【正文】 紅、白案廚師等80余人進行業(yè)務(wù)、管理和食品衛(wèi)生安全知識培訓。7月份，邀請省教育廳后勤服務(wù)中心領(lǐng)導為集團全體管理干部上課。宿舍管理中心樓管員、衛(wèi)生員不怕苦不怕累、不怕傳染，每天3遍消毒，及時清掃拖運700多人的生活垃圾。二是在飲食中心、學生宿舍管理中心、接待運輸中心、幼兒園等部門開展防控知識的宣傳和普及工作。荊州移動公司為長大校園短號網(wǎng)實行5元包月，受到學生的廣泛歡迎。荊州電信分公司為一工部全體輔導員配備工作手機，折合價值8萬元。經(jīng)過2個多月的談判，于8月份先后與中國電信荊州分公司、中國移動荊州分公司簽訂了全面合作框架協(xié)議。目前，正在積極與荊州城南房管所聯(lián)系，擬對東校區(qū)院內(nèi)、西校區(qū)的購房申請戶逐戶進行面積測量。首先是召開有各單位代表參加的全校房改工作啟動動員大會，宣講了我校房改的各項政策、工作日程，確定了校內(nèi)各單位房改工作聯(lián)絡(luò)員，向全校各單位下發(fā)住房申請登記表共5000余份。作為東道主，我校后勤節(jié)能減排的一些做法引起了與會代表的濃厚興趣。繼08年對東校區(qū)、城中校區(qū)和沙市校區(qū)食堂鍋爐煤改氣后，09年又投資90余萬元對西校區(qū)食堂、東校區(qū)幼兒園實施了鍋爐煤改氣。繼續(xù)對各部門核撥水電費指標，實行節(jié)余有獎、超支部分50%自理的辦法。郵政通信服務(wù)中心各項常規(guī)業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，全年進出包裹26萬余件，特快專遞7萬余件，匯兌現(xiàn)金3000多人次，掛號信件10萬余封，分發(fā)考研準考證8400多封，平刷信函進出27萬件，國際信件100余件，辦理查詢服務(wù)3750人次。其次是受理職工住宅屋面漏雨維修報告90余份，維修金額達20余萬元，并調(diào)解住戶鄰里間老大難糾紛20余起。完成各類維修84項。種植草花2萬盆。由于措施得力，全年水電節(jié)約6萬余元。其次是加強了各教學樓的清潔衛(wèi)生工作，嚴格教室的打掃時間，嚴格保潔質(zhì)量。完成各類電教設(shè)備大型維護共769臺套。加強教學樓的管理與服務(wù)工作，保證學校各項教學活動的正常開展。實行維修服務(wù)承諾制，抓好主動維修和應(yīng)急搶修，做到了“小修不過夜，大修搶時間”，全年共搶修大面積停水停電故障4起。抓好節(jié)水節(jié)電工作，在學生住宿人數(shù)凈增272人的情況下，宿管中心比上年節(jié)約水電費近6萬元。學生宿舍管理中心堅持推行ISO9000質(zhì)量管理體系的運行，嚴格各學生樓棟的“五薄一單”管理，使學生宿舍的管理逐步規(guī)范化，在湖北省春秋兩季的后勤檢查中獲得好評。全年分校區(qū)召開學生座談會5次，提供勤工助學崗位100余個。重新修訂了《后勤服務(wù)集團關(guān)于財務(wù)報銷的暫行規(guī)定》，出臺了《長江大學后勤服務(wù)集團臨時工管理暫行辦法》，財務(wù)管理和臨時工管理進一步規(guī)范。制定《長江大學后勤服務(wù)集團服務(wù)質(zhì)量考核辦法(試行)》，明確了集團對各中心、實體的服務(wù)質(zhì)量要求，考核結(jié)果與部門、職工的獎懲掛鉤，從而促進了后勤服務(wù)質(zhì)量的提高。用電量增長過快，節(jié)能工作面臨瓶頸制約，形勢嚴峻等等，總之與先進高校后勤比起來，差距還相當大，需要我們加倍努力。學生食堂辦伙水平參差不齊。按國家統(tǒng)計局能源消費統(tǒng)計口徑，%。校園管理中心還加強對綠化養(yǎng)護工作的日常監(jiān)管，在日常環(huán)境衛(wèi)生保潔方面克服了任務(wù)重、用工難、矛盾多等困難，衛(wèi)生狀況常年保持良好。校容校貌增加新亮點。采購配送工作的好壞直接關(guān)系到集團其它各項工作能否高效、平穩(wěn)、經(jīng)濟運行，也是食品衛(wèi)生安全監(jiān)管的源頭，更是廉政風險防控的重中之重。集團除了及時進行應(yīng)急故障搶修外，還充分利用全年不多的維修改造窗口進行有計劃的設(shè)備更新改造，全年完成各類設(shè)備改造、管線搶修改造及電力增容改造等大小項目50余項，同時加大日常的巡查檢修維保力度，基本保證了校園水電的正常供應(yīng)。圓滿完成了學校秋招新生、研究生的住宿安排，床上用品采購、裝包與發(fā)放，畢業(yè)生文明離校，智能控電日常運轉(zhuǎn)和升級改造，學生思想教育，寒暑假留校學生住宿安排與管理以及常規(guī)性寢室紗窗、電風扇檢修等工作。學校印發(fā)了《關(guān)于進一步加強學生宿舍管理工作的意見》，成立了以校領(lǐng)導為組長和副組長、相關(guān)部門負責人為成員的學生宿舍管理工作領(lǐng)導小組，形成了“統(tǒng)籌聯(lián)動、齊抓共管”的良好機制，推動管理重心向宿舍轉(zhuǎn)移，建立以學生宿舍為重要陣地的學生組織管理新模式，目前“輔導員進宿舍”工程開局良好。針對學生“洗澡難”、“打水難”等問題，膳食中心動腦筋想辦法，通過技術(shù)改造實現(xiàn)了開水、熱水單向聯(lián)供，利用開水機組時段性富余補注洗浴熱水，緩解了洗浴熱水供應(yīng)不足的矛盾。進一步強化“五常法”管理，充分發(fā)揮學生組織的橋梁紐帶作用，引導伙管會直接參與學生食堂安全衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督與管理。集團還成功組織召開了2012年后勤工作研討會，收獲了寶貴的意見和建議，有力促進了后勤工作。加強職工在崗培訓學習，定期組織開展各類專題研討學習活動，積極參加學校和總支組織的各類學習教育活動。實行員工佩牌上崗制度，主動接受師生監(jiān)督。繼續(xù)做好其他各項日常服務(wù)工作，為學校的穩(wěn)定和發(fā)展提供可靠的后勤保障服務(wù)。積極采用節(jié)能降耗用電設(shè)施設(shè)備，爭取進一步降低學校人均耗電量；使用節(jié)水設(shè)施設(shè)備和能想到的有效措施，努力降低人均用水量。全年撰寫《創(chuàng)先爭優(yōu)》簡報、《整臟治亂》簡報、《后勤工作》簡報和《積極應(yīng)對大旱災(zāi)害，確保學校工作正?！?、《積極采取有效措施，確 保飯菜價格平穩(wěn)》、《做好飲食衛(wèi)生安全工作》、《加強日常監(jiān)管檢查，確保校園干凈整潔、優(yōu)美清爽》、《做好能源資源節(jié)約工作，努力為學校節(jié)省開支》、《關(guān)于做好學院學生飲用水安全工作》、《后勤服務(wù)集團培訓食堂管理人員和食堂從業(yè)人員》、《后勤服務(wù)集團“創(chuàng)先爭優(yōu)”工作方案》、《后勤服務(wù)集團“整臟治亂”工作計劃》、《后勤服務(wù)集團“整臟治亂”工作情況匯報》等材料30余篇。二是做好大型考試所需后勤服務(wù)五次。完成繡山食堂售賣點售臺、鋁合金隔斷、櫥窗及下水管的改造工程。協(xié)助安裝學生公寓C、D兩棟進戶電纜264米，指導安裝循環(huán)經(jīng)濟研究院進戶供水管道和消防管道。我們對亂丟垃圾、亂放雜物、亂涂亂畫、亂潑污水、隨地吐痰等不良衛(wèi)生習慣的師生，要求管理人員和環(huán) 衛(wèi)工人首先制止他們的行為，然后對他們進行相關(guān)環(huán)衛(wèi)知識的宣傳教育，在學校設(shè)立的文明監(jiān)督崗的大力配合下，廣大師生的文明意識、環(huán)衛(wèi)意識明顯提高。今年以來，校內(nèi)校外重要活動和大型會議有近20次，每次之前，保潔人員都要加班加點突擊衛(wèi)生，而且多半是在晚上進行，等到活動或會議結(jié)束后，才能離開崗位。后勤集團在人員沒有增加的情況下，仍是努力做到了每天堅持打掃環(huán)境衛(wèi)生，保持校園的干凈整潔，同時搞好環(huán)境布置和園林整修工作，對全校現(xiàn)有的綠籬、花草、樹木適時進行養(yǎng)護、打藥及修剪，努力搞好校園的綠化美化工作，為校園營造出了優(yōu)美舒適、清爽宜人的工作、學習和生活環(huán)境。協(xié)助食品安全科建立健全食品安全預防機制，做好食品安全工作，一年中，未出現(xiàn)一例食物中毒事件。凡經(jīng)學院批準在指定地點進購的藥品，都要在醫(yī)院宣傳欄上公開藥價。全年接待門診12000余人次，完成畢業(yè)生和教師資格體檢1600余人，完成2010級新生入學復查體檢共3255人，建立新生健康檔案3255套。同時，按疫情報告制度，每周向各系收集疫情一次，如發(fā)現(xiàn)疫情，及時向?qū)W院領(lǐng)導和各部門，以及市疾控中心和地區(qū)教育局報告。醫(yī)院不分雙休日和節(jié)假日，醫(yī)生堅持每天24小時循環(huán)值班，確保醫(yī)院工作的正常開展，方便廣大師生員工就醫(yī)、購藥。二是執(zhí)行學校撤銷原文印室的決定，并積極配合相關(guān)部門完成對原文印室資產(chǎn)的清理工作及其人員的妥善安置。六、引進社會力量投資，為學校提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)一是為進一步改善就餐環(huán)境及沐浴條件，提高服務(wù)檔次，盡可能地滿足廣大師生需求，面向社會引進力量開辦餐飲和浴室服務(wù)。第三項，完成繡山生活館負一樓超市招標租賃任務(wù)。根據(jù)這一定價，后勤集團通過數(shù)十天各方面的努力工作，最終選定各門面租賃承包人，并按期順利地與新一輪承包人簽訂了承包合同。同時，為使學校門面出租獲得經(jīng)濟效益最大化，充分利用談判技巧，巧妙掌握落槌時機，從而使之實施的每一次、每一輪招租競標項目，都成功實現(xiàn)了學校門面增值增收的目標，都超標準地完成了學校門面招租創(chuàng)收任務(wù)。五、認真抓好門面租賃工作，力爭學校資產(chǎn)增值增收后勤服務(wù)集團受學校委托，承擔著對學校門面的對外租賃管理工作?？傊?，在學校人員大幅度增加的情況下，做到了在學?？傆秒娏可仙耐瑫r，人均用電量有明顯下降。用電方面。安裝了紅外線節(jié)水器后，節(jié)水效果十分明顯。四、做好能源資源節(jié)約工作，節(jié)省學校經(jīng)費開支用水方面。今年，對學校四個食堂的從業(yè)人員及食品安全科和飲食服務(wù)中心的管理人員近300人，進行了4次集中授課培訓。堅持食堂巡查和食品留樣制度，對不規(guī)范的操作和穿戴及時進行指出和糾正，堅持做好每一餐食品的留樣工作，盡可能地排除一切不安全因素，讓就餐師生吃得放心、吃得安心。這比起請專門人員進行藥物噴灑所需費用，至少節(jié)約5萬元。而市場物價上漲的因素，對畢節(jié)學院食堂來說，未造成半點負面影響。對食品原料的儲存冷藏、飯菜加工、烹調(diào)制作，要嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，正確使用設(shè)備，同時做好日常維護和保養(yǎng)工作。對于容易損耗的物品，建立好以舊換新的制度并嚴格執(zhí)行，確保成本控制的每一個環(huán)節(jié)落到實處。抓好食堂菜譜和菜肴基本成本的制定，是保證食堂正常運營和檢驗生產(chǎn)質(zhì)量的重要依據(jù)。（二）細化管理，減少各種浪費，嚴格控制生產(chǎn)成本抓好對食堂各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本控制，對原材料做到物盡其用，避免生產(chǎn)過程中的誤差和浪費。對于超量進貨、質(zhì)量不達標、規(guī)格品種、證照不齊全以及未經(jīng)批準擅自采購的貨物一律拒收，對于價格和數(shù)量與采購票證上不相符的必須查明原因及時進行糾正。在日常的采購過程中，對保質(zhì)期短、在價格上受到時間、地點、季節(jié)影響較大的食品，要求采購員在采購前要制訂好周期性原材料采購計劃、實際需要庫存、可能損耗及成本對比分析，經(jīng)領(lǐng)導審批后采購。通過采取以上有效措施，積極做好蓄水和供水工作，確保了學校教學、科研工作和師生生活的正常進行，確保了學校食堂供應(yīng)的飯菜食品安全衛(wèi)生、新鮮可口、價格平穩(wěn)，確保了校園秩序的正常和穩(wěn)定。第六，加強對校園飲用水和食堂用水的衛(wèi)生管理，加強對食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查力度，確保食堂飯菜食品安全衛(wèi)生、餐廚器具及校園環(huán)境清潔干凈。第三，加強對校園內(nèi)供水管網(wǎng)、蓄水池等設(shè)施的排查檢查工作，及時維修、更換受損供蓄水設(shè)施，做到把問題解決在萌芽狀態(tài)之中，避免長流水和長期滴漏水的現(xiàn)象發(fā)生?，F(xiàn)將全年工作總結(jié)如下：一、抗旱救災(zāi)八條措施，確保學校工作正常在今年頭幾個月歷史罕見的干旱災(zāi)害中，作為畢節(jié)學院具體負責抗旱救災(zāi)工作的后勤服務(wù)集團，認真按照學院領(lǐng)導的指示精神和工作要求，發(fā)動職工主動參與，積極應(yīng)對大旱災(zāi)害，確保學校工作正常。今年，尤其是在學?？购稻葹?zāi)、穩(wěn)定伙食價格、節(jié)約能源資源、校園環(huán)境綠化、門面租賃管理和資產(chǎn)增值創(chuàng)收、開展“整臟治亂”和“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動等多項重要工作方面，后勤集團都做了大量辛勤的努力和具體有效的工作。第二，根據(jù)畢節(jié)市分片錯時限時供水的安排計劃，后勤服務(wù)集團每天也安排專人輪流值班守候，負責在該片區(qū)供水時段接水蓄水及該片區(qū)斷水時段本校供水工作，確保學校每天工作和生活用水（特別是食堂用水）需要。具體做法：一是清晨五點鐘以前就趕到農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，采購第一撥價格實惠、優(yōu)質(zhì)新鮮的蔬菜等生活食品；二是因事設(shè)人，人盡其用，合理配工，精簡冗員；三是各崗位安排滿負荷工作，充分利用有效工作時間，盡力發(fā)揮員工工作效率。第八，為使學校不因缺水而影響正常工作和生活，在畢節(jié)市政府的大力支持下，集團與當?shù)叵啦块T取得聯(lián)系，得到了大力支持，那就是，倘若學校一旦因故缺水，接到通知后，消防部門就會立即派消防車為學校送水，保證學校有水可用。（一）進一步完善采購制度，加大監(jiān)督力度，切實控制食品采購成本根據(jù)后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心制定的《食品采購制度》、《驗收制度》、《庫房管理制度》及《成本核算制度》，首先，采購員必須按計劃采購，并把握好計劃和市場的平衡關(guān)系，采購中做到靈活機動；其次，嚴把驗收進貨質(zhì)量關(guān)，對把關(guān)不嚴，收用人情貨、關(guān)系貨，或使用不合格食品的，層層追究、層層負責，并按規(guī)定進行處罰；再次，建立庫存、領(lǐng)用和用量間的成本控制措施，進貨加庫存必須等于出庫加盤存；最后，抓好盤存和成本核算，準確掌握采購成本和庫存情況，通過每天的營業(yè)報表，了解當天的收支情況，指導并調(diào)整食堂的各類運行成本。嚴格執(zhí)行采購貨物驗收責任人負責制度，對物資采購實際執(zhí)行過程中的數(shù)量、質(zhì)量、標準、計劃、報價進行把關(guān)。同時對物價波動變化較大的品種，要根據(jù)市場發(fā)展趨勢，作出量化采購措施來進行庫存量的增加或減少?；境杀臼谴_保菜肴在制作、加工過程中能夠按照菜肴的成份和比例控制成本，實現(xiàn)期望的毛利率。餐具的損耗率控制是飲食成本管理的重要組成部份，餐具由專人負責管理，按章辦事，層層把關(guān)，發(fā)現(xiàn)有丟失餐具的，要查明原因，屬責任問題的，必須照價賠償。對燃氣、燃油和水電等要做到合理使用，盡量避免不必要的人為浪費?？傊?，降低消耗，控制成本，以成本管理控制為核心，以質(zhì)量管理為重點，積極向管理要效益，這些都是解決控制食堂成本，確保學校食堂伙食價格穩(wěn)定的有效措施。為幫助各食堂保持環(huán)境清潔，今年，食品安全科還多次組織本科室人員，親自為各食堂進行滅蠅藥物的噴灑工作，收到了很好的效果。嚴把餐具消毒關(guān)，決不讓沒有消毒或消毒不嚴的餐具出現(xiàn)在食堂。一年來，未發(fā)生一例因在學校食堂就餐而發(fā)生食物中毒的事件，得到廣大師生的反映是：吃得放心，吃得滿意。特別是在新生進校期間，加大宣傳力度，讓新生一進入學校就能了解到食品安全衛(wèi)生的基本知識。而過去用的是較為落后的固定不變的球閥式?jīng)_水設(shè)備沖洗便池，不管人多人少，有人無人，每隔一二十分鐘就會自動放水一次，每次放水量約250公斤，這種沖洗方式常常是既浪費了水資源、又沖洗不大干凈。第三是在每間學生公寓里安裝水表，以計量的方式考核用水量，使學生自覺做到有計劃用水。除此之外，又對實驗樓、公共教室等處的照明點，進行了照明電器的改造，均改用成了節(jié)能燈具。同時，加強進行“厲行節(jié)約、從我做起”的廣泛宣傳，增強了各用戶節(jié)約用水用電的思想意識，大大降低了水電消耗量，使學校能源資源節(jié)約工作收到了十分明顯的效果。后勤集團相關(guān)人員還認真研究市場規(guī)律，深入市場考察行情，站在維護學校利益的立場，本著公平、公正、公開的原則，精心組織 策劃、周密安排部署，并順利實施每一次、每一輪的招租工作。為搞好本輪門面出租工作，確保學校資產(chǎn)增值創(chuàng)收，后勤集團派出多人對麻園一帶門面出租價格進行多次考察，之后綜合學校國資和審計部門考察的結(jié)果，初步擬訂出各門面的