學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方法-全文預(yù)覽
【正文】 ，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。（五）、實(shí)施時(shí)間： 從2012年3月1日起實(shí)施。成員：營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、用餐值班組（具體由學(xué)校安排輪值表）職責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供各班新鮮可口的午餐；(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)午餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒；(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo)；(4)、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；(5)、按時(shí)督促將用餐的用具上交食堂，不得在班級(jí)滯留；統(tǒng)計(jì)和檔案管理組: 組長(zhǎng)：*** 成員：后勤、營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任 職責(zé)與要求：(1)、按時(shí)每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計(jì)工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。成員：各班班主任。成員：***、后勤（兼菜肉保管及檔案管理）。第三篇：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施計(jì)劃韓子坪小學(xué)2012年春季營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。在衛(wèi)生部門(mén)的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。立即向教育局和縣防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。加強(qiáng)對(duì)廣大師生及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。第二篇：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施計(jì)劃及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。學(xué)生食用時(shí)由班級(jí)教師帶領(lǐng)學(xué)生領(lǐng)取到班級(jí)，然后由教師按學(xué)生的需求量的多少來(lái)分給學(xué)生食用。組成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的經(jīng)費(fèi)來(lái)源。食品處理區(qū)均設(shè)置在室內(nèi)，食品處理區(qū)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，食品加工處理流程為生進(jìn)熟出的單一流向，并防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。在學(xué)校吃營(yíng)養(yǎng)午餐的學(xué)生為468名，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐一年來(lái)我校為學(xué)生提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、安全的營(yíng)養(yǎng)午餐，現(xiàn)就我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐的方法介紹如下：一、營(yíng)養(yǎng)午餐硬件設(shè)施的配置我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食堂主食加工間、副食加工間、備餐間、食具洗滌消毒間與食具存放間、燒火間、員工更衣間、儲(chǔ)存間房等。二、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的運(yùn)行模式。由學(xué)校食堂加工好后，先由食堂工作人員對(duì)當(dāng)天的學(xué)生菜品和米飯按班級(jí)人數(shù)的多少進(jìn)行班級(jí)分裝。餐具回收后，由學(xué)校進(jìn)行統(tǒng)一的清洗、消毒。加強(qiáng)教育。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑺積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。二、供餐方式（一）、本校學(xué)生26人；
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1