乳業(yè)公司食品防護(hù)計(jì)劃-全文預(yù)覽
【正文】 確保在加工用水不符合要求時(shí)，能及時(shí)得到通知。 水和冰 加工用水符合 國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)貿(mào)易國家 要求。 產(chǎn)品運(yùn)輸車輛的溫度條件 、 封閉措施 、 衛(wèi)生狀況 等應(yīng) 符合食品防護(hù) 要 求 。 運(yùn)輸和接收 拖車 、 集裝箱等運(yùn)輸工具在廠區(qū)內(nèi)應(yīng) 進(jìn)行 封閉式管理，禁止 未經(jīng)許可 的人接近。 殺蟲劑 、 清潔劑等 有毒有害 化合物的儲(chǔ)藏庫 應(yīng) 遠(yuǎn)離加工區(qū)域 ，由 經(jīng)過培訓(xùn) 的人員管理。 產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識(shí) 應(yīng) 具有破壞存跡識(shí)別的特性 。不同 加工 區(qū)域 應(yīng) 有 標(biāo)識(shí) 。 排風(fēng)系統(tǒng) 應(yīng) 設(shè)計(jì)合理， 有 防止異物或不明氣體進(jìn)入 的設(shè)施 。 訪問者或其他非加工區(qū)域人員進(jìn)入工作區(qū)域 前應(yīng) 經(jīng)過身份的確認(rèn) 、 資格的許可 ， 有管理人員全程陪同， 并 保 持 相關(guān)記錄。企業(yè)可通過 視頻系統(tǒng) 進(jìn)行 監(jiān)控， 并保證一定的 視頻存檔期。在進(jìn)出貨時(shí) 應(yīng) 對(duì)貨物和文件信息予以核對(duì)，例如貨物數(shù)重量、生產(chǎn)批次號(hào)、標(biāo)識(shí)流水號(hào)等，同時(shí) 應(yīng)保持記錄 。 b) 應(yīng) 對(duì)私人運(yùn)輸工具予以登記， 必要時(shí)，還應(yīng)檢 查攜帶物品。 h)成品庫 應(yīng)由 專人管理，建立 庫房管理 制度。 奶罐車要求加鎖進(jìn)行防護(hù)。 d) 通風(fēng)口的設(shè)計(jì) 應(yīng)考慮 防止人為破壞 。 b) 廠區(qū)或車間的窗戶 應(yīng)只允許從 內(nèi)部開啟 。 廠區(qū) 外圍除正常的大門外 的 其他 出 入口 應(yīng) 具備一定的自動(dòng)鎖門或 其他 出入 控制 措施，以防止出入口的自由進(jìn)出。 四 二 目的 ： 為了保護(hù)食品供應(yīng)，免于遭受生物的、化學(xué)的、物理的蓄意污染或人為破壞。 職責(zé) ： 公司各相關(guān)部門 負(fù)責(zé)本 部門 食品加工整個(gè)加工過程中 的 防護(hù)管理。 廠區(qū) 內(nèi) 外 應(yīng) 具備夜間照明措施 ， 有足夠的光線以發(fā)現(xiàn)任何可疑的活動(dòng) 。 下列設(shè)施 應(yīng) 采取安全 防范 措施以防止外來人員的進(jìn)入 ： a) 正門或其 它 的門 應(yīng) 采取嚴(yán)格程度不同的控制措施，對(duì)非經(jīng)常出入門 應(yīng) 采取更加嚴(yán)格的監(jiān)控管理措施。對(duì)于供熱 、 通風(fēng) 、 空調(diào)等系統(tǒng)，僅允許許可的人員接觸，對(duì)于進(jìn)入屋頂?shù)耐ǖ啦扇》忾]管理措施。 應(yīng) 對(duì) 車輛 外觀、溫度、冷藏 設(shè)施 進(jìn)行檢查， 確保無 可疑的損壞 。 儲(chǔ)藏庫的設(shè)計(jì) 應(yīng)能 防止人為破壞。 食品防護(hù)計(jì)劃 3 對(duì)進(jìn)入廠區(qū)的運(yùn)輸工具 應(yīng)有 足夠的措施予以監(jiān)控，包括： a) 對(duì)進(jìn)出廠區(qū)的私人運(yùn)輸工具（職工 、 訪問者） 進(jìn) 行管理 。 進(jìn)入廠區(qū)貨物的運(yùn)輸工具在 裝貨 和卸貨前 應(yīng) 審核相關(guān)文件。 對(duì)內(nèi)部設(shè)施和加工過程 進(jìn) 行 監(jiān)控 。對(duì)于限制 人員進(jìn)入 的區(qū)域應(yīng) 有警示性
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