學校營養(yǎng)餐實施方法-全文預覽
【正文】 ，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預案。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品企業(yè)或個人，學校將申請相關部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。（五）、實施時間： 從2012年3月1日起實施。成員：營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、用餐值班組（具體由學校安排輪值表）職責和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供各班新鮮可口的午餐；(2)、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時午餐，不能浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒；(3)、指導各班做好學生的用餐登記工作；按時交后勤領導；(4)、了解學生情況，及時將情況上報學校；(5)、按時督促將用餐的用具上交食堂，不得在班級滯留；統(tǒng)計和檔案管理組: 組長：*** 成員：后勤、營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任 職責與要求：(1)、按時每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。成員：各班班主任。成員：***、后勤（兼菜肉保管及檔案管理）。第三篇：學校營養(yǎng)餐實施計劃韓子坪小學2012年春季營養(yǎng)餐工作計劃營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。協(xié)助衛(wèi)生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。立即向教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向當?shù)毓膊块T報告。加強對廣大師生及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。第二篇：學校營養(yǎng)餐實施計劃及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調有關部門妥善處理事故。學生食用時由班級教師帶領學生領取到班級，然后由教師按學生的需求量的多少來分給學生食用。組成學生營養(yǎng)午餐的經費來源。食品處理區(qū)均設置在室內，食品處理區(qū)按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程為生進熟出的單一流向，并防止在存放、操作中產生交叉污染。在學校吃營養(yǎng)午餐的學生為468名，在實施營養(yǎng)午餐一年來我校為學生提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全的營養(yǎng)午餐，現(xiàn)就我校實施營養(yǎng)午餐的方法介紹如下：一、營養(yǎng)午餐硬件設施的配置我校學生營養(yǎng)午餐食堂主食加工間、副食加工間、備餐間、食具洗滌消毒間與食具存放間、燒火間、員工更衣間、儲存間房等。二、學生營養(yǎng)午餐的運行模式。由學校食堂加工好后，先由食堂工作人員對當天的學生菜品和米飯按班級人數(shù)的多少進行班級分裝。餐具回收后，由學校進行統(tǒng)一的清洗、消毒。加強教育。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。待現(xiàn)場調查結束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。二、供餐方式（一）、本校學生26人；
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