【正文】 過程中 ,員工體會到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn) ,而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高 ,使顧客滿意度進(jìn)一步提升 ,形成一個良性循環(huán)。這樣 ,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本 ,又增加了銷售收入 ,從而飯店利潤又有了提高。雖然在建立關(guān)系的早期 ,顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題 ,需要飯店進(jìn)行一定的投入 ,但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展 ,顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉 ,飯店也十分清楚顧客的特殊需求 ,所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。 從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。 目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對飯店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者 ,也是飯店能力所及的消費(fèi)者群。 ② 新的競爭對手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。 ② 飯店周邊目前尚無市場影響力大的餐廳甚至外賣等潛在市場需求。 (2)劣勢： ① 飯店對外營業(yè)，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。所以我們要豐富餐飲產(chǎn)品，吸引顧客。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的 2/3。比如憑學(xué)生證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。餐飲業(yè)經(jīng)營者若想在市場競爭中始終立于不敗之地，就必須時(shí)刻跟上社會潮流，摸準(zhǔn)市場脈搏，不斷更新餐飲產(chǎn)品，以自己富有特色和優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品，在滿足廣大消費(fèi)者需求的同時(shí)，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。國內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、當(dāng)?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對象。布標(biāo)一條約 70 元 。彩色宣傳單 九、費(fèi)用預(yù)算： 海寶若干約 650 元 。世博會紀(jì)念品若干 。 七、責(zé)任分工及完成時(shí)間： 總指揮： _總 總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)： _副總 布場 (20_年 12 月 28 日完成 )：市場營銷部，各部門配合 策劃宣傳 (20_年 11 月 30 日前完成 )：市場營銷部 負(fù)責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計(jì)及制作。 (2)酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。 (5) 設(shè)計(jì)制作現(xiàn)金券。布標(biāo)一條，放置酒店大門。 (三 ) 客房： 凡元旦當(dāng)天在客房入住的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。 包房一次性消費(fèi)滿 1000 元，獲贈面值 100 元現(xiàn)金券 (此現(xiàn)金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費(fèi) )一張。 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿 300 元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。 【活動內(nèi)容】 ，每一個人講一個感恩故事。 再次，請帶上一只筆，用它來抒寫你的感激之情。今年的感恩節(jié)，我們?yōu)槟銣?zhǔn)備了可口的美食，還有甜美的飲品和更多精彩的游戲環(huán)節(jié)，以及一份感恩的心情 ...11 月 27 日，就讓我們齊聚在一起，一同感恩吧 ! 琳瑯滿目的美食，別出心裁的游戲，最溫暖的贊美詩以及五酒店尊 貴禮遇，聚橙感恩之夜，給你一個最典型的美式節(jié)日體驗(yàn)。 方案四：主題 (價(jià)值 1999 元 16 桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您 ) 活動時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 10 月 31 日 24： 00 止 。 客人現(xiàn)金 179 元購買會員卡贈送 179 元大禮包 (179 元客房代金劵 )面值為： 50 元 1 張、 30 元 2 張、20 元 3 張、 9 元 1 張 。 折扣方式為：先用券再打折 (此券為全額使用 )。 (宴會除外 )。 方案二：主題 (今天送禮送現(xiàn)金 )客人 50 元可買 “100 元 16 周年慶餐飲券 ” 活動時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 11 月 7 日 24： 00 止 。 裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。 (2)打折，這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。 五、營銷戰(zhàn)略制訂 (STP、 4PS) (一 )外部營銷方案 “ 微笑服務(wù) ” 在服務(wù)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘 興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。他們有如下的共性 : (1)消費(fèi)能力一般 ,講究實(shí)惠清潔。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。 對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù) ,新顧客在作決策時(shí)會感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn) ,這時(shí)他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。 減少銷售成本。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉 ,而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測 ,服務(wù)成本較低 ,對價(jià)格也不如新顧客敏感 ,同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi) ,也可以使廣告有其針對性。 ④ 物美價(jià)廉，菜式品種多。 ③ 飯店面積小，容客量有限。 ② 廚師都是高校畢業(yè)的有 3 年工 作經(jīng)驗(yàn)的人才，有特色菜優(yōu)勢。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。 :首先是消費(fèi)群體，在這個問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。 二、當(dāng)前營銷狀況分析 :據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了 3040%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。 ，餐飲業(yè)是個比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那 就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代的產(chǎn)品十分豐富。酒店策劃活動營銷方案 (通用 8 篇 ) 酒店策劃活動營銷方案要怎么寫，才更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范？根據(jù)多年的文秘寫作經(jīng)驗(yàn)，參考優(yōu)秀的酒店策劃活動營銷方案樣本能讓你事半功倍，下面分享【酒店策劃活動營銷方案 (通用 8 篇 )】，供你選擇借鑒。因此，餐飲企業(yè)經(jīng)營對象的范圍十分廣泛，各企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式、產(chǎn)品風(fēng)味和花色品種也各不相同。 ，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標(biāo)，店名叫 “ 一家親 ” 快餐廳，要讓大家有回家吃飯的溫暖。 ，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月 700，而飲食開支平均占 400，不吃食堂而選擇 餐廳就餐的機(jī)會大概每兩周一次。 ① 設(shè)施設(shè)備新、齊全、先進(jìn)，在競爭對手中處于位置。 ② 飯店設(shè)施能滿足學(xué)生的要求，但娛樂設(shè)施不全。 ③ 有幾千學(xué)生的學(xué)院，市場廣闊。 四 、目標(biāo) 目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。飯店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場 ,對目標(biāo)顧客做詳盡的分析 ,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會 ,以便使顧客更加滿意 ,最終增加銷售額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù) ,忠誠 顧客的消費(fèi) ,其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍 ,而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長 ,其需求量也將進(jìn)一步增長。 贏得口碑宣傳。 員工忠誠度的提高。