酒店優(yōu)秀員工個(gè)人工作計(jì)劃7篇-全文預(yù)覽
【正文】 放 )。 (6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。 (3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。 必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。 當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動(dòng)招呼： “ 先生 /小姐，中午好 /晚上好，幾位 ” 并拉椅讓座。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要相互合作，相互幫助。 (5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩 (6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。要做到 “ 四個(gè)不要 ” ：“ 不要同一口味 ” ， “ 不要同一原料 ” ， “ 不要同一烹調(diào)方法 ” ， “ 不要同一盛器 ” 。 點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。 班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。 服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。商務(wù)市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他省區(qū)和國際上的，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為國內(nèi)外知名商務(wù)品牌。其實(shí)，智能型 EHOTEL，除了寬帶之外，還應(yīng)包括無線寬帶上網(wǎng)、大容量的免費(fèi)郵箱的提供、店內(nèi)無線電話的使用、網(wǎng)上實(shí)時(shí)查詢、預(yù)訂、每個(gè)客房 ,甚至酒吧、酒廊、餐廳都有配備供客人上網(wǎng)工作的電腦，而這些恰好是所謂的商務(wù)型的我們的競爭對手所不具備的。什么是智能型商務(wù)酒店呢 ?眾所周知，從事商務(wù)活動(dòng)的人士對于互聯(lián)網(wǎng)的依賴性越來越強(qiáng)，對于酒店在這方面要提供的服務(wù)要求也越來越高。機(jī)會(huì)客源，節(jié)假日、節(jié)慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會(huì)和慶祝會(huì)，附近高級、豪華住宅小區(qū)住戶舉行的各種宴請，三個(gè)黃金周的旅游者，這種客源占到 15%。第四步是實(shí)施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù) 。在商務(wù)方面，本酒店雖然服務(wù)設(shè)施完善，但在宣傳方面，卻不能體現(xiàn)出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢。由于政府微妙關(guān)系，吸引了 31 家國內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐。 銀座國際公寓會(huì)館是一家國際知名財(cái)團(tuán)控股的商務(wù)型國際公寓，雖然沒有參加評星，但其按五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的商務(wù)套間，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務(wù)設(shè)施一應(yīng)齊全，類似于有家的感覺的長住型飯店，卻兼有完善的商務(wù)作用，該公寓除了擁有國內(nèi)外 30 多家國內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐外，在散客方面很博得西方商務(wù)客人的歡心，因此，在商務(wù)方面，銀 座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業(yè)型客人，原因是這部分客人偏執(zhí)于工作，對于娛樂和飲食方面卻不講究，獨(dú)立自主慣了，有一個(gè)完善的服務(wù)環(huán)境就很符合他們的心意了。 大富豪大酒店是一家按五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的和本酒店同時(shí)開業(yè)的，評上四星級的高星級酒店。 十、 您的房間到了，祝您玩的愉快。 30 分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程 領(lǐng)位禮貌用語 一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。 二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī) /香煙 /鑰匙以及員工三寶等硬物。 酒店優(yōu)秀員工個(gè)人工作計(jì)劃（篇 1） 培訓(xùn)要求 一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。 培訓(xùn)時(shí)間 60 分鐘 15 分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng) {其中考核個(gè)別房間價(jià)位 } 15 分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。 九、貴賓您好，您的房間這邊請。 競爭對手分析 對于每個(gè)酒店來說，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區(qū)的五家五星級酒店，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會(huì)館。他 們的不足是太注重娛樂和餐飲業(yè) (也是他們的優(yōu)勢 )，稱不上嚴(yán)格意義的商務(wù)酒店，而本區(qū)旅游業(yè)是以商務(wù)活動(dòng)為主，導(dǎo)致他們客源不穩(wěn)定，也由于娛樂業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿，酒店要不斷對娛樂業(yè)和餐飲業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新才能保持客源。擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區(qū)的客人 。在娛樂和餐飲上項(xiàng)目雖精品不少，但創(chuàng)新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價(jià)位和項(xiàng)目創(chuàng)新上處于 劣勢 。接下來制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認(rèn)同 。 20__年本酒店客源預(yù)測 20__年穩(wěn)定客源依然是政府部門關(guān)系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參加商業(yè)、貿(mào)易會(huì)展的商務(wù)客人和各種各類會(huì)議客人，這部分客源
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