【正文】 足，與居民聚居點距離較遠，建議進行原址改擴建。 奶牛繁育主要采用“奶牛群優(yōu)化高產(chǎn)技術(shù)”、“奶牛凍精繁育技術(shù)”和“利用黃牛作受體牛繁育高產(chǎn)奶牛技術(shù)”，這些技術(shù)均來源于北京奶牛中心最新成熟技術(shù)，已經(jīng)與北京有關(guān)專家達成合作意向，由北京方提供凍精和良種胚胎進行人工受精和胚胎移植時，一并提供配套技術(shù)和人員培訓(xùn)工作，幫助蘆溪縣奶牛產(chǎn)業(yè)化工程的順利實施。 牛群結(jié)構(gòu) 表 51 核心群牛群結(jié)構(gòu)表 表 52 飼養(yǎng)小區(qū)農(nóng)戶奶牛發(fā)展進度表 年份 牛群數(shù)量 第一年末 第二年末 第三年末 第四年末 第一年購置 2021 3000 4000 5500 第二年購置 2021 3000 4000 第三年購置 2021 3000 合計 2021 5000 9000 12500 注：頭三年每年購置 2021 頭，犢牛公母比例為 1:1。 這樣，基地縣奶牛產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)總存欄達到 10000 頭左右。推廣奶牛記錄體系和良種登記制度，建立奶牛綜合數(shù)據(jù)庫，為奶牛繁育提供可 靠的依據(jù)。 3）改良提高：農(nóng)戶飼養(yǎng)的奶牛將有公司擔(dān)保，幫助農(nóng)民貸款購牛，公司提供優(yōu)秀公牛的精液對農(nóng)戶的奶牛進行改良，統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)規(guī)程，對農(nóng)民進行標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，逐步實施成 9000 頭規(guī)模。工藝流程說明： （ 1）收奶工段 鮮牛奶由收奶車間送入廠內(nèi)檢驗計量。標(biāo)準(zhǔn)化處理由全自動脂肪標(biāo)準(zhǔn)化控制系統(tǒng)和分離機聯(lián)合使用，進行連續(xù)脂肪標(biāo)準(zhǔn)化操作，它由一個調(diào)整組件和一個微處理器來控制標(biāo)準(zhǔn)化操作。 （ 4）包裝工段 殺菌處理后的鮮奶進入不同的包裝機進行灌裝，生產(chǎn)出屋頂包、塑料袋裝等不同包裝形式的產(chǎn)品。 菌 種 原料乳驗收 母發(fā)酵劑 標(biāo) 準(zhǔn) 化 蔗 糖 中間發(fā)酵劑 殺 菌 工作發(fā)酵劑 冷卻至 42 ℃ 灌 裝 培養(yǎng)發(fā)酵 半成品檢驗 冷 卻后熟 成品檢驗 成 品 圖 5 5 發(fā)酵奶生產(chǎn)工藝流程圖 表 53 乳品加工工藝主要技術(shù)指標(biāo)表 序號 工藝名稱 技術(shù)指標(biāo) 22 1 原料奶貯藏 冷卻溫度 5℃、貯藏溫度 5℃ 2 巴氏殺菌 溫度 85℃、時間 15 秒 3 超高溫滅菌 溫度 138℃、時間 3 秒 4 冷卻水 溫度 4℃ 5 空壓機 壓縮空氣，壓力 0. 56－ 0. 7MP G 6 均質(zhì) 溫度 70℃ 7 倉貯 溫度常溫和 5℃低溫 主要原材料、動力消耗 該項目原材料主要是原料牛奶，年消耗 3 萬噸，生鮮牛乳感官、理化和衛(wèi)生指標(biāo)符合 GB/T69148 GB967688 和 GB/T540985 的規(guī)定；奶牛繁育、飼料生產(chǎn)符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。 該項目以合理的規(guī)劃布局，新型節(jié)能的建筑結(jié)構(gòu)形式，畜牧獸醫(yī)、飼料加工、廢棄物綜合利用配套設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)美、注重生態(tài)保護和可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)奶牛的規(guī)?；S化標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，成為中部地區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)荷斯坦奶牛的良種繁育基地，在江西省樹立高產(chǎn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)樣板，逐步改良當(dāng)?shù)啬膛?，提高奶牛單產(chǎn)，輻射帶動萍鄉(xiāng)市及周邊縣市奶牛養(yǎng)殖進步，帶動贛西奶牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)， 促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民致富能力。 表 61 奶牛良種場主要建筑內(nèi)容及規(guī)模 24 序號 分類 單位 需求量 建筑規(guī)格 建設(shè)規(guī)模 備注 一 牛舍 10200 平方米 產(chǎn)房 平方米 2 棟 10mx60m 1200 磚木結(jié)構(gòu) 育成牛舍 平方米 2 棟 10mx60m 1200 磚木結(jié)構(gòu) 泌乳牛舍 平方米 10 棟 12mx60m 7200 磚木結(jié)構(gòu) 運動場 平方米 10 個 24mx60m 14400 結(jié)石地面 病牛舍 平方米 1 棟 12mx50m 600 磚木結(jié)構(gòu) 二 輔助生產(chǎn)建筑 3240 平方米 擠奶廳 平方米 10 個 15mx6m 900 輕鋼結(jié)構(gòu) 獸醫(yī)實驗室 平方米 9mx20m 180 輕鋼結(jié)構(gòu) 飼料加工車間 平方米 9mx40m 360 磚木結(jié)構(gòu) 干草棚 平方米 2 座 15mx60m 1800 輕鋼結(jié)構(gòu) 青貯窖 立方米 20 座 500m3 10000 磚混結(jié)構(gòu) 沼氣池 立方米 10 座 150 1500 鋼筋砼 三 場區(qū)工程 圍墻（大門） 米 6000 高 6000 生物墻 道路 米 6000 寬 4m 6000 水泥路 變電室 平方米 30 30 磚混結(jié)構(gòu) 供電線路 米 1500 1500 機井房 平方米 30 30 磚混結(jié)構(gòu) 場區(qū)供水系統(tǒng) 米 1500 1500 UPVC 場區(qū)排水系統(tǒng) 米 1200 1200 缸瓦管 坡改梯工程 立方米 擋土墻等 30000 石頭混凝土 糞污處理場 平方米 900 900 混凝土 場區(qū)環(huán)境改造 苗木改良等 四 工器具及儀器設(shè)備 （一） 飼料飼養(yǎng)設(shè)備 1 牛欄 套 栓系式 500 含頸枷和飲水器 2 鍘草機 臺 2 上海 3 飼料加工機組 組 5t/h 1 江蘇 4 飼料運輸車 輛 2 噸皮卡 2 河北 5 地磅 臺 20 噸 1 北京 6 清洗消毒設(shè)備 套 高壓沖洗 12 北京 7 運糞車 輛 拖拉機 2 改裝 8 冷風(fēng)機 臺 60 天津 9 飼草切碎機 臺 10 上海 （二） 擠奶設(shè)備 1 擠奶機 套 6 頭位 10 北京 2 儲奶罐 個 2 立方米 10 浙江（含制冷） （三） 場區(qū)配套設(shè)備 1 變壓器 座 160KVA 2 江西 2 機井配套 套 10KW 1 機電井 3 監(jiān)視管理系統(tǒng) 套 1 北京 4 沼氣發(fā)酵輔助設(shè)備 套 10 上海 25 （四） 獸醫(yī)設(shè)備器械 1 人工受精設(shè)備 套 2 國產(chǎn) 2 超凈工作臺 臺 1 國產(chǎn) 3 顯微鏡 臺 2 國產(chǎn) 4 CO2 培養(yǎng)箱 臺 1 國產(chǎn) 5 獸醫(yī)設(shè)備器械 套 2 國產(chǎn) 五 引種 奶牛 頭 荷斯坦牛 300 6~8 噸 /年 胚胎 個 300 8~10 噸 /年 凍精 粒 優(yōu)質(zhì) 1000 北京 奶牛小區(qū)建設(shè) 奶牛小區(qū)建設(shè)主要為農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛提供最直接的技術(shù)支持，保證奶源質(zhì)量，滿足項目加工需要的原料奶需求。擠奶機采用提桶式，方便農(nóng)戶需要。并根據(jù)食品工業(yè)對廠區(qū)環(huán)境的要求，考慮廠區(qū)合理綠化，美化環(huán)境，改善工廠生產(chǎn)條件。具體主要設(shè)施設(shè)備情況詳見表 63。 良種場奶牛舍估算投資為 萬元，單 方造價 500 元 /平方米。 良種場購置安裝擠奶設(shè)備 10 臺套，包括擠奶設(shè)備及配套儲奶罐、冷藏設(shè)備等。 28 引種 引種包括高產(chǎn)奶牛、胚胎和凍精購置，總購置費 516 萬元。 引種 公司將在 3 年內(nèi)為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)公牛凍精 12021粒，投資 24萬元。 總投資估算 以上三項合計估算投資近 萬元，按照國家計委可行性研究報告經(jīng)濟評價投資估算原則，項目總投資估算還應(yīng)包括項目前期工作費、 29 勘察設(shè)計 費、招標(biāo)投標(biāo)費、建設(shè)監(jiān)理費和建設(shè)單位管理費等子項，按固定資產(chǎn)投資的 8%取，約 萬元。 30 八、環(huán)境保護及安全生產(chǎn) 建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀 大氣環(huán)境 基地環(huán)境空氣質(zhì)量達到國家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3095— 1996）中的二級標(biāo)準(zhǔn)值，能滿足奶牛養(yǎng)殖環(huán)境要求。 主要污染源及污染物 本項目有可能對環(huán)境造成污染的污染源是牛的糞便、生產(chǎn)、生活污水、場內(nèi)死亡牛 的尸體及牛場內(nèi)的不良氣體，主要是牛糞尿污水。 職工生活污水：職工生活污水按 45 人計算， 生活用水量 120 升 。 31 原種場污水：主要為牛尿和牛圈沖洗水，體重 600 千克的奶牛日排尿量為 34kg，年排量為 12410kg，良種場項目完成后，年存欄奶牛以 600頭的當(dāng)量計，年產(chǎn)生牛尿 6000 噸。 土壤環(huán)境 由于長期超負荷耕作，該區(qū)域土壤肥力低，鹽堿化明顯，還尚能滿足種植業(yè)對土壤質(zhì)地和土壤理化指標(biāo)的要求，通過利用牛糞，農(nóng)作物秸桿等改良土壤性質(zhì)，試種表明，種植黑麥草和皇竹草能取得豐收。因此，項目估算總投資 萬元。 乳品廠建設(shè) 乳品廠土建工程 乳品廠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進行擴建，擴建面積 2700 平方米，投資 216萬元。 奶牛小區(qū)建設(shè) 奶牛小區(qū)服務(wù)設(shè)施 主要建設(shè)獸醫(yī)服務(wù)站和擠奶站 9 處，用房面積 4140 平方米，采用磚木結(jié)構(gòu)和輕鋼結(jié)構(gòu)，投資 萬元。考慮到經(jīng)濟、實用，以上設(shè)備的購置主要采用上海和北京 的奶牛飼養(yǎng)設(shè)備。場區(qū)工程因項目有坡改梯和擋土墻工程，投資估算為 萬元。 目前，輕鋼結(jié)構(gòu)由于其設(shè)計成型、具有良好的保溫隔熱性能，安裝快、美觀大方等原因，用于畜禽舍建筑比磚混結(jié)構(gòu)和普通鋼結(jié)構(gòu)建設(shè)省時間、便于消毒、節(jié)約費用，應(yīng)用前景廣泛。地面要求防腐，平整有坡度以便于清洗，排水溝應(yīng)順暢，車間設(shè)參觀走廊，隔離洗手間，有消毒、防蟲、防蠅及防鼠設(shè)施。根據(jù)鮮乳生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)品物料運輸流向，建設(shè)項目在總平面設(shè)計中，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，密切結(jié)合場地，因地制宜，進行合理布置。農(nóng)戶飼養(yǎng)的 6000 頭奶牛，將分年分批或由公司提供擔(dān)保的方式協(xié)助農(nóng)民購牛，購?？顝孽r奶回收時逐步扣除。 奶牛良種場建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 奶牛良種場作為奶牛產(chǎn)業(yè)化的牛源保障，擔(dān)負著向農(nóng)戶提供健康、高產(chǎn)、適應(yīng)環(huán)境的奶牛的任務(wù)，同時考慮技術(shù)的先進、實用，建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)性建筑（指各類牛舍）、輔助生產(chǎn)建筑（包括獸醫(yī)實驗室、干草棚、飼料加工車間）和場區(qū)工 程及構(gòu)筑物等。項目動力消耗包括水、電和煤，分別為 15 萬噸、 200 萬度和 萬噸。 酸奶生產(chǎn)工藝 工藝流程詳見流程示意圖 55。 （ 3）殺菌工段 原料乳的驗收 凈 乳 冷 卻 標(biāo) 準(zhǔn) 化 預(yù) 熱 均 質(zhì) 殺 菌 冷 卻 灌 裝 包裝材料 加 蓋 裝 箱 冷 藏 檢 驗 出 廠 圖 5 4 消毒鮮奶生產(chǎn)工藝流程圖 21 根據(jù)不同的產(chǎn)品采用不同的殺菌方法和溫度。計量后泵入不銹鋼板式熱交換器，熱交換器通冰水冷卻牛奶，將鮮牛奶冷卻至 5℃以下，泵入帶保溫層的牛奶儲存罐暫存，貯存溫度 5℃。消毒牛奶和酸牛奶加工的收奶工段、標(biāo)準(zhǔn)化工段和混配工段為半自動化生產(chǎn)，其它殺菌、灌裝工段均為自動化連續(xù)生產(chǎn)，關(guān)鍵設(shè)備均為計算機控制。核心群將有公司統(tǒng)一組織繁育、培育和生產(chǎn)。 具體措施如下： 1）組建奶牛核心群：引進優(yōu)秀（健壯、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)）的荷斯坦公牛凍精進行科學(xué)、合理的選配，用科學(xué)的方法培育后備，使雙親的遺傳性能充分表達出來；以系譜和生長發(fā)育狀況為主進行鑒定和選擇，淘汰不合格小牛。 為達到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模需要，三年共需要發(fā)展農(nóng)戶飼養(yǎng) 9000 頭。 項目乳品生產(chǎn)包括鮮乳和酸奶，按照國家標(biāo)準(zhǔn)進 行。通過胚胎移植，利用黃牛作受體牛，每年移植 3000 頭，三年繁育期生產(chǎn)良種奶牛4000 頭。 項目區(qū)年降雨量在 1500 毫米以上， 贛江支流 袁 河直接從場區(qū)穿過，水資源供給豐富。 水電燃料供應(yīng)情況 項目區(qū)煤電資源豐富，電力供應(yīng)充足 ,且 本項目不屬于高耗電項目。 交通通訊 項目區(qū)交通便利。 2021 年 10 月 28 日，中央電視臺心連心藝術(shù)團來到萍鄉(xiāng)秋收起義廣場進行慰問演出，帶來了黨中央、國務(wù)院對革命老區(qū)人民的親切關(guān)懷和問候。全縣地貌構(gòu)成為東南多山，地 勢較高，其中揚名天下的武功山，有著連綿十萬畝的高山草甸，堪稱江南一絕；西北低平，山地丘陵與河谷平原錯落分布。 47″ 之間。介于東徑 113176。 地理位置及區(qū)域現(xiàn)狀 項目建設(shè)地點在萍鄉(xiāng)市蘆溪縣銀河鎮(zhèn)墨溪村，地處江西省西部，距萍鄉(xiāng)市 20 公里，宜春 60 公里，長沙 150 公里。同時，引進和聘請同行業(yè)中的頂尖專業(yè)技術(shù)人才來公司工作，選送各方面素質(zhì)好的青年職工去到有關(guān)的大專院校進行對口培訓(xùn)。他 致富不忘回報社會，近年來已先后為當(dāng)?shù)氐能娏覍?、五保戶、困難戶、修民橋民路等社會公益事業(yè)捐款150 余萬元。何春明先生在當(dāng)?shù)貜氖旅禾坎删驑I(yè)達 10 多年，創(chuàng)辦的“大富煤礦”已連年盈利，效益 顯著。由于我國目前牛奶生產(chǎn)中 80％是手工擠奶，且日益增多的個體奶農(nóng)不注意 奶牛疫病防治，原奶細菌超標(biāo)、抗生素含量過高等問題一直制約著乳制品質(zhì)量的提升，加之很多乳品企業(yè)加工設(shè)備陳舊、工藝落后等原因，使消費者對乳品質(zhì)量產(chǎn)生不信任感，從而影響到整個乳品的銷售和消費。先進的技術(shù)使得所生產(chǎn)的鮮奶質(zhì)量有可靠的保證。而且，與小型養(yǎng)牛場不同，大富乳業(yè)公司擁有健全的檢疫系統(tǒng)和專業(yè)的檢疫