【正文】 他酒量大著呢，沒喝多。甲：你買新車了，請客！乙：當(dāng)然！甲：干一杯！乙：我開車，不能喝酒。五、教學(xué)過程教學(xué)第一環(huán)節(jié)——討論、交流，激活已有知識學(xué)生依據(jù)學(xué)案，分組（46人）交流關(guān)于乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、用途的已有知識，最早完成學(xué)案的小組到展示臺展示，之后其他小組的同學(xué)提出質(zhì)疑和和補(bǔ)充，教師參與總結(jié)。三、教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)的確定1．教學(xué)目標(biāo)（三維目標(biāo)的有機(jī)整合）：（1）學(xué)生通過討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質(zhì)；（2）通過實(shí)驗(yàn)探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作，并能正確書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式；（3）通過師生共同歸納，初步學(xué)習(xí)羥基、官能團(tuán)等概念，并能解釋羥基對乙醇化學(xué)性質(zhì)的影響；（4）通過閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問題的認(rèn)識，體會到化學(xué)來源于生活又服務(wù)于生活的道理?！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：必修模塊的乙醇應(yīng)該具有雙重功能：一方面要提高公民的基本科學(xué)素養(yǎng)，學(xué)生借助乙醇這種熟悉的有機(jī)物，了解有機(jī)化學(xué)研究的對象之——烴的含氧衍生物，認(rèn)識到有機(jī)物已經(jīng)滲透到生活的各個(gè)方面，能用所學(xué)的知識解釋和說明一些常見的生活現(xiàn)象和物質(zhì)用途；另一方面為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識基礎(chǔ)，了解有機(jī)化學(xué)的主要研究方法，初步認(rèn)識官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的關(guān)系?！夹〗Y(jié)〗動畫閃爍乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)斷鍵部位。在講述乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過程后，串插給學(xué)生介紹“飛秒化學(xué)”當(dāng)代化學(xué)領(lǐng)域?qū)瘜W(xué)反應(yīng)歷程最新研究成果，以及判斷酒后駕車的標(biāo)準(zhǔn)，及酒后駕車的危害等知識?！荚O(shè)問〗乙醇在反應(yīng)中除與活潑金屬反應(yīng)斷裂O—H外，其它鍵能不能斷裂呢？ 〖學(xué)生實(shí)驗(yàn)〗乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)前介紹以下幾個(gè)問題：（1）反應(yīng)條件是加熱和有催化劑；（2）催化劑可以是銅或銀；（3）銅在這一反應(yīng)中做催化劑時(shí)先生成氧化銅；（4）給出銅反應(yīng)的化學(xué)方程式； 實(shí)驗(yàn)過程中適時(shí)提問下列幾個(gè)問題：（1）為什么反復(fù)操作幾次？（2）生成物有什么氣味？（為醛的一節(jié)教學(xué)打基礎(chǔ)）（3）銅絲放在酒精燈的外焰或焰心部分加熱時(shí)，現(xiàn)象有何不同？ 〖動畫〗分子內(nèi)脫水（消去反應(yīng)）學(xué)生回憶實(shí)驗(yàn)室制取乙烯的反應(yīng)、乙醇分子間、（增加）乙醇與HX的反應(yīng)過程，用動畫閃爍化學(xué)鍵斷鍵部位?！颊故尽揭掖记蚬髂Ｐ秃捅壤Ｐ?。通過詩歌引入可以使學(xué)生感受詩境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛國主義熱情。三、教學(xué)程序設(shè)計(jì)教學(xué)過程 1．引入新課（激趣）富有感情的朗誦唐朝詩人杜牧的詩句：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。將部分演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)，增加乙醇氧化生成乙醛的實(shí)驗(yàn)，從實(shí)驗(yàn)中探究，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。從提高全民化學(xué)素質(zhì)角度將性質(zhì)和用途確定為重點(diǎn)。布魯納學(xué)習(xí)理論認(rèn)為：“認(rèn)識是一個(gè)過程，而不是一種產(chǎn)品。（2）能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、推理能力。二）在會考、高考中的地位與作用本節(jié)知識是會考、高考必考、?？贾R，特別是消去反應(yīng)，合成中的中間產(chǎn)物。學(xué)好本節(jié)內(nèi)容對學(xué)習(xí)其它烴的衍生物具有指導(dǎo)性的作用。第一課時(shí)：乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途。醇是烴中氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，與烴直接聯(lián)系，醇進(jìn)一步催化氧化成醛、酮、羧酸等其他烴的衍生物，又與其他烴的衍生物形成一條知識鏈。［師］多元醇和飽和一元醇化學(xué)性質(zhì)上也有相似之處，我們以后再學(xué)。［師］結(jié)合你觀察到的樣品及課本內(nèi)容，說出乙二醇和丙三醇的主要物理性質(zhì)及主要用途。如CH3OH。？舉例說明。請同學(xué)們根據(jù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，說出其他飽和一元醇可能具有的性質(zhì)。醇比相應(yīng)的烷烴沸點(diǎn)高得多的重要原因是醇分子間存在氫鍵的緣故。含相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和烷烴相似，支鏈越多，熔沸點(diǎn)越低，密度越?。蹘煟莸图壌嫉姆悬c(diǎn)比相應(yīng)的烷烴要高的多，這是什么原因造成的？［生甲］醇的式量大，分子間作用力大，所以沸點(diǎn)高。［師］乙醇可以看作乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后生成的飽和一元醇，其他飽和一元醇均可看作烷烴中一個(gè)氫原子被羥基取代后的生成物。［生］老師，在醇的概念中，為什么要強(qiáng)調(diào)羥基要連在苯環(huán)側(cè)鏈上的碳上 ［師］當(dāng)烴基中有苯環(huán)時(shí)，羥基與苯環(huán)側(cè)鏈上的碳相連的有機(jī)化合物才叫醇。［過渡］前面我們學(xué)習(xí)的主要是乙醇，其實(shí)在有機(jī)物中還有很多結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與乙 醇很相似的物質(zhì)，這就是醇類。工業(yè)酒精是不能兌酒飲用的。附： 【板書設(shè)計(jì)】第二節(jié) 乙醇一、乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能團(tuán)：－OH（羥基）三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 2CH3CH2OH+Ca→(CH3CH2O)2Ca +H2↑ 點(diǎn)燃乙醇的氧化反應(yīng)a、燃燒： CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 催化劑 Δb、催化氧化：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 濃H2SO4 170oC乙醇的脫水反應(yīng)a、分子內(nèi)脫水： CH3CH2OH CH2＝CH2 + H2O 濃H2SO4 140oC b、分子間脫水：CH3CH2OH + CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3+ H2O 反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物不同小結(jié)：羥基決定乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)第二課時(shí)附:本節(jié)課沒有實(shí)驗(yàn)部分,為了增加課堂的活躍度,假發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情,.[復(fù)習(xí)] 乙醇的性質(zhì)，小結(jié)乙醇在發(fā)生各種反應(yīng)時(shí)的斷鍵部位？ ［提問］請同學(xué)們說出乙醇在日常生活及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有哪些用途？［生］①燃料；②消毒；③有機(jī)溶劑；④造酒。乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法 ②分子間脫水【動畫演示】分子間脫水的反應(yīng)過程，強(qiáng)調(diào)乙醇的斷鍵位置?！緞赢嬔菔尽看呋趸磻?yīng)過程中有機(jī)物的結(jié)構(gòu)變化。分析體會官能團(tuán)之間的相互影響在實(shí)驗(yàn)中的體現(xiàn)。（4）乙醇的化學(xué)性質(zhì) 通過對比溴乙烷分子中溴原子對其化學(xué)性質(zhì)的影響來推測－OH對乙醇性質(zhì)的影響，猜測其在化學(xué)反應(yīng)中可能的斷鍵位置?！緦W(xué)生實(shí)驗(yàn)】無水乙醇和Na 的反應(yīng)。四、教學(xué)過程設(shè)計(jì) 第一課時(shí)（1）導(dǎo)入新課 通過汾酒廣告的播放讓學(xué)生回憶已知乙醇的知識，由教師加以簡單評析，并進(jìn)一步介紹酒和酒精的知識。歸納、演繹法：通過學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)。（4）美育滲透點(diǎn)①展示乙醇的比例模型，讓學(xué)生體會物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)之美；②介紹酒和酒精的有關(guān)知識，體會化學(xué)化工為人類社會創(chuàng)造了美。第二課時(shí)：乙醇的用途、制法、醇類。因此本節(jié)在本章的教學(xué)中起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容之一。學(xué)好這一節(jié)，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了前面學(xué)習(xí)的烴、鹵代烴的知識，又為后面其它烴的衍生物的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第一課時(shí)：乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。（3）科學(xué)思想使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點(diǎn)，學(xué)會以點(diǎn) 帶面的學(xué)習(xí)方法?，F(xiàn)代教育技術(shù)輔助教學(xué)法：通過動畫模擬將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。與以往所學(xué)的烴不同，從醇類開始，我們要接觸含C、H、O三種元素的有機(jī)物，分析它們的耗O2量計(jì)算與烴相比有何區(qū)別與聯(lián)系。（1）CH3CH2OH（2）CH3OCH3【導(dǎo)入】乙醇鈉在生活中的用途以此引出取代反應(yīng)。比較分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。鈉與乙醇、水反應(yīng)現(xiàn)象的比較 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較 鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn) 鈉與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn) 鈉的現(xiàn)象 聲的現(xiàn)象 氣的現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 反應(yīng)實(shí)質(zhì)【動畫演示】乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)?！緦W(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，試著解釋可能的原因?！緞赢嬔菔尽恳掖嫉姆肿觾?nèi)脫水反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，弄清乙醇分子在該反應(yīng)中的斷鍵位置，引出消去反應(yīng)的概念。用電腦模擬演示，并且針對本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容設(shè)計(jì)幾道課堂練習(xí)題，使學(xué)生加深理解并鞏固所學(xué)的知識。［師］對。［學(xué)生閱讀后小結(jié)］釀酒采用發(fā)酵法，工業(yè)上制乙醇用乙烯水化法和發(fā)酵法。［師］強(qiáng)調(diào)醇的概念中的“苯環(huán)側(cè)鏈上的碳”這幾個(gè)字。那么我們該如何給醇分類呢？［學(xué)生討論后小結(jié)并板書］［師］本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)飽和一元醇的性質(zhì)。［生］隨C原子數(shù)的增加，熔沸點(diǎn)逐漸增大，相對密度呈增大趨勢。比如：溴乙烷的式量比乙醇大，但溴乙烷的沸點(diǎn)(℃)比乙醇的沸點(diǎn)(78℃)還低的多。［過渡］醇類具有相同的官能團(tuán)，就應(yīng)該有相似的化學(xué)性質(zhì)。［討論］？舉例說明