城關(guān)鎮(zhèn)第一初級中學(xué)學(xué)校食堂食品留樣制度-全文預(yù)覽
【正文】 加強防蠅、防鼠、防蟑螂、防蟲等。、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，存放在固定的櫥柜，并有明顯的標(biāo)記。，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。(2)、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；(3)、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；(4)、不得在食堂內(nèi)吸煙。、有害物品及個人生活物品。，并按品種放于清潔密閉專用容器內(nèi)。一、原料采購及索證制度：原料采購要記錄好臺帳。留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。第五篇：學(xué)校食堂食品留樣制度廣安區(qū)XX學(xué)校食堂食品留樣制度學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。配備專用留樣冰箱，將留樣的菜肴及時存放在專用冰箱內(nèi)，溫度在0 —6 0C條件下保留48小時。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人 員簽定聘任合同。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,做到不大聲喧嘩,文明就餐,愛護食堂內(nèi)的一切設(shè)施。 意見書面材料及時報中心學(xué)校。不得從事接觸直接入口食品工作。(必須人人都有餐具加強防蠅、防鼠、防蟑螂、防蟲等。,熟食品不能停放在熟食間以外任何地方。（不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。,必須貼有標(biāo)志,生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。注明日期、餐次,在冷藏條件下保存48小時。、購物時要查看供方有關(guān)的食品書面證明材料,不能采購以下食品: ⑴、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物、有毒、有害等可能對人體健康有害的食品。食堂管理理員要每天督促相關(guān)人員做好留樣工作。用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。部分食品還要帶些湯汁。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，做到不大聲喧嘩，文明就餐，愛護食堂內(nèi)的一切設(shè)施。不得從事接觸直接入口食品工作。（必須人人都有餐具）加強防蠅、防鼠、防蟑螂、防蟲等。、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，存放在固定的櫥柜，并有明顯的標(biāo)記。，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。(2)、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；(3)、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；(4)、不得在食堂內(nèi)吸煙。、有害物品及個人生活物品。，并按品種放于清潔密閉專用容器內(nèi)。一、原料采購及索證制度：原料采購要記錄好臺帳。留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。第一篇：城關(guān)鎮(zhèn)第一初級中學(xué)學(xué)校食堂食品留樣制度城關(guān)鎮(zhèn)第一初級中學(xué)食堂食品留樣制度學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。城關(guān)鎮(zhèn)第一初級中學(xué)城關(guān)鎮(zhèn)第一初級中學(xué)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度為了加強和促進食堂管理工作，進一步提高后勤服務(wù)質(zhì)量
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