酒店食品安全應急預案5篇-全文預覽
【正文】 六、搶救結(jié)束后的處理 做好賠付，及安撫工作，事故通報及調(diào)查報告。 五、指揮 單位負責人接到報告后，立即啟動應急預案，必要時可成立臨時指揮小組，由現(xiàn)場最高領導任指揮長。 根據(jù)中毒的情況由本單位負責人拔打 (縣疾控中心 :_。 辦公室負責通訊及聯(lián)系 (縣疾控中心 :_。 事故處置完畢后，盡快寫出事故調(diào)查報告，及時事故教訓，提出改進工作的建議，并報送相關部門。 事故發(fā)生的原因初步判斷 。 安全事故應戰(zhàn)組接到事故報告后，要在第一時間趕到現(xiàn)場， 指導急救人員展開搶救工作，及時向單位法人報告情況，對事故可能造成的危害，協(xié)助相關部門迅速采取措施予以防范，并做好事件現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫工作。 編制原則 本著搶險先救人的原則，在處置食品安全事故時要以生命救助為主，高效及時救人，最大限度地減少人員傷亡，果斷科學排險，消除事故對人民身體健康和生命安全的威脅。 6,如懷疑有人投毒，保安負責人應排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。 2，保安部應第一時間安排人員到現(xiàn)場保護，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。如果中毒者是客人無論 輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。 無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現(xiàn)場清退閑雜人員。 (七 )行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調(diào)配。 (三 )人資部與財務部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時負責資金主調(diào)配工作 。 食品留樣待查。 預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。 b、霉變的食物不能食用 。 b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。 c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食 。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。 b、 物烹制時要煮透，防止外熟里生 。 c、 用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌 。 d、禽蛋類在食用前必須煮沸 8 分鐘以上 。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹 等引起的病源性大腸桿菌中毒。 事后應根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門 的指導對場所物品進行消毒處理。 接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早應急預案之食品安全預案 發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據(jù)實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內(nèi)按預定方案執(zhí)行。 工作職責與應急：組長負責召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預防、控制、應急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯(lián)系。 三、工作要求與工作職責 提高認識，加強領導。指根據(jù)預測危險源、危險目標可能發(fā)生事故的類別、危害程度，而制定的事故應急救援方案。 二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案處置小組，負責本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關責任的處理工作： 組 長： _______ 副組長： _______ 以上相關成員對各相關部門負責，并在組長領導下密切協(xié)作。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預防和應急處理預案，各部門成 員結(jié)合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件
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