超市管理-賣場(chǎng)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)相關(guān)--常識(shí)、原則-全文預(yù)覽
【正文】 的音樂，保證門外的顧客會(huì)魚貫地進(jìn)入店內(nèi)，不管是否有中意的商品需要采購。令人不愉快的或令人難以忍受的音響，會(huì)使顧客的神經(jīng)受到影響，甚至毀壞零售店鋪刻意營造的購物氣氛。日本零售專家就這一問題對(duì)一個(gè)具有 5． 2 萬名顧客的聲圈進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，并發(fā)放了 20xx份調(diào)查問卷，在回收的 1600 份有效問卷中，顧客對(duì)零售店鋪有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為： 商品容易拿到， 15％； 開放式容易進(jìn)入， 25％； 商品豐富， 15％； ’ 購物環(huán)境清潔明亮， 14％； 商品標(biāo)價(jià)清楚， 13％； 服務(wù)人員的態(tài)度， 8％； 商品價(jià)格便宜， 5％。 如何設(shè)計(jì)零售店鋪的賣場(chǎng)環(huán)境 零售店鋪的賣場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)與商品陳列直接影響著顧客的購買行為，影響著零售店鋪的銷售業(yè)績(jī)。 零售店鋪空調(diào)系統(tǒng)冷源選擇要慎重，是風(fēng)冷還是水冷，是離心式還是螺旋式制冷，都要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)論證，特別注意制冷劑使用對(duì)大氣污染的影響。夏季冷氣習(xí)習(xí)，顧客從炎熱的外部世界進(jìn)入零售店鋪，會(huì)有乍暖還寒的不適應(yīng)感，抵抗力弱的顧客難免出現(xiàn)傷風(fēng)感冒的癥狀，因此在使用空調(diào)時(shí)，維持舒適的溫度和濕度是至關(guān)重要的。采用自然通風(fēng)可以節(jié)約能源，保證零售店鋪內(nèi)部適宜的空氣，一般小型零售店鋪多采用這種通風(fēng)方式。日本的有些大型零售店鋪中，配有顧客自助式的存包處，顧客 在零售店鋪內(nèi)領(lǐng)取存柜鑰匙，自己存包，自己取包，減少了等待時(shí) 間。顧客在付款時(shí)，服務(wù)人 員要將購物 的小票，即結(jié)算憑證交給顧客，便于顧客核對(duì)。在購物高峰時(shí)期，由于 顧客流量的增大，零售店鋪賣場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)，無形中就加大了顧客 的心理壓力。講求安全與健康，多采取中性色彩系列。多用穩(wěn)重、沉靜、樸實(shí)的色調(diào)，稍加有活力的純色，如用紅、黑、藍(lán)色，給人以堅(jiān)定耐用的感覺。多用中性色調(diào)和素雅色調(diào)。安全與營養(yǎng)。 產(chǎn)品命名的方式 │ 商品陳列的習(xí)慣色彩 以水果命名的產(chǎn)品 │ 桔子色、柑橘色、李子色、桃紅、蘋果綠、葡萄紫、檸檬黃 以植物命名的產(chǎn)品 │ 咖啡色、茶色、豆沙色、柳綠色、嫩草色、玫瑰紅、郁金 香、花 │ 青色 以動(dòng)物命名的產(chǎn)品 │ 鴇色、鸚鵡色、黃鵬色、銀灰色、鼠灰色 以金屬礦物命名的產(chǎn)品 │ 石色、石綠、石膏、鈷藍(lán) 大類商品的習(xí)慣色調(diào)： 服裝。如淡紅色、奶油色和桔黃色，點(diǎn)綴少量的綠色等，是促進(jìn)食欲的顏色，因而食品類的陳列普遍采用暖色系的配色，如果硬要標(biāo)新立異，用青綠色調(diào)設(shè)計(jì)餅干的陳列，用銀灰色設(shè)計(jì)午餐肉的陳列，勢(shì)必使人初 看一下就產(chǎn)生誤解，細(xì)看之后會(huì)產(chǎn)生厭惡感，食欲減退。了解了這些規(guī)律，對(duì)零售店鋪購物環(huán)境設(shè)計(jì)中的色彩處理、裝飾物品的大小 、位置的前后、色彩的強(qiáng)弱等，都是很有幫助的，可以提高零售店鋪購物環(huán)境的整體效果。摻人了人們復(fù)雜的思想感情和各種生活經(jīng)驗(yàn)之后，色彩也就變得十分富有人性和人情味兒。有經(jīng)驗(yàn)的人，一看廣告的色調(diào)，就知道宣傳的是哪一類商品。在光線比較暗淡的走廊、休息室，以及零售店鋪中希望使人感到比較舒暢、比較明亮的其他場(chǎng)所，應(yīng)用這些色彩，效果最好；棕色和金黃色被認(rèn)為是泥土類色調(diào)，可以與任何色彩配合。每逢節(jié)日，各報(bào)報(bào)頭套紅，色彩奪目，使人頓覺眼前明亮，精神為之一振。 在設(shè)計(jì)通道時(shí)還應(yīng)注意不能給賣場(chǎng)留有 “死角 ”。圖 4—3 就是一則典型的小回型通道。在實(shí)際運(yùn)用中，回型通道又分為大回型和小回兩種線路模型。這種通道的起點(diǎn)是賣場(chǎng)的人口，終點(diǎn)是零售店鋪的收款臺(tái)。 4． 5 直線式通道設(shè)計(jì) 零售店鋪的通道是指顧客在賣場(chǎng)內(nèi)購物行走的路線。 在零售店鋪的賣場(chǎng)內(nèi)，入口的地方最好陳列對(duì)顧客具有較強(qiáng)吸引力的商品，不僅可以發(fā)揮 招徠作用，而且能夠增強(qiáng)賣場(chǎng)對(duì)顧客的吸引力。賣場(chǎng)設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)常識(shí) 零售店鋪的入口設(shè)計(jì) ( 賣場(chǎng)色彩設(shè)計(jì) 賣場(chǎng)的商品形象色 收款臺(tái)的配置與設(shè)計(jì)及存包處的設(shè)計(jì) 賣場(chǎng)的通風(fēng)設(shè)施配置 如何設(shè)計(jì)零售店鋪的賣場(chǎng)環(huán)境 賣場(chǎng)的聲音與音響配置 賣場(chǎng)的氣味設(shè)計(jì) 商品賣場(chǎng)布局的要領(lǐng) 賣場(chǎng)的地板的設(shè)計(jì) 零售店鋪的入口設(shè)計(jì) 零售店鋪賣場(chǎng)人口要設(shè)在顧客流量大、交通方便的一邊，通常人口較寬，出口相對(duì)窄一些，人口比出口大約寬 1／ 3。在人口處為顧客購物配置提籃和手推車，一般按 1 輛 (個(gè) )/10 人 ~3 輛 (個(gè) )/10 人的標(biāo)準(zhǔn)配置。出口附近可以設(shè)置一些單位價(jià)格不高的商品，如口香糖、圖書報(bào)刊、餅干、飲料等，供排隊(duì)付款的顧客選購。 直線式通道也被稱為單向通道。 回型通道設(shè)計(jì) 回型通道又被稱為環(huán)型通道，通道布局以流暢的圓形或橢形按從右到左的方向環(huán)繞零售店鋪的整個(gè)賣場(chǎng)，使顧客依次瀏商品，購買商品。顧客人零售店鋪賣場(chǎng)，沿一側(cè)前行，不必走到頭，就可以很容易地進(jìn)中間貨位。最小的通道寬度不能小于 90 公分，即兩個(gè)成年人能夠同向或逆向通過 (成年人的平均肩寬為 45 公分 )。從視覺科學(xué)上講，彩色比黑白色更能刺激視覺神經(jīng)，因而更能引起消費(fèi)者的注意。餐館應(yīng)該運(yùn)用這些色彩以及燭光和壁爐，以便對(duì)顧客的心境產(chǎn)生影響，使他們感到溫暖、親切；藍(lán)色、綠色和紫羅蘭色被認(rèn)為是 “ 冷色 ” ，通常用來創(chuàng)造雅致、潔凈的氣氛。這種作用，在零售店鋪里特別明顯：暖色系統(tǒng)的貨架，放的是食品；冷色系統(tǒng)的貨架，放的是清潔劑；色調(diào)高雅、肅靜的貨架上，放的是化妝用品 ?? 這種商品的色彩傾向性，可體現(xiàn)在商品本身、銷售包裝及其廣告上。色彩的冷暖是最基本的心
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