【正文】 、保障措施組織機(jī)構(gòu)保障學(xué)校成立校長任組長，各班主任為成員的“蛋奶中毒”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預(yù)防與控制工作。任何部門和個(gè)人有權(quán)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事件隱患，有權(quán)向教育行政主管部門舉報(bào)有關(guān)部門不履行突發(fā)事件應(yīng)急處理規(guī)定的職責(zé)的情況。各部門應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級報(bào)告，確保信息暢通。要與所屬區(qū)域的疾病預(yù)防與控制機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，收集本地及周圍地區(qū)的情報(bào)，密切關(guān)注其動態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。四、突發(fā)事件監(jiān)測和報(bào)告學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。（1）食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制，強(qiáng)化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。三、突發(fā)事件預(yù)防高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)?！暗澳讨卸尽惫ぷ鞯念I(lǐng)導(dǎo)和管理。廣泛深入地開展“蛋奶中毒”突發(fā)事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；對于違法行為，依法追究責(zé)任。對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。信息公開。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。醫(yī)療求援。救援措施。報(bào)告制度。個(gè)人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），增強(qiáng)員工責(zé)任心和事業(yè)心。落實(shí)職責(zé)。二、日常工作開展：完善制度。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。（3）“營養(yǎng)餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗(yàn)收組：具體負(fù)責(zé)餅干、面包的驗(yàn)收和發(fā)放，由解馬建生同志負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，（4）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。管理人員隨時(shí)搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防鼠、防遺失。學(xué)校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和有關(guān)的實(shí)施方案等材料都要裝訂歸檔。、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)才能解封。每餐、每種供應(yīng)的食品必須設(shè)專人負(fù)責(zé)留樣。班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)處理。、儲藏室內(nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。入庫膳食要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫的時(shí)間。1加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。三驗(yàn)：驗(yàn)食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。入庫食品必須認(rèn)真檢查，不能有過期、變質(zhì)、污染食品入庫。營養(yǎng)餐儲藏室不得儲存規(guī)定的營養(yǎng)膳食以外的其它物品。運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。附：各項(xiàng)工作制度要求：（一）學(xué)生“營養(yǎng)餐工程”責(zé)任追究制度要求必須把“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督；、對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處；學(xué)校不得私自購買非定點(diǎn)企業(yè)的食品，對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任；對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)餐專用膳食的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處；學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。（3）食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。處置措施（1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。三、運(yùn)行體系監(jiān)測學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強(qiáng)對營養(yǎng)餐配餐、儲存、留樣及其器具消費(fèi)等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校要按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管人員具體負(fù)責(zé)、管理員專職管理、各教師協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級管理、分級響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。一、工作原則全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱營養(yǎng)餐工程食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在實(shí)施營養(yǎng)餐工程中發(fā)生的事件，造成安全事故時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案。二、領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：李覺義 副組長：趙 彬組 員：張春寶 易夢穎 李長莉 任玉文 任美麗 單明宇 張遠(yuǎn)菲 周志全 楊廣君領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；（6）向教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告事故救援情況。報(bào)告程序是班主任——校長，同時(shí)由學(xué)校向?qū)W區(qū)報(bào)告，以便及時(shí)施救。報(bào)告的主要內(nèi)容包括：事件的種類、發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。有組織地對相關(guān)的工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，掌握食品安全常識，熟練掌握有關(guān)的業(yè)務(wù)工作流程。不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下道工序加工。管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好營養(yǎng)膳食儲存管理工作。每批食品入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放要求以外的食品和物品。二查：查包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符。1非定性包裝食物的驗(yàn)收四要素：無異樣；四看：膳食是否新鮮。儲藏室管理人員每周對儲藏室內(nèi)的物資進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、破損、過期等物資要立即進(jìn)行處理，填寫變質(zhì)物品處理單。嚴(yán)格控制儲藏室內(nèi)的溫度，隨時(shí)對儲藏室內(nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證室內(nèi)通風(fēng)良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。（六）食品安檢和留樣制度要求供學(xué)生享用的每餐、每種食品，須有專人提前進(jìn)行安全性檢查并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用器具保存48小時(shí)。上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：機(jī)構(gòu)設(shè)置：（1）學(xué)校成立“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：郭 華組 員：王建國（“營養(yǎng)餐” 食品驗(yàn)收、管