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乳品加工技術(shù)規(guī)范-全文預(yù)覽

  

【正文】 來(lái)自 .... 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 第二部分 :乳品加工的基本知識(shí) 1 圖 1 乳的分泌 2 乳的分泌 3 1 2 溫度與微生物繁殖 1 溫度與微生物繁殖 2 奶 的 冷 卻 1 2 3 4 計(jì)量 1 計(jì)量 2 奶罐 1 奶罐 2 滅菌曲線 熱限制因素 溫度時(shí)間 2 預(yù)殺菌 1 預(yù)殺菌 2 酶和微生物的致死曲線 巴氏殺菌與磷酸酶實(shí)驗(yàn) 板式熱交換器 1 流動(dòng)與熱交換 1 流動(dòng)與熱交換 2 管式熱交換器 1 管式熱交換器 2 內(nèi)部物料流動(dòng) 1 內(nèi)部物料流動(dòng) 2 1 離心凈乳 均質(zhì)原理 1 均質(zhì)原理 2 均質(zhì)原理圖 1 巴氏奶流程 2 1 UHT奶品質(zhì)要求 2 UHT奶品質(zhì)要
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