【正文】 涉乙方廚房承包經營管理中的人員安排、人員的工資安排和經營管理方案。甲方：(法人代表簽字、酒店印章)乙方：(乙方代表簽字、私人印章)****年**月**日第四篇：酒店廚房承包合同樣本專題甲方（酒店方）：乙方（承包廚房方）：為了加強廚房的統一調度，調動廚房全體員工工作積極性，保證菜品質量，嚴格成本核算控制，落實廚房崗位責任制，進而提高甲方經營效益，經甲乙雙方友好協商，簽訂本合同：一、甲方責任：甲方將甲方廚房交由乙方承包經營，但甲方保留酒店一切重大經營舉措的最終決策權和一切經營收入，支出的所有權和決定權。公傷事故未按協議方法處理視為違約。九、提前終止協議的處理方法：如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。每月的工資發(fā)放為次月的8日，由乙方代表領取、自由支配。甲方（章）：景德鎮(zhèn)市瓏坤東方酒店管理有限公司乙方簽字： 授權代表人簽字： 授權代表人簽字：簽約日期： 年月 日簽約日期：****年**月**日 簽約地點第 5頁 /共 6頁第 6頁 /共 6頁第三篇：酒店廚房承包合同酒店廚房承包合同甲方：___________代表的有限公司(以下簡稱甲方)乙方：____________代表外聘廚師團體(以下簡稱“乙方”)雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。如甲方提前終止合同，須須提前月書面形式通知乙方，如違約賠償乙方違約 金萬元。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產、易耗品）設施、設備配齊維修保養(yǎng)好，上述物品第 4頁 /共 6頁經雙方清點辦理《交接清單》后，交由乙方管理使用，每月雙方按照《交接清單》進行盤點，如有遺失、損壞（自然破損除外），乙方按照甲方財務資產折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。甲放可酌情提供營養(yǎng)餐。如發(fā)生顧客食品中毒事件甲方有權立即終止承包協議，并且乙方應承擔相應的經濟責任和刑事責任。乙方所有工作人員上崗前必須通過在勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）做好體檢，并領取飲食行業(yè)健康證。（第一階段、第二階段分別而議）乙方須按甲方規(guī)定時間作息，工作中乙方需服從甲方的領導監(jiān)督，為客人提供更合口的菜品。乙方在菜肴的制作過程中，導致出現菜肴品質問題造成客人退單，乙方需賠償菜金的50%。乙方出品的菜肴以贛菜為主（含本地精致土菜），以粵菜、湘菜、川菜為輔。甲方認為菜品出品不符合酒店定位或市場需求時，有權要求更換菜品，乙方應在_7_個工作日內完成。甲方協助乙方辦理相關證件，健康證由乙方統一辦理交由甲方人行部統一保管，待乙方此員工在酒店工作滿一年，所辦理健康證的費用乙方負責人憑辦理費用發(fā)票到甲方人行部辦理費用報銷手續(xù)。菜肴問題由乙方承擔酒水飲料奶制品問題由酒店承擔）。六、甲方權利與義務甲方有權參與廚房廚師隊伍的選用及考評、錄用及解聘，對于不合適的人員，甲方有權要求乙方換員，乙方必需無條件配合。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行提供食、宿。五、用工管理乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，上崗前需規(guī)范著裝，嚴格按星級酒店規(guī)范及要求，注重儀容、儀表、服從分配、忠于職守、若出現嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權通知乙方，由乙方辭退或處罰。由乙方到甲方財務部統一領取，甲方不干涉乙方工資的發(fā)放方式，乙方須在甲方工資到位后兩天內支付其所有人員，附簽字跟給甲方。三、承包期限和人員到崗日期：自 2018 年 6 月 1 日起至 2018 年 11 月 30 日止，承包期為： 6 月，承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權。乙方負責組織 第一階段 9 人到甲方廚房工作。特訂立本協議，以茲共同遵守。九，未盡事宜，協商處理。4． 乙方由于各種原因要求退場，需提前一個月以書面形式通知甲方。6． 營養(yǎng)部必須做好服務質量，統一管理甲方提出的要求給予充分的準備，及時做好營銷方案和市場調查。乙方在廚房工作期間，如正當操作下，出現的受傷等事故視為公傷，甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。4． 菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其他，乙方須承擔50%責任。五，出品的質量與管理：1． 按標準食譜配比加工，若出現菜品口味過重（咸或淡）或其他顧客難以接受的口味造成退單，需由乙方負責買單，若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。3，甲方認為乙方有個別師傅不合乎聘用標準，乙方無條件更換。計算依據免單，行政餐，管理餐包含在成本范圍內。四，合作條款1，成本管理：燃料成本%。二，甲方將廚房承包給乙方工作。一，承包期限：於年月日起，至年月日止，共計年。達成一致協議，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方操作，為甲方執(zhí)行營業(yè)上之所有工作。用工方式：由乙方派人，不計為酒店員工，但卻受甲方監(jiān)管之方式（考勤，制度，服裝，禮儀等）3，用工人數：共計人，屆時根據甲方經營狀況，再協調人員之增減，在酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方，但須經甲方確認素質。三，在基本工資的基礎上，須確保菜肴毛利率45%的標準，菜肴營業(yè)額保底為25萬，如超出25萬元以上部分，按超出菜肴營業(yè)額之%提成，作為廚房的獎金，獎金于次月的10日連同基本工資一并發(fā)放，由乙方代表領取自由支配。損耗成本%。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期間乙方的留，走由甲方之考核決定。6，乙方須接受甲方領導與監(jiān)督，如乙方違反酒店相關規(guī)定，甲方有權利對乙方執(zhí)行正當處分。若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。2． 注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生。完成店方要求的每月，