20xx年酒店服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文與20xx年酒店洗衣房工作計劃匯編-全文預(yù)覽
【正文】 協(xié)助行政管家申購購洗滌原料,對樣品進(jìn)行試用,并出示效果報告。開業(yè)前20天洗衣房主管行政管家酒店總經(jīng)理對洗衣房進(jìn)行開荒清潔。23天洗衣房主管人事部2洗衣設(shè)備對洗衣房裝修進(jìn)行跟進(jìn)。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯。11. 上湯，上菜的要求。C. 斟酒規(guī)格: 啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一 P(一盎司)D. 斟酒方法: 斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。當(dāng)營業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢問: “先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎? 我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。(問的方式見第二條。 ”D服務(wù)員在整個過程中， 有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。3. 服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講: “先生/小姐，您好，歡迎光臨!”4. 拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說: “先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。雙手把菜譜遞給客人并說道: “**先生， 這是我們的菜牌。第十三課: 廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。第八課: 對酒水的認(rèn)識，價格及斟法的基本認(rèn)識。第五課。以提高員工之間的認(rèn)識。先列一個提綱:第一課: 首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。第四課: 餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。第七課: 樓面部接待過程(詳細(xì)講解)。第十二課: 如何成為一名出色的服務(wù)員。員工儀容儀表規(guī)范禮貌用語及操作程序當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位? ” 當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓? ”2. 把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢) 。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。C當(dāng)客人對問姓名不解時， 我們可以這樣解釋: “這有利于我們稱呼您” 或“當(dāng)有客人找你時， 便于我們查閱。”然后去沖茶，如果沒有從咨客那
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