【正文】 故全由肇事者負責，并承擔一切經(jīng)濟損失和刑事責任。(2)必須嚴格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴防食物中毒事件發(fā)生。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。對食品安全機制不完善、制度不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生食品安全事故，造成重大影響的，將依照有關規(guī)定追究行政責任，觸犯法律的，移交司法部門處理。利用健康教育課、廣播、班會、板報、手抄報等各種形式，開展食品安全宣傳教育工作。學校食堂采購食品，嚴格按照食藥部門的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食品安全管理的第一責任人。加強生活飲用水的管理，每年年檢。炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的39。食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。校長(蓋字)： 食堂工作人員(簽字)：年 月 日 年 月 日學校食品安全責任書5為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達此責任書：食堂管理負責人是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的`思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自______年______月______日至______年______月______日止。及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶，泔水桶應加蓋和標記。二、食堂采購食品的采購必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。本責任書一式二份，學校、食品藥品監(jiān)管部門各執(zhí)一份。對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見，并在規(guī)定時限內(nèi)追蹤復查整改情況，對嚴重違法的行為予以行政處罰。積極配合縣食品藥品監(jiān)督管理局等有關部門進行食物中毒調(diào)查。，并整改到位。開辦食堂須取得《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。本責任書一式三份，學校、教育行政部門、食品藥品監(jiān)管部門各執(zhí)一份。對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見，并在規(guī)定時限內(nèi)追蹤復查整改情況，對嚴重違法的行為予以行政處罰。接到學校食物中毒報告后，應及時趕往現(xiàn)場協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門和其他相關部門調(diào)查處理，督促學校采取有效措施控制食物中毒事故事態(tài)擴大，并按規(guī)定向上級教育行政部門報告。教育行政部門職責：將學校食堂食品安全管理作為對學校督導評估的重要內(nèi)容和重要考核指標。做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。實行食堂承包（托管）經(jīng)營和外購學生集體用餐盒飯的學校，應建立并落實資格準入制度。學校職責:認真貫徹執(zhí)行國家、上海市有關學校食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本單位食品安全工作的管理。每月至少安排一次專項檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。學校內(nèi)嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構建食品衛(wèi)生安全防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標責任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。學校與食堂管理人員簽訂此責任書。相關事項1責任書簽訂程序:每年簽訂一次，分管校長于總務主任，食堂司務長簽訂。三、采購監(jiān)督過程中出現(xiàn)不合格一律下柜,、嚴把質(zhì)量關，對“三無產(chǎn)品”、過期變質(zhì)等不合格食品，主動及時下柜。原則上不得采購鹵肉類熟食制品；如需采購使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。二、學校食品采購監(jiān)督管理員在驗收過程中必須經(jīng)貨驗收備查:學校食堂、食品商店必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。①供貨方的基本情況、姓名、性別、身份證、經(jīng)營人員健康證、經(jīng)營地址、聯(lián)系方式等。一、責任對象學校食品采購管理領導：旦增土朵后勤主管人員,普貴吉后勤服務人員： 食品保管員、米次二、責任目標切實加強對食品采購監(jiān)督管理組織和領導管理，成立食品采購監(jiān)督領導專班，后勤主管員對食品采購監(jiān)督直接負責，并由學校安全工作主管人員進行督查。為使學校食品采購工作進一步得到落實，確保學校食堂工作健康有序的發(fā)展，營造良好的學校工作環(huán)境，根據(jù)上級有關規(guī)定，特立此責任狀。采購人員在采購原料時，必須向供商方單位索取下列資料，方可購買，否則追究采購人員責任。采購人員必須建立采購索證資料檔案。水產(chǎn)品等高風險食品要實施定點采購。若因食品采購把關不嚴而發(fā)生食品安全事故的，將嚴肅追究采購人員和驗收人相關責任。嚴格執(zhí)行責任追究和責任倒查制，對因工作不力造成食品衛(wèi)生安全責任事故的有關人員，按責任倒查制從直接責任人開始逐級向上倒查，并將事故情況及責任情況上報。學校領導組組長：學?？倓罩魅危菏称凡少弳T：學校炊事員：領導責任人簽字：監(jiān)管責任人簽字：直接責任人 簽字：拉孜鎮(zhèn)中心小學校委辦2012年9月20日第二篇：學校食品安全責任書江口中學食品衛(wèi)生安全責任書為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。成立學校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。建立定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。學校負責人：食堂管理人員：****年**月**日****年**月**日第三篇：學校食品安全責任書學校食堂食品安全責任書為進一步加強徐匯區(qū)學校食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護學校師生身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。學校開辦食堂需取得《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。及時整改食品藥品監(jiān)管部門或教育行政部門提出的有關食品安全的整改意見，并整改到位。積極配合區(qū)食品藥品監(jiān)管部門進行食物中毒調(diào)查。接到食品藥品監(jiān)管部門的相關通報，及時督促學校食堂落實食品藥品監(jiān)管部門提出的監(jiān)督整改意見。及時向區(qū)教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、行政處罰情況及學校食堂評級情況。學校、教育行政部門、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按照衛(wèi)生部、教育部《學校食物中毒事故責任追究暫行規(guī)定》分別承擔相應的行政責任。設立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關制度，并確保各項制度落到實處。確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。及時向教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、行政處罰情況