酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 以我對(duì)剛開始的工作格外小心，在這個(gè)“人生地不熟”的酒店里，我顯得是那么的“孤單”。我實(shí)踐的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務(wù)。其擁有設(shè)備一流、設(shè)施頂級(jí)的現(xiàn)代化、智能化商務(wù)客房，并設(shè)有大、中、小型多功能、宴會(huì)廳和極具特色的中、西式餐廳、日式料理餐廳。，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。二、實(shí)習(xí)目的其實(shí)，對(duì)于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，7月20號(hào)我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識(shí)還十分的有限，所以我選擇了去酒店做服務(wù)員作為第一次社會(huì)實(shí)踐的方式。當(dāng)然我還注意到一點(diǎn)，就是我們該珍惜來之不易的糧食，絕對(duì)不能鋪張浪費(fèi)，一定得尊重別人的勞動(dòng)付出。在酒店時(shí)間的幾天里，也遇見了一些熟悉的人。飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了，下午4：30準(zhǔn)時(shí)上班，再就重復(fù)上午的事情直到晚上9點(diǎn)多，吃完員工餐，點(diǎn)完名便可下班，但值班人員要等所有的顧客走完，所有的包廂、大廳衛(wèi)生搞干凈，洗手間、走廊沖洗好才能走。特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí)，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員，你會(huì)覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進(jìn)跑出，東倒茶、西添酒的。到后來收拾的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，他們連一盤都沒有吃完，故意點(diǎn)這么多其實(shí)只是為了顯示自己的面子，卻糟蹋的糧食啊。一開始得做什么，接著得做什么，最后需要做什么，一步一步按步驟來，才能既講效率又能收拾干凈。為客人倒酒時(shí)，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。要分清哪位是主陪，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個(gè)位置。看起來很繁瑣，之前我總把所有事情都想當(dāng)然，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)自己知道的原來是這么少，有種書到用時(shí)方恨少的感覺。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究，而我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意。買菜、摘菜、洗菜等等，還記得我的開始就是從這開始的，剝了一鍋的鵪鶉蛋……由于我是新手，再加上沒有任何的經(jīng)驗(yàn)可言，所以總是剝不好。所以再苦再累我選擇堅(jiān)持，沒有放棄!工作第一天，什么都不知道，有很多專業(yè)術(shù)語，比如傳菜又叫走菜，什么都自己去問去做。三百六十行行行出狀元，都要有職業(yè)精神，作為一名合格服務(wù)員，要笑臉迎人，一天下來臉都笑得抽筋。決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常，無身體、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生，做滿幾年就可升職當(dāng)領(lǐng)班什么的。每天9點(diǎn)鐘下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)晚上9:30分上班，其實(shí)下班并沒有準(zhǔn)確時(shí)間，因?yàn)槊刻於疾灰粯樱腿耸裁磿r(shí)候吃好，你能什么時(shí)候打掃好都是個(gè)未知數(shù)。經(jīng)過一番思考以及一番周折，最終選擇了XXX酒店作為實(shí)踐地點(diǎn)，當(dāng)上了酒店服務(wù)員。不管從事哪份工作，都必須以一個(gè)平常心去接納，并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好!這個(gè)假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認(rèn)為。拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在畢業(yè)后能真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，能夠很好地處理在生活和工作中遇到對(duì)的各方面問題。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。知識(shí)猶如人的血液。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出的肯定。以前的我并不善于與人溝通特別是初次見面的人場，通過這次的實(shí)踐我這方面的能力有了河大的提高。我相信，這次實(shí)踐不僅僅是我的一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，更是一生的寶貴財(cái)富!“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，只有社會(huì)實(shí)踐才能使我們找到理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。但我還是堅(jiān)持了下來，即便因此哭過，我知道我不為錢，只想嘗試，因?yàn)榭喽际且獓L了才知道，像我們這一代的孩子，從小在父母的呵護(hù)下長大，任意花著父母的血汗錢，殊不知錢來得這么的不容易。犯點(diǎn)小錯(cuò)，就要罰!“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力。這就是我們服務(wù)員一天的工作行程，不是夸張，是事實(shí)，特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一，你不能得罪顧客，因?yàn)樗巧系?。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。在這里我認(rèn)識(shí)了嚴(yán)厲的老板娘，不茍言笑的老板，工作勤奮的佳佳，馬虎的莉莉??每天8：30上班，中午一點(diǎn)半下班，再到下午的4點(diǎn)上班，晚上8點(diǎn)半下班。這是一家位于張家港市金港鎮(zhèn)德申路的仙客居飯店。“歡迎光臨”“請(qǐng)問幾號(hào)包廂”“請(qǐng)問幾位”“這邊請(qǐng)”之類的話開始在菜館里四
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