【正文】 超標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑的查處率100%，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品查處率達(dá)100%。提高食品監(jiān)測(cè)品種覆蓋率，全面擴(kuò)大食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)范圍，強(qiáng)化對(duì)散裝食品、生鮮食品、清真食品的抽檢。食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。對(duì)食品生產(chǎn)加工重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品加強(qiáng)日常監(jiān)管，食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)可追溯率100%。三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格全程監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。第四篇：2012食品安全工作要點(diǎn)]2012年食品安全工作要點(diǎn)2012年全區(qū)食品安全工作要認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，以創(chuàng)建省級(jí)食品放心區(qū)活動(dòng)為抓手，以保障人民群眾食品安全為中心任務(wù)，加強(qiáng)組織管理，完善體系建設(shè)，做好監(jiān)測(cè)檢測(cè)工作，大力開展食品安全專項(xiàng)整治，做好應(yīng)急保障和宣傳工作，落實(shí)政府和相關(guān)部門的監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)及行業(yè)的自律意識(shí),全面提升食品安全監(jiān)管水平。六、完善食品藥品安全應(yīng)急體系建設(shè)，推行目標(biāo)考核和責(zé)任追究制度 按照《習(xí)水縣重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案配套相關(guān)制度和措施，建立健全食品藥品安全事故報(bào)告系統(tǒng)和應(yīng)急工作體系，創(chuàng)造條件開展食品安全事故應(yīng)急演練。要及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品藥品的典型案例，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品藥品安全的社會(huì)氛圍。（五）深入開展食品安全綜合治理。（四）嚴(yán)把餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全關(guān)。（三）進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)流通秩序。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管，確保小作坊安全監(jiān)管措施到位，責(zé)任到人。開展產(chǎn)地產(chǎn)品監(jiān)測(cè)，建立加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和追溯制度。三是進(jìn)一步強(qiáng)化食品藥品安全事故（件）預(yù)警及應(yīng)急處理機(jī)制，提高依法處置突發(fā)安全事故（件）的能力。、進(jìn)一步做好創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)的迎檢工作，切實(shí)做到領(lǐng)導(dǎo)重視、措施扎實(shí)、制度健全、開展工作到位。對(duì)蔬菜種植農(nóng)戶實(shí)行使用無公害農(nóng)藥補(bǔ)貼，定期、不定期抽樣檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留，禁用高毒高殘留農(nóng)藥。、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全街道范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全督察檢查，除街道統(tǒng)一組織的活動(dòng)外，各村、社區(qū)每個(gè)季度巡查一次，并且做好檢查記錄，發(fā)放整改通知書，建立好食品安全檢查文檔。同時(shí)，在全街道范圍內(nèi)將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費(fèi)四大類，分別舉辦好經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班，切實(shí)提高全街道食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任心，爭(zhēng)創(chuàng)食品安全先進(jìn)單位，食品消費(fèi)“放心村”、“放心店”、“放心社區(qū)”。確保食品安全任務(wù)到人，責(zé)任到人，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀和黨的十七屆四中全會(huì)精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》，對(duì)照省級(jí)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，深入發(fā)動(dòng)群眾，堅(jiān)持日常管理，堅(jiān)持食品安全督查，積極開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，努力實(shí)現(xiàn)全街道在食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作中取得優(yōu)異成績(jī)。八大工程是由安委會(huì)牽頭，各部門密切配合，以以下七大工程為支撐，實(shí)施“城鄉(xiāng)市場(chǎng)綜合整治工程”。三是突出四品。同時(shí)抓住上年度抽樣檢測(cè)合格率低的醬油、醋、枸杞等品種不放松，采取重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)整治，重點(diǎn)品種逐項(xiàng)整治，重點(diǎn)問題督促整治的方法，推動(dòng)食品安全專項(xiàng)整治工作抓專、抓實(shí)、抓細(xì)。加強(qiáng)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、家庭聚餐和分布在農(nóng)村的小餐館、小食品店、小加工作坊的規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，有效遏制過期變質(zhì)和有問題食品流入農(nóng)村市場(chǎng)的不法行為，凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)。開展“食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”創(chuàng)建活動(dòng)。2007年底全縣所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品安全協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，構(gòu)建農(nóng)村食品安全“責(zé)任網(wǎng)”；部門監(jiān)管重心向農(nóng)村下移，劃定監(jiān)管責(zé)任區(qū)，明確監(jiān)管責(zé)任人，建設(shè)農(nóng)村食品安全“監(jiān)管網(wǎng)”。具體工作目標(biāo)是：蔬菜農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率控制在5％以內(nèi)，獸藥殘留平均超標(biāo)率控制在7％以內(nèi)；縣城生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到98％以上，縣城牛羊進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到90％以上，縣城家禽進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到80％以上；地產(chǎn)大米、小麥粉、食用植物油抽樣檢測(cè)合格率達(dá)到95％以上，醬油、食醋達(dá)到89％以上；地產(chǎn)食鹽、味精抽樣檢測(cè)合格率達(dá)到98％以上；28類食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審查通過率達(dá)到90％以上；餐飲單位（接待能力在80人以上）量化分級(jí)率達(dá)到90％以上，學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂量化分級(jí)管理率達(dá)到100％；清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)單位的《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》辦證率達(dá)到95％以上；縣城大型市場(chǎng)、超市進(jìn)貨索證、索票率達(dá)到90％以上；鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到80％以上。一、工作目標(biāo)通過各監(jiān)管部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的共同努力，食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制不斷完善，食品安全監(jiān)管效能不斷提高，食品安全監(jiān)測(cè)體系、信息體系和信用體系基本建成，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，重點(diǎn)食品的抽樣檢測(cè)合格率顯著提高，全縣食品市場(chǎng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，食品產(chǎn)業(yè)既快又好發(fā)展，群眾飲食安全得到保障。建立網(wǎng)絡(luò)，完善制度。重點(diǎn)抓好農(nóng)村家庭自辦宴席和學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)控，從事后監(jiān)管轉(zhuǎn)向事前預(yù)防，農(nóng)村食物中毒事件要有大幅度下降。將農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)與“萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”有機(jī)結(jié)合，積極開展農(nóng)村食品安全“示范店”創(chuàng)建活動(dòng),全面提升農(nóng)村市場(chǎng)食品質(zhì)量水平。要突出“四個(gè)重點(diǎn)，實(shí)施八大工程”。即縣城周邊和學(xué)校周邊，學(xué)校食堂和農(nóng)民工食堂。即小作坊、小市場(chǎng)、小餐館、小超市、小食