小型食品公司安全規(guī)章制度5篇-全文預(yù)覽
【正文】 另有一些大型超市 (賣場 )則是過分信任供貨商，尤其是對那些合作多年的供貨商，在進(jìn)貨時忽視食品質(zhì)量查驗(yàn)，推卸自身應(yīng)依法承擔(dān)的食品檢驗(yàn)檢測責(zé)任，而將食品安全的把關(guān)責(zé)任完全交給供貨商，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品和生鮮食品流入大型超市 (賣場 )。從食品類別看，問題最多的是鮮肉及肉制品，問題較多的是休閑食品。 嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。 建立健全衛(wèi)生管理檔案，做好各類臺賬記錄，并妥善保存二年。 食堂工作人員進(jìn)行食品加工時應(yīng)遵守相應(yīng)崗位的衛(wèi)生操作規(guī)程，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 倉庫要定期打掃。 各類食品成品要分開存放、按品種類，進(jìn)庫整齊存放日期分類。 庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。 不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。 經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。 三、貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。并及時向事故發(fā)生地縣級工商行政管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 不合格食品退市制度 一、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者對行政部門公布的 `不合格食品，立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。 四、建立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時更新。 從業(yè)人員健康檢查管理制度 一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)留有企業(yè)總部提供的進(jìn)貨查驗(yàn)證明或配送單據(jù)備查。 小型食品公司安全規(guī)章制度（精選篇 1） 一、采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件、食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書，索要供貨者的銷售票據(jù)，并通過復(fù)印、存檔等多種方式，記載查驗(yàn)情況。這里給大家分享一些關(guān)于小型食品公司安全規(guī)章制度，供大家參考學(xué)習(xí)。 四、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。記錄、票據(jù)的 保存期限不得少于二年。 三、從業(yè)人員體檢合格證明隨身攜帶，以備檢查。 三、將食品安全管理的相關(guān)規(guī)定和政策及時對員工進(jìn)行培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。 食品安全事故處理制度 一、制定食品安全事故處置方案 ,定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況 ,及時消除食品安全事故隱患； 二、發(fā)生食品安全事故時，立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。 二、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期及其他不符合食品安
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