱要徹底。勤洗手－取食品前洗手、準(zhǔn)備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所、設(shè)備和餐飲具；避免蟲、鼠及其其他動物進(jìn)入廚房和接近食物。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施： 飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。五、引起食物中毒常見的有十大因素：不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?；在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)）； 過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時間）； 不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時間過長）； 不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）； 內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）； 交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良）； 不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）； 食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣； 已加工的食物被污染。如誤食毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、菜豆、苦杏仁、毒芹、蓖麻子等引起的中毒。 病毒性食物中毒：是攝入帶有病毒的食品而發(fā)生的食物中毒，危害大，食用前應(yīng)該充分加熱食品。 微生物食物中毒：包括細(xì)菌、病毒、真菌等引發(fā)的食物中毒。凡進(jìn)食這種中毒食品的人大都發(fā)病，沒有進(jìn)食這種中毒食品的人不發(fā)病。食物中毒的特點(diǎn)：①毒的潛伏期較短?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識（進(jìn)口食品）等。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。包括三方面內(nèi)容： 一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。 三是濫用食品標(biāo)識。但人們在日常購物時卻難以識別。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？ 二防“白”。 四防“反”。 六防“低”。四、食物中毒： 指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。③發(fā)病和吃某種中毒食品有關(guān)。 食物中毒的分類：根據(jù)中毒食品，將食物中毒分成五類：①細(xì)菌性食物中毒；②真菌性食物中毒；③動物性食物中毒；④植物性食物中毒；⑤化學(xué)性食物中毒。最多發(fā)生的是葡萄球菌、腸球菌、李斯特氏菌、沙門氏菌和致病性大腸菌、副溶血弧菌、蠟樣芽孢桿菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。 植物性食物中毒：常見的是把植物的有毒的花草、果實(shí)、種子誤食而引起的中毒。 化學(xué)性食物中毒：常見的有鉛、砷、汞、有機(jī)磷和亞硝酸鹽中毒，還有酸敗油脂中毒。 食物中毒后的應(yīng)急措施：食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。七、世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦食品安全制作五大“黃金守則”：①保持清潔。 ③徹底煮熟。⑤使用安全的水和原材料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有
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