小學(xué)衛(wèi)生健康教育教案14食物中毒的防治-全文預(yù)覽
【正文】 一些癥狀，現(xiàn)在我們來看課文第一段，看看和同學(xué)們說的是不是相同。生了凍瘡是什么滋味，誰來說說？（學(xué)生回答）師：生了凍瘡不光是難受，而且在讀書、做作業(yè)、參加體育運動時都不方法，影響生活和學(xué)習(xí)。7:注意食品生產(chǎn)日期和有效期（八）學(xué)校如何預(yù)防食物中毒加強領(lǐng)導(dǎo)，健全制度提高食堂硬件條件。5:對不熟悉的野生動植物不要隨意采捕食用，海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應(yīng)沖洗干凈。不要吃隔夜變味的飯菜。（七）如何防止食物中毒個人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。豆?jié){中毒在幼兒園和學(xué)校食堂中較常見，可能與青少年兒童對豆?jié){中的有害物質(zhì)較為敏感有關(guān)。有的還會同時出現(xiàn)頭暈、乏力等，一般不發(fā)燒。在幼兒園和小學(xué)最好不吃四季豆。（3）加工人員缺乏相關(guān)知識，只求烹調(diào)出的四季豆顏色好看，而沒有將四季豆加熱熟透。起時感覺胃部不適，繼而惡心、嘔吐、腹痛，部分病人可有頭暈、頭痛、出汗、腹瀉。（四）、四季豆中毒 ：四季豆中的毒素，是一種紅細胞凝聚素，對人體具有凝身作用。怎樣預(yù)防發(fā)芽馬鈴薯中毒：把馬鈴薯貯存在低溫、無陽光直射的地方，防止生芽。龍葵堿難溶于水，對人的胃腸道粘膜有較強的刺激作用，還有麻痹呼吸中樞和溶解紅血球的作用。不在短時間內(nèi)集中進食含亞肖酸鹽的蔬菜，如需食用大量葉類蔬菜時，應(yīng)切碎后，先用沸水預(yù)煮3～5分鐘，棄湯后再食用。經(jīng)測定，新鮮蔬菜幾乎不含亞硝酸鹽，儲存2天后，／千克；／千克；／千克；第八天完全腐爛后，急增到146毫克／千克。中毒嚴重者，眼結(jié)膜（白眼仁）、面部及全身皮膚嚴重發(fā)紫、嗜睡或煩燥不安、呼吸困難、甚至出現(xiàn)昏迷、驚厥、大小便失禁等，特別嚴重的可因呼吸循環(huán)衰竭而死亡。兒童如果健康狀況較差，或胃腸功能紊亂時，最易出現(xiàn)此種情況。如過量使用亞硝酸鹽的臘鹵制肉食品；腌制中產(chǎn)生了大量亞硝酸鹽的咸菜；存放過久，保潔不好的煮熟蔬菜等。亞硝酸鹽還可以在人體內(nèi)形成。經(jīng)測試，腌制7～8天的腌菜，如果加鹽量少于12％，氣溫高于20攝氏度時，其中的亞硝酸鹽含量最高。中毒的原理是：亞硝酸鹽進入人體后，能在短時間內(nèi)使血液中的血紅蛋白推動輸送氧的功能，導(dǎo)致人體組織缺氧而發(fā)生中毒。如剩余食品要在冷藏或冷凍條件下保存。在適宜的環(huán)境條件下，一個細菌經(jīng)過8小時的連續(xù)繁殖，大致可增長為1600萬個。師：根據(jù)剛才大家討論的結(jié)果，我們現(xiàn)在一起學(xué)習(xí)一下我們在日常生活過程中，常見的幾種食物中毒的預(yù)防。外觀與食品相似而本身含有有毒成分的物質(zhì)（如毒蘑菇）。（常表現(xiàn)出腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，其它癥狀可能有發(fā)熱、頭暈等）。延伸：（一）、食物中毒的定義： 攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。這種食物中毒叫做細菌性食物中毒。教材重點難點教育學(xué)生認識什么是食物中毒，以及食物中毒的癥狀和危害讓學(xué)生做到堅持不懈地防范食物中毒。師：大家講得都很好，為了大家的身體健康，要嚴防食物中毒。師：凡是食物中毒，對人體的健康損傷都是很大的，輕的可損傷腸、胃，嚴重的還會損傷肝、腎等器官，有的還可能留有終身的病根——后遺癥。師：河豚魚的肉確實很鮮美，可是它的血、卵都有劇毒。生：我知道。這種食物中毒叫做細菌性食物中毒。教具和學(xué)具有關(guān)霉變、被污染食物的掛圖或?qū)嵨锝虒W(xué)過程一、導(dǎo)入新課師：上節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了《預(yù)防“脊柱彎曲異?！薄芬徽n，現(xiàn)在有誰知道脊柱彎曲異常是怎么一回事？（學(xué)生回答）師：今天，我們?nèi)匀灰黄饘W(xué)習(xí)與大家健康有關(guān)的內(nèi)容，食物中毒的防和治。教材重點難點教育學(xué)生認識什么是食物中毒，以及食物中毒的癥狀和危害讓學(xué)生做到堅持不懈地防范食物中毒。師：是啊，夏天天氣炎熱，各種病菌繁殖很快，這時候人如果吃了被細菌污染的食物，就會的痢疾、霍亂、傷寒等病。還有一些人因吃了有毒的動植物，結(jié)果差點送了命，這又是怎么回事呢？哪位同學(xué)知道？給大家說說。后來，才知道他們是吃了一種叫河豚的魚。這種中毒叫做有毒的動植物食物中毒。生：不買過了保質(zhì)期或者“三無”的食品，燒菜時要燒熟、煮透。（學(xué)生默讀課文）第二篇：小學(xué)衛(wèi)生健康教育教案食物中毒的防治常見食物中毒 及預(yù)防健康教育教案三年級 學(xué)校常見食物中毒及預(yù)防健康教育教案教學(xué)目的教育學(xué)生認識什么是食物中毒使學(xué)生了解食物中毒的危害，同時讓他們了解如何防止食物中毒。（打開課件：學(xué)校常見食物中毒及預(yù)防）二、教學(xué)過程師：有誰知道什么叫食物中毒人？食物中毒有什么共同癥狀？生：討論回答討論小結(jié)：夏天天氣炎熱，各種病菌繁殖很快，這時候人如果吃了被細菌污染的食物，就會的得痢疾、霍亂、傷寒等病。還有一些人因吃了有毒的動植物，結(jié)果差點送了命，這些都屬于食物中
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