食品加工人員衛(wèi)生管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。六、工作結(jié)束后，做好工具容器的清潔消毒及專用間的清潔衛(wèi)生。二、加工前應(yīng)先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不得加工。入口處設(shè)更衣室，配有二次更衣和洗手消毒的相應(yīng)設(shè)施專間內(nèi)安裝有紫外線燈等空氣消毒設(shè)施專間配有空調(diào)設(shè)備，專間溫度不高于25?加工熟食的工具、容器必須生熟分開，標(biāo)志明顯，必須專用、避免生熟交叉污染；用前必須消毒，用后必須清洗干凈，保潔備用。七、工作結(jié)束后，做好工具容器的清潔消毒及加工間的清潔衛(wèi)生。三、面包加工間必須有專人負(fù)責(zé)，進(jìn)入面包加工間之前必須先洗手消毒，更換清潔的工作服帽。七、工作結(jié)束后，做好工具容器的清潔消毒及裱花蛋糕間的清潔衛(wèi)生。三、裱花蛋糕間必須有專人負(fù)責(zé)，進(jìn)入裱花蛋糕間之前必須先洗手消毒，更換清潔的工作服帽。(7)生產(chǎn)人員在生產(chǎn)中必須保持手的衛(wèi)生，在以下情況下要洗手: 開始工作之前；上廁所以后；接觸不干凈器具后；撿拾污物或直接處理廢棄物后。()檢查、參觀、學(xué)習(xí)、檢驗(yàn)等非生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車間須穿白大褂、戴衛(wèi)生帽、穿鞋套。(3)從事生產(chǎn)人員不得將于生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品帶入車間，不得留長(zhǎng)指甲、蓄長(zhǎng)胡須，工作時(shí)不得佩戴飾物和涂抹化妝品。適用范圍：本制度適用于河南御寶堂醫(yī)藥科技有限公司所有人員。不適合食堂工作的人員。三、個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”，執(zhí)行“四不”規(guī)定。第一篇：食品加工人員衛(wèi)生管理制度食品加工人員衛(wèi)生管理制度一、實(shí)行從業(yè)人員晨檢制度，做好登記工作。鹵味間人員進(jìn)鹵味間工作除按上述規(guī)定穿戴外，進(jìn)入鹵味間應(yīng)增穿反穿衣。五、每年定期組織一次體驗(yàn)，合格者持健康證上崗作業(yè)。第二篇：食品加工人員衛(wèi)生管理制度4食品加工人員衛(wèi)生管理制度目的：加強(qiáng)對(duì)員工健康、個(gè)人衛(wèi)生的控制，以防止因人員因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成危害，制定本制度。(2)從事生產(chǎn)人員能夠掌握相應(yīng)的衛(wèi)生知識(shí)。()生產(chǎn)人員不得穿工作服出車間。(6)生產(chǎn)人員上班前不許喝酒，不準(zhǔn)吃帶刺激氣味的食物，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃零食及做有礙食品衛(wèi)生的
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