幼兒園食堂工作計(jì)劃-全文預(yù)覽
【正文】 中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。必須做到生熟分開。堅(jiān)決杜絕采購過期、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。 積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好 了留樣登記。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好。幼兒園食堂工作計(jì)劃 后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園應(yīng)該要抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。 我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回 。 加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和 “ 三無 ” ( 無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限 )食品進(jìn)入食堂 。 對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。 每天做好消毒工作。 幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。 師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化
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