寺坡九年制學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項整治工作方案-全文預(yù)覽
【正文】 全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。（六）及時上報，暢通信息。（五）建立食品安全應(yīng)急機制。要按照檢查標(biāo)準，逐條落實，全面開展風(fēng)險隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，對于存在食品安全隱患的單位，要重點檢查，各有關(guān)職能部門要按照方案整治內(nèi)容中明確的分工及職能職責(zé)，扎實開展環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度等六個環(huán)節(jié)的整治。配備專職食品安全管理人員。根據(jù)本地區(qū)各類學(xué)校的實際，查找隱患和問題確定整改內(nèi)容、目標(biāo)確定整改期限，堅決完成專項整治的各項任務(wù)。第四階段：密切監(jiān)控，鞏固成果（6月1日—12月31日）。第二階段：全面普查，集中整治（4月1日—4月30日）。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)等。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否進貨查驗，是否具有進貨記錄臺賬，食品及原料是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，從業(yè)人員是否定期工作服帽是否整潔，是否定期組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)且建立培訓(xùn)檔案。（二）餐飲服務(wù)許可證情況。二、檢查對象及重點本市轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂、各類托幼以及看護機構(gòu)食堂，學(xué)校集體供餐配送單位及學(xué)校周邊飲食單位，學(xué)校周邊飲食攤店、“小飯桌”及其他涉餐教育培訓(xùn)機構(gòu)。專項整治期間，市食品安全辦將組織進行飛行檢查（不定期、不預(yù)先通知具體時間、具體地點的抽查），對管理不嚴、問題突出得不到解決的，進行通報。各級 各類學(xué)校要開展食品安全知識宣傳活動，增強食品安全意識和自我防范能力。市、縣兩級食品安全辦、食品安全監(jiān)管部門和各級各類學(xué)校要堅持實行食品安全應(yīng)急管理24小時值班制度，遇有突發(fā)事件，要科學(xué)及時處置，并按規(guī)定報告。（二）落實責(zé)任。六、工作要求（一）加強領(lǐng)導(dǎo)。（四）市工商部門負責(zé)學(xué)校內(nèi)部及學(xué)校周邊食品流通經(jīng)營單位的監(jiān)督管理工作，加強對食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位和個體經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，加大對違法違規(guī)經(jīng)營和無證經(jīng)營的打擊力度。（一）各縣市區(qū)政府負責(zé)轄區(qū)內(nèi)專項整治活動的組織領(lǐng)導(dǎo)工作。重點檢查學(xué)校食品加工企業(yè)、食品作坊、校內(nèi)生產(chǎn)的飲用水等質(zhì)量安全情況。包括落實食品安全管理制度及責(zé)任制情況；食物原料來源、進貨渠道登記及索證索票和采購驗收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；食堂（餐飲店）加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護措施達標(biāo)情況；從業(yè)人員掌握食品安全知識及培訓(xùn)情況等。一、整治目標(biāo)通過專項整治，進一步增強學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的責(zé)任意識和法律意識，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生命安全。同時，要宣傳專項治理工作取得的成效，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好社會氛圍。（三）營造良好氛圍。（二）搞好自查自糾。（二）政教處負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制落實情況的檢查，加強對師生食品安全知識的教育和培訓(xùn)。（三）總結(jié)階段（2013年4月26日至6月10日）。（一）宣傳發(fā)動、調(diào)查摸底階段（2013年3月15日至25日）。（二）整治的重點環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是周邊商店（小賣部）及學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是學(xué)校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等。第一篇：寺坡九年制學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項整治工作方案寺坡九年制學(xué)校及周邊食品安全專項整治工作方案為進一步鞏固食品安全治理成果，加強學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全工作，有效預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，在春季來臨之際，按照教體局和鎮(zhèn)政府的會議精神，寺坡九年制學(xué)校決定對學(xué)校及學(xué)校周邊區(qū)域開展為期近三個月的食品安全專項治理，制訂方案如下：一、指導(dǎo)思想確保學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全，有效預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。四、工作重點（一）整治的重點區(qū)域：學(xué)校及學(xué)校周邊，學(xué)校周邊主要是指學(xué)校校門兩側(cè)及街道對面兩側(cè)100米以內(nèi)的范圍。五、整治時間安排2013年3月15日至2013年6月10日。學(xué)校在宣傳發(fā)動的基礎(chǔ)上按照本方案要求，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種和重點內(nèi)容開展開展拉網(wǎng)式的全面、深入、細致的治理，會同有關(guān)部門依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不符合標(biāo)準的食品違法行為，務(wù)求取得實效，達到治理目標(biāo)。（一）總務(wù)處負責(zé)對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊所有餐飲攤點的檢查。切實加強領(lǐng)導(dǎo)，要認真研究學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全存在的問題及對策，制定具體治理方案，采取有效措施，加強對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的小餐館、小商店、小超市、小作坊
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