【正文】 人認可。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。（2）在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。（2）自查小組成員不檢查自己的工作。（2）當有下列情況時，需追加食品安全自查。自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。二、范圍適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員；食品生產(chǎn)安全自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)當立即予以處置。直接入品的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。經(jīng)營場所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。六、食品信息公示制度。對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。培訓(xùn)方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周。應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應(yīng)立即離開原崗位。要按工商部門要求，收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進(銷)貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供(購)貨者名稱及聯(lián)系方式、進(銷)貨日期等內(nèi)容。一、進貨查驗記錄制度。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。1在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。質(zhì)檢部負責向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關(guān)標準。a）發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b）組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。學校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對相關(guān)問題進行研究，需要向縣教育和體育局或食品藥品監(jiān)督管理部門報告的按程序上報。八、食品安全管理人員定期對單位食品安全狀況進行檢查評價，經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當立即采取整改措施。四、制定定期或不定期的食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查和自查的形式，實行層層監(jiān)督，主要檢查制度的執(zhí)行情況。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。(六)食品添加劑管理食品添加劑與否專柜留存，并存有專人管理。、設(shè)施是否能正常運行，查閱滅菌消毒記錄?，F(xiàn)場人員衛(wèi)生防護情況。生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況。四、自查重點(一)索證索票食堂經(jīng)營企業(yè)采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否索取供貨商、生產(chǎn)商有效的許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當取得許可的)和與購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證或批檢報告。一、自查范圍學生食堂采購、倉儲、加工、銷售等關(guān)鍵流程的衛(wèi)生狀況。，可在下一次食品安全自查時由自查小組確認。，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關(guān)標準。b)組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。四、實施程序要求食品安全自查的策劃：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告。負責食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。食品安全自查管理制度一、目的定期對公司的食品生產(chǎn)安全狀況進行自我檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質(zhì)量安全企業(yè)主體責任。做到粗細分區(qū)、肉菜分開、生疏隔離、洗消嚴格:對儲存食品應(yīng)進行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進先用、用前應(yīng)檢查有無變質(zhì)變味:保證不出售變質(zhì)或夾生不熟食物，嚴防病毒交叉感染引發(fā)食物中毒。(九)產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：企業(yè)是否積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。是否按照國家標準，對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品進行檢驗，是否將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳?，是否對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。是否存在人流、物流及原料、半成品、成品交叉污染情況。是否有詳細的采購驗證記錄。三、自查內(nèi)容(一)企業(yè)資質(zhì)變化情況：營業(yè)執(zhí)照與食品生產(chǎn)許可證實際生產(chǎn)方式和范圍是否一致，是否發(fā)生變化，變化后是否報告。食品安全自查結(jié)果提交管理評審。召開總結(jié)會議，由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。四、要求起草食品安全自查的39。自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。正文：食品安全自查制度食品安全自查制度優(yōu)選【15篇】食品安全自查制度1一、目的為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自檢自查管理制度，保證落實質(zhì)量安全責任人主體責任。向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果。受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。（自查小組成員不檢查自己的工作）食品安全自查的實施，召開一次簡短的會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。對檢查不符合規(guī)定的受檢部門，幫助其制定并評價糾正措施。糾正措施，根據(jù)檢查員填寫的《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門處進行確認外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責任部門在5個工作日提供提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。二、自查范圍對本廠食品生產(chǎn)全過程實行全面檢查、層層監(jiān)管，由食品安全負責人牽頭，各部門、崗位負責人配合。(三)原料進貨查驗落實情況：采購食品原料、食品添加劑索證、食品相關(guān)產(chǎn)品是否從具有合法資格的企業(yè)采購，購進時是否索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明和合格證明文件。(四)生產(chǎn)過程控制情況：廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)加工場所、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生狀況是否良好，生產(chǎn)工藝過程是否符合要求并做好相關(guān)記錄，是否定期維護保養(yǎng)設(shè)備設(shè)施，確保設(shè)備運行正常。檢驗人員是否經(jīng)過培訓(xùn)，具有檢驗資格和能力。(八)食品銷售臺賬記錄情況：是否建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。食品安全自查管理制度設(shè)立食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，定期或不定期對商場進行商品衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查:把好食品采購、進貨關(guān)，特別是對油、米、肉、菜等大宗，關(guān)鍵的食品要定點，不準采購霉變、有毒、有害或無證不合格的食品，確保所購食品衛(wèi)生安全:規(guī)范食品加工操作流程。檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究責任人的責任。三、職責質(zhì)量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，每年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向經(jīng)理提交自查報告。受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。a)發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴。，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議。，通知質(zhì)保部確認完成情況，并報質(zhì)量負責人認可。食品安全自查制度3為切實加強我園幼兒食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，有效提高幼兒食堂的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)，制定本管理制度。，辨認出問題建議主管部門及食堂經(jīng)營企業(yè)及時自查，并根據(jù)自查全面落實情況落空獎懲制度。是否按區(qū)域堆放。(五)加工過程控制食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況。原料、半成品、成品交叉污染情況。、防鼠設(shè)施。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、”。三、食品安全管理人員應(yīng)當按照職責要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、工具清洗消毒、綜合檢驗管理等各項