【正文】 的證明文件。如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。五：嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。自覺接受餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門監(jiān)督檢查和社會監(jiān)督，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范食品經(jīng)營行為，重視并妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造安全和諧的食品消費環(huán)境。八、依法建立健全食品及原料進貨臺帳制度，確保記錄的真實性和可追溯性，防范和控制食品安全風(fēng)險。五、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。被告知單位：（蓋章）監(jiān)管單位：（蓋章）年 月 日餐飲服務(wù)食品安全承諾書5為進一步加強行業(yè)自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，維護餐飲服務(wù)市場秩序，切實保障人民群眾飲食安全，本單位鄭重承諾：一、認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》及其實施條例，履行餐飲服務(wù)提供者是餐飲服務(wù)食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對本單位提供的餐飲服務(wù)食品安全負全責(zé)。嚴禁添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；嚴禁采購、儲存、使用亞硝酸鹽；嚴禁在加工經(jīng)營場所、原料庫內(nèi)存放和使用滅鼠藥、殺蟲劑和其它有毒、有害物質(zhì)以及與食品加工無關(guān)的雜物。餐用具必須按照要求進行清洗消毒，做到一沖二洗三消毒四保潔，嚴禁使用未消毒餐用具，嚴禁采用化學(xué)方法消毒。餐飲服務(wù)提供者必須落實食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，對餐飲服務(wù)食品安全負全部責(zé)任。四、食品采購、制作加工、銷售全程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染等有礙食品安全的食品。如有違法行為，本單位愿承擔(dān)由此帶來的法律后果。七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。二：保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。怎么寫承諾書才能避免踩雷呢？下面是小編精心整理的餐飲服務(wù)食品安全承諾書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。嚴格食品安全操作規(guī)范，不向顧客提供餿米飯、未煮熟的四季豆、發(fā)芽土豆、有毒蘑菇等危險食品。查驗記錄保存期限不少于二年。本企業(yè)對以上各項作出承諾并宣誓，如有違背，自愿接受相關(guān)法律法規(guī)的處罰。保證不采購使用“地溝油”等不合格油品。三、嚴格落實《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，建立健全食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保證食品（原料）購進的可追溯性、真實性，以防和控制食品安全風(fēng)險。株洲市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督公示牌單位名稱：責(zé)任機構(gòu)株洲市食品藥品監(jiān)督管理局石峰分局責(zé)任監(jiān)督員——餐飲服務(wù)投拆舉報電話0731—28 1 09546 1 338733452 1監(jiān)督電話株洲市食品藥品監(jiān)督管理局紀檢監(jiān)察室0731—28687962株洲市食品藥品監(jiān)督管理局稽查支隊0731—28687960／28687961(合格打“√”，不合格打“X”)lI餐飲服務(wù)許可亮證經(jīng)營()從業(yè)人員健康證明()餐飲服務(wù)食品安全管理制度()食品安全管理人員()加工過程衛(wèi)生防護()加工場所環(huán)境衛(wèi)生()餐飲具經(jīng)過清洗消毒()食品原料采購索證(索票)()鮮肉采購有定點屠宰場檢疫證明()其它()A級：信譽度好B級：信譽度良C級：信譽度一般餐飲衛(wèi)生狀況良好餐飲衛(wèi)生狀況一般餐飲衛(wèi)生狀況較差餐飲服務(wù)監(jiān)督意見：說明：餐飲服務(wù)監(jiān)督機構(gòu)依據(jù)《食品安全法》，將餐飲服務(wù)監(jiān)督情況向社會公示，便于消費者了解該單位餐飲服務(wù)食品安全情況．更好地保護消費者健康權(quán)益：公示內(nèi)容只反映本次餐飲監(jiān)督檢查情況：公示牌張貼至對該單位下一次餐飲監(jiān)督為止，未經(jīng)餐飲服務(wù)監(jiān)督機構(gòu)允許，不得摘下。1定期對工作場所，環(huán)境進行全面的大清掃，包括地面，墻壁、天花板、臺面、貨架等，保持環(huán)境衛(wèi)生，整潔。1改刀熟食當(dāng)餐供應(yīng)，隔夜熟食必須回?zé)Ｓ嗌行枰褂玫膽?yīng)存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。廢棄物及垃圾須及時清理，存放于帶蓋密閉垃圾桶內(nèi)。食品加工及供應(yīng)不使用腐敗變質(zhì)，異味異臭，感觀異常，受污染及其他不符合食品質(zhì)量要求的食品及原料加工食品。承諾單位名稱：負責(zé)人/法人代表（簽名）：年月日餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度為切實做好本單位安全管理工作，有效防止食品中毒，根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)要求，特制定以下管理制度。六、不采購使用無合法證明的生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)的食品和食品用產(chǎn)品；七、不采購使用無食品名稱，生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，以及包裝不完整或超過保持期的預(yù)包裝食品。八、認真執(zhí)行相關(guān)要求，經(jīng)常開展自查自糾，如不按標準執(zhí)行愿意按照法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定接受處罰。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。不采購、使用病死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品、“地溝油”等非食品原料。第一篇：餐飲服務(wù)食品安全承諾書[范文模版]餐飲服務(wù)食品安全承諾書食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。到持有效許可證的正規(guī)經(jīng)營單位采購食品，索取其有效證照并執(zhí)行進貨登記查驗制度。用于保存食品的冷藏設(shè)備，一律貼有標志，生食品、半成品和熟食品分柜存放。六、注意個人衛(wèi)生。定期培訓(xùn)食品安全知識，熟悉應(yīng)急處置流程，一旦發(fā)生事故，不隱瞞，2小時內(nèi)及時報告。五、不采購使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚、野蘑菇等含有毒有害物質(zhì)的動植物。十、不經(jīng)營《食品安全法》第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。所有食品及原料分類，分架（柜）存放，做好先進先出，定期檢查清倉，防止食品過期，變質(zhì)霉變長蟲，嚴禁有毒有害物品及個人物品進入倉庫，保持庫房清潔。食品操作間設(shè)施布局合理，用具生熟分開，標志明顯，防止交叉污染。1專間內(nèi)設(shè)置水池，及消毒設(shè)施，使用的工具，窗口應(yīng)做到專用，用前應(yīng)消毒。1工作結(jié)束后工用具，臺面清洗整理干凈，并將各類物品按要求分類存放。熟練掌握本職崗位工作要求，遵守本崗位規(guī)章制度。二、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，不使用有礙餐飲服務(wù)食品安全的人員從事餐飲服務(wù)工作，并定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。