【正文】 ............... 59 （ 10）發(fā)酵乳 ......................................................................................................... 60 乳品加工業(yè)存在的問題 ............................................................................................ 61 （ 1）產(chǎn)品質(zhì)量問題 ................................................................................................ 61 （ 2）原料奶質(zhì)量問題 ............................................................................................ 64 （ 3）原料奶生產(chǎn)與加工業(yè)協(xié)調(diào)問題 ....................................................................... 64 乳品加工業(yè)展望與構(gòu)想 ............................................................................................ 65 （ 1）中國乳品加工業(yè)發(fā)展的資金需求量 ................................................................ 65 （ 2）中國乳品加工業(yè)的規(guī)模 ......................................................................................... 66 （ 2）乳品加工業(yè)兼并重組現(xiàn)象 .............................................................................. 67 （ 3）并購主要類型 ................................................................................................ 68 （ 4）中國乳品加工業(yè)的區(qū)域分布 ........................................................................... 69 （ 6）根本出路： 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價 ..................................................................................... 70 （ 7）薄弱環(huán)節(jié)：市場消費(fèi) ..................................................................................... 71 （ 8）乳品加工業(yè)未來發(fā)展 ..................................................................................... 72 四、中國乳品消費(fèi) ................................................................................................................ 72 中國乳品消費(fèi)的歷史與現(xiàn)狀 ..................................................................................... 73 （ 1）乳品消費(fèi)總量及人均消費(fèi)量 ........................................................................... 73 （ 2）中國乳品消費(fèi)的區(qū)域特征 .............................................................................. 75 Confidential Material（商業(yè)機(jī)密，非得允許請勿傳閱復(fù)制） 5 ①城鎮(zhèn)主要消費(fèi)市場 ....................................................................................... 75 ②農(nóng)村消費(fèi)量低波動較大 ................................................................................ 76 ③消費(fèi)量城鄉(xiāng)差距較大 .................................................................................... 79 （ 3）乳品消費(fèi)品種和結(jié)構(gòu) ..................................................................................... 79 （ 4）乳品的消費(fèi)人群和消費(fèi)方式 ........................................................................... 81 ①城鎮(zhèn)居民消費(fèi)群體逐漸形成 ......................................................................... 81 ②消費(fèi)的目的和習(xí)慣發(fā)生變化 ......................................................................... 82 ③主要消費(fèi)時間不確定 .................................................................................... 82 ④城鎮(zhèn)銷售網(wǎng)點的增加便利了群眾購買 ........................................................... 83 ⑤消費(fèi)者習(xí)慣于購買固定品牌 ......................................................................... 84 ⑥季節(jié)差異不會影響消費(fèi) ................................................................................ 84 中國乳品消費(fèi)的影響因素 ......................................................................................... 85 （ 1）傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好 .............................................................................. 85 （ 2）人均收入水平 ................................................................................................ 87 （ 3）營養(yǎng)知識和營養(yǎng)意識 ..................................................................................... 88 （ 4）產(chǎn)品質(zhì)量問題 ................................................................................................ 89 （ 5）銷 售服務(wù)問題 ................................................................................................ 89 （ 6）區(qū)域因素 ....................................................................................................... 90 增加中國乳品消費(fèi)的措施 ......................................................................................... 91 （ 1）加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi) ..................................................................................... 91 （ 2）增加液態(tài)奶的生產(chǎn)比重 .................................................................................. 92 （ 3）注重質(zhì)量，吸引消費(fèi) ..................................................................................... 92 （ 4）開發(fā)農(nóng)村市場，引導(dǎo)農(nóng)民消費(fèi) ....................................................................... 93 中國政府學(xué)生飲用奶計劃 ......................................................................................... 94 （ 1）中國政府學(xué)生飲用奶計劃概況 ....................................................................... 94 （ 2）實施中國政府學(xué)生飲用奶計劃 ....................................................................... 94 （ 3）實施中國政府學(xué)生飲用奶計劃面臨的問題 ...................................................... 95 中國居民乳品消費(fèi)展望 ............................................................................................ 96 （ 1）總量繼續(xù)增加 ,人均波動較大 .......................................................................... 96 （ 2）液態(tài)奶增長最快 ............................................................................................ 97 （ 3）城鄉(xiāng)差距進(jìn)一步拉大 ..................................................................................... 97 五、世界奶業(yè)的發(fā)展趨勢及對中國奶業(yè)的影響 ...................................................................... 98 Confidential Material（商業(yè)機(jī)密，非得允許請勿傳閱復(fù)制） 6 世界奶業(yè)的發(fā)展趨 勢 ................................................................................................ 99 （ 1）世界奶業(yè)生產(chǎn) ................................................................................................ 99 （ 2）世界奶業(yè)市場 .............................................................................................. 101 （ 3）世界奶業(yè)消費(fèi) .............................................................................................. 102 （ 4）世界奶業(yè)貿(mào)易 .............................................................................................. 103 （ 5）世界原料奶價格 .............................