青城山幼兒園食堂人員食品衛(wèi)生安全責(zé)任書-全文預(yù)覽
【正文】 康，每年必須進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可上崗工作。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責(zé)任由食堂從業(yè)人員承擔(dān)。高度警惕高危人員。采購食材索證，建好臺賬。室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內(nèi)保持通風(fēng)干燥。校長（簽字）：食堂負(fù)責(zé)人（簽字）：年月日第四篇：小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書**小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書根據(jù)教育部、衛(wèi)生廳《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，**市教育局**市衛(wèi)生局關(guān)于開展“小飯桌”衛(wèi)生安全集中整治工作的通知（*教發(fā)【2010】138號），**市教育局關(guān)于切實做好平抑食堂飯菜價格維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定工作的通知（*教發(fā)【2010】233號）文件的相關(guān)規(guī)定，特制訂此食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，確保零事故發(fā)生。及時傳達(dá)貫徹上級有關(guān)食品安全工作文件會議精神，加強(qiáng)師生用餐安全教育，幫助學(xué)校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，做好防范工作。嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：（1）食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。一、食堂職責(zé)：嚴(yán)把食品采購關(guān)。十、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負(fù)責(zé)人法律責(zé)任。六、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。二、食堂負(fù)責(zé)人必須每學(xué)期到指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，持健康證上崗工作。本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。二、餐具、物品消毒餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒１5分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。1食堂各崗位和各個操作環(huán)節(jié)做到“誰主管、誰負(fù)責(zé)”，責(zé)任清晰明確。搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。第一篇：青城山幼兒園食堂人員食品衛(wèi)生安全責(zé)任書青城山幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書 為落實“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和 國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。1按時開、關(guān)好食堂大門門，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂加工操作間及庫房，嚴(yán)防不正常事件發(fā)生；使用好食堂配
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