【正文】 多發(fā)展空間。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費等）、設(shè)備類費用（修繕費、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費等）。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。預(yù)計500元 發(fā)展計劃：營業(yè)額計劃這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。共計500 備注：a、咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。（3）其他裝修材料的費用。（1）外墻裝飾費用。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化?？Х鹊南M很大程度上是一種感性的文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環(huán)境文化能夠感染顧客，并形成良好的互動體驗?？Х鹊目谖吨苯觼碜杂谥谱鬟^程中對于原料的選擇和搭配，以及調(diào)制時的比例，其中原料的選擇是關(guān)鍵。媒體運用計劃：選擇校園的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；校園廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數(shù)，宣傳單的派發(fā)，還有以現(xiàn)場泡制及試飲咖啡的方式進(jìn)行宣傳促銷活動計劃：包括主打產(chǎn)品陳列、產(chǎn)品圖示展覽、咖啡師現(xiàn)場示范咖啡制作、抽獎、贈送禮品、品嘗交流會、體驗下午茶，現(xiàn)場體驗咖啡制作等活動。中期階段以Young Cafe——年輕，可以品味后的宣傳可統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一部署、分層負(fù)責(zé)、分步實施即“三統(tǒng)兩分”的原則展開，采取點、線、面結(jié)合的方式，廣泛利用電視、報刊、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告和商函、郵送廣告、海報等媒體，再全方位地宣傳 “YoungCafe”的服務(wù)功能和設(shè)施，傳達(dá)“YoungCafe”的全新經(jīng)營理念。在本地各大論壇發(fā)布相關(guān)信息。廣告禮品設(shè)計精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)的廣告小禮品（比如：T恤文化衫、明信片、打火機(jī)、領(lǐng)帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質(zhì)的小禮品）在相關(guān)活動中贈送。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告；電視臺可選擇XX生活頻道、XX頻道、XX公共頻道等。具體媒介：報紙可以選擇《XX廣播電視報》、《XX晚報》、《XX報》等報紙宣傳。目的：為開業(yè)拉響前奏并進(jìn)行深入報道，提供強(qiáng)大宣傳攻勢。做好“YoungCafe”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動的宣傳預(yù)告。通過宣傳，使“YoungCafe”經(jīng)營理念和品牌形象深入消費者，通過宣傳，吸納更多的有識之士加盟到“YoungCafe”，與我們共創(chuàng)偉業(yè)?？臻g上進(jìn)行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：主要在媒體選擇上，全市電臺、紙質(zhì)媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。B、初期階段：本階段對“YoungCafe”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報道，包括員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。提升 “YoungCafe”宣傳的主題及社會形象和影響力。因此，本次“YoungCafe”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢，要達(dá)到以下幾個方面效果：在本地各大高校都要產(chǎn)生積極廣泛的社會影響，有利的促進(jìn)“YoungCafe”開業(yè)慶典的成功舉辦。我們的開業(yè)活動是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。2．其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。本店主要消費對象是校園學(xué)生和一些附近居民，通過調(diào)查，選址在地段處于離中華女子學(xué)院不遠(yuǎn)處世紀(jì)村周圍，周圍居民區(qū)比較安靜，臨街有酒店小吃街。.以“年輕，可以品味”作為廣告標(biāo)語。不斷創(chuàng)造出新的競爭優(yōu)勢。三、經(jīng)營理念㈠：挖掘顧客價值Young Cafe——年輕，可以品味，要有這種意識――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。以南師為例，中北學(xué)院的咖啡店，就開在食堂的二樓（阿Sir咖啡），所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。在所有以上的工作進(jìn)行之前，首先要申請注冊商標(biāo)等一系列的生產(chǎn)經(jīng)營許可，使我們的校園“咖啡屋”符合一切國家相關(guān)法律的規(guī)定。②網(wǎng)站和廣播宣傳：利用校內(nèi)網(wǎng)、人人網(wǎng)、泱泱理工吧等網(wǎng)站和廣播進(jìn)行宣傳。④在開店前期，運用一系列活動讓消費者對咖啡屋的產(chǎn)品有一定印象。”讓廣大師生能了解到咖啡屋的基本情況。根據(jù)理工人消費群體的特點。開店初期的糕點種類可以適量少些，隨著經(jīng)營模式的穩(wěn)定，再輔以各種新式食品。約十五種不同口味的咖啡和飲品。而資金問題最終的解決還是要依靠我們的經(jīng)營方式。W： ①資金不足②開店經(jīng)驗不夠③在供貨渠道方面不足O： ①理工有巨大的消費力②理工還沒有過咖啡館T： ①有可能學(xué)生不能接受，習(xí)慣消費咖啡②有可能在夏季銷售受到影響因此，我們在經(jīng)營初期主要面臨的是資金和供貨方面的問題，經(jīng)營的過程中可能面臨淡季和消費需求方面的問題。而這些學(xué)生年輕朝氣，愿意追求高品味生活又或者是長時間準(zhǔn)備考試和考研，需要咖啡提供能量的學(xué)生。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。3．離巢： 大四可歸入離巢期。2．守巢： 主要是大二和大三年級。1．入巢： 主要是大一年級。消費者按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。在包裝和口味上，采取差異化營銷方式。包括后校門的避風(fēng)塘、七杯茶和前門的避風(fēng)塘。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。：00——23：00(根據(jù)具體情況,可以適當(dāng)調(diào)節(jié)夜晚的營業(yè)時間)?？Х群惋嬈返膬r格類比理工后校門的各家連鎖飲品店，以3到8元為主要價格區(qū)間?？紤]到學(xué)生對價格的接受能力，開創(chuàng)期是一家中低檔咖啡屋，然后逐步發(fā)展成為一家在各個大學(xué)連鎖的中檔咖啡屋，并進(jìn)軍商業(yè)街，建立自己的品牌。于此同時，咖啡和奶茶在社會上比較流行。所以，如何才能滿足在校大學(xué)生的這方面的需求，正是“咖啡屋”的市場所在！尤其是處于熱戀當(dāng)中的情侶更渴望能夠有一個溫馨舒適的環(huán)境與戀人獨處。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的提高，咖啡已經(jīng)成為一種代表時尚潮流的消費品，尤其是比較注重追求時尚的青年（年齡通常在15——30之間）一代對咖啡的需求量更是與日俱增。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報告，咖啡含有大量對人體優(yōu)異的成分，另外，許多最近的研究報告也顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害，相反咖啡中的一些成分對人體有很多的保健功效。然而，如果在大學(xué)校園外開設(shè)“咖啡屋”，在校大學(xué)生很少會因為去喝一杯時尚的咖啡而跑的校園外面，這樣既浪費錢財又浪費時間。并且，由于學(xué)生進(jìn)入到大學(xué)普遍會熬夜，因此為了保證上課質(zhì)量在上課前——特別是上午第一節(jié)和下午第一節(jié)課前，大多數(shù)學(xué)生需要一杯咖啡來增加自己的精力。提供送到圖書館各樓層，教學(xué)樓各地，宿舍樓的服務(wù)?！臼袌龇治觥坷砉な侨丝诒容^密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。在理工，與本店的直接競爭者有四家。努力提供不一樣的飲品，并提供送貨服務(wù)，為自習(xí)的學(xué)生即使提供服務(wù)。本店還有一些相關(guān)利益競爭者，包括后校門和宿舍前面的新鮮豆?jié){和各小賣部的瓶裝飲料。本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。大一入巢期是建立良好形象的關(guān)鍵時期，事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。針對情侶市場大有可為。教師消費群體1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。本店提供中低檔飲品，主要是針對月生活費大于800的學(xué)生和留學(xué)生，年輕老師。④在理工已經(jīng)生活了幾年，積攢了一定的人脈?；景ㄒ韵聨醉棧簂 租用店面（包括承包費和店面的裝修費用）；l 雇傭員工的費用l 設(shè)備的購買（包括咖啡機(jī)磨粉機(jī)、滴濾咖啡機(jī)、水處理設(shè)備、奶缸、溫度計、壓粉器和其他）；l 購買原料（咖啡豆、牛奶、奶油以及各種香料）；、【解決方案】為解決初期資金問題，我準(zhǔn)備找同學(xué)入股合伙經(jīng)營，以保證咖啡屋的順利開業(yè)?？Х群惋嬈贩譃榇笮”?。糕點主要是不同口味的小蛋糕，伴以披薩等西式餐飲。原料的采購采用本地購買和網(wǎng)絡(luò)購買2種方法。廣告語定義為，“獅獅的咖啡屋，給你不一樣的寧靜享受。③利用學(xué)生發(fā)傳單的形式，把咖啡屋的主要商品，定價，訂貨電話等以外賣單的形式分發(fā)給各寢室以及在自習(xí)室上自習(xí)的學(xué)生。支持這些活動，可以取到一定的形象宣傳效果。⑥在考研自習(xí)室和圖書館自習(xí)室張貼外賣單，增加銷售量。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。二、市場分析目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。本連鎖店的主要消費對象是校內(nèi)大學(xué)生和教職員工，并且店面位于大學(xué)城中心，距離教職員工宿舍，和大學(xué)生公寓比較近，步行只需5分鐘左右，比其他的咖啡店都要近，因此形成了距離優(yōu)勢；在價格上，本店秉著薄利多銷的策略，推出了價格大眾化的飲料食品；本店的位于校園，學(xué)生多，人力資源豐富，因此可以招聘到一些廉價的兼職，可以降低成本。2．以全世界的最佳咖啡企業(yè)作為標(biāo)竿、學(xué)習(xí)的對象。因此，我們可以通過認(rèn)知并回應(yīng)不斷改變的顧客需求和價值來持續(xù)為顧客尋找并創(chuàng)造新的價值。如果靠近女生比較多的院校，可以設(shè)置女性特區(qū)，放置女性雜志等；也可以設(shè)置情侶區(qū)，設(shè)置成帶有隔間性質(zhì)的浪漫區(qū)。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。“YoungCafe”開業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問題是：既要有轟動的場面，又要有實實在在的營業(yè)額，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。如何在“YoungCafe”開業(yè)慶典上成功的同時，同時也讓它有很好的營業(yè)佳績，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問題。做好“YoungCafe”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作。到達(dá)指定地點，宣傳車停下來打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場招聘，屆時與當(dāng)?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c進(jìn)行渲染。E、結(jié)尾階段：本階段總結(jié)回顧開業(yè)前期的宣傳，分析評估廣告投放的效果，以便做好“湘中休閑”正式開業(yè)慶典的整體活動宣傳策劃。通過到全市各大高校進(jìn)行宣傳招聘活動，作為當(dāng)?shù)匾粋€新聞的熱點進(jìn)行宣傳炒作，營造出很好的“YoungCafe”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象經(jīng)過系列宣傳攻勢，在全市的消費者心目中，初步建立“YoungCafe”品牌的知名度和好感度，促進(jìn)、保證“YoungCafe”在正式開業(yè)時一炮打響，并且以此為契機(jī)，吸引周邊城市的消費者。作為本地區(qū)上規(guī)模、上檔次的咖啡連鎖企業(yè)，宣傳“YoungCafe”的品牌形象及影響。第二次： 時間：待定內(nèi)容：重點介紹“YoungCafe”的實施進(jìn)展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動。廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開特色宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、彩帶、空飄、掛旗等）全面支持，渲染“YoungCafe”氣氛，擴(kuò)大宣傳影響面和持續(xù)力；電視媒體配合，進(jìn)行“YoungCafe”形象宣傳；報紙媒體輔助，側(cè)重于全市的宣傳。電視臺制作“YoungCafe”專題廣告片，選擇好的頻道