品類管理之商品結(jié)構(gòu)調(diào)整策略課件-全文預覽
【正文】 ABC定義 2023/3/29 42 品類銷售提升四步法 單純的新舊品汰換，品類整體銷售提升在 3%以內(nèi)，特點是手法平穩(wěn)，沒有其它后遺癥； 被汰換的部分商品，留出空缺，擴展 A、 B類商品的排面，品類整體銷售提升在 5%7%之間（只適合 ABC結(jié)構(gòu)較差的商品類別，且通常只能一次性使用此方法）； 單個門店可以從整家公司的 A、 B類中獲取好的單品，以替代單純的新舊品汰換，銷售提升效率可達 25%30%，或者從其它類似門店獲取缺失的 A、 B類商品，銷售提升效率可達 10%15%。 那么我們?nèi)绾蝸矶x數(shù)據(jù)呢？ 2023/3/29 21 數(shù)據(jù)分析六步曲 ?先決條件 ?提供方向 明確目的 ?數(shù)據(jù)庫 ?其他媒介 數(shù)據(jù)收集 ?清洗、轉(zhuǎn)化、提取、計算 數(shù)據(jù)處理 ?統(tǒng)計分析 ?數(shù)據(jù)挖掘 數(shù)據(jù)分析 ?圖表 → 表格 → 文字 數(shù)據(jù)展現(xiàn) ?框架清晰 ?明確結(jié)論 ?提出建議 報告撰寫 以上數(shù)據(jù)分析用 Excel可以完成，在做數(shù)據(jù)分析時需要有熟練使用 Excel的能力。小針軹類采用掛鉤陳列法，其中毛巾采用折疊菱形陳列法。品類管理之 商品結(jié)構(gòu)調(diào) 整策略 講師：陳厚華 2023/3/29 1 當前民營超市現(xiàn)狀 2023/3/29 2 我們怎么辦 不能以傳統(tǒng)的 陳舊經(jīng)驗來經(jīng)營連鎖門店 。但是他們遇到一個麻煩是 : ? 咋看賣場里面商品都琳瑯滿目的，怎么能看出哪塊的商品構(gòu)成有問題呢？ 2023/3/29 5 布局調(diào)整及陳列 調(diào)整顧客的購物動線、提供顧客方便購物和關(guān)聯(lián)購物的機會 陳列調(diào)整：品項品種的個性化陳列：洗化調(diào)味類等采用品牌、規(guī)格縱向陳列、功能橫向陳列法。 2023/3/29 9 正常加價 2030％ 的基礎(chǔ)上低價高加 ，高價低加的原則 （ 1） 促銷價格 510％ （ 2） 競爭價格 58％ （ 3） 品種等級價格：差價 1015％ （ 4） 淡旺季價格 ， 旺季： 1520％ ， 淡季： 2030％ （ 5） 分揀與統(tǒng)貨價格：統(tǒng)貨價格原則上不執(zhí)行 ， 分揀差價 1015％ 10 2023/3/29 數(shù)據(jù)化管理的八大突破點 一、給我們的數(shù)據(jù)化管理配個八抬大轎 報表體系化 銷售支撐性 利潤結(jié)構(gòu)性 商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 盤點精細化 庫存控制化 異常最小化 管理邏輯化 2023/3/29 11 案例分析： 如何客觀確定門店營業(yè)額目標？ 陽光超市位于 A省的縣級城市孟城縣，超市成立于2023年 11月，目前只有一家店，超市經(jīng)營面積為4000平米，地理位臵略偏，離主商圈 1公里，開業(yè)后由于沒有知名度，經(jīng)營較為艱難，每日營業(yè)額只有 35萬元，毛利率為 10% 孟城縣為 A省的一個比較小的縣城，縣城內(nèi)人口 10萬，約 33000戶縣城家庭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村人口 20萬，約 70000戶家庭 問題是：每天 35萬的銷售， 10%的毛利率是這家門店正常的銷售和毛利嗎？如果不是，這家門店正常的銷售和毛利是多少？ 2023/3/29 12 目前陽光超市的銷售分析 開業(yè)后陽光超市的每日來客數(shù)為 2023人左右 客單價 20元左右 銷售額＝來客數(shù) 客單價 店銷售額＝ 2023人 20元 /人＝ 40000元 2023/3/29 13 超市每日來客數(shù) =商圈家庭戶數(shù) *滲透率*每周（月）購物次數(shù) /周（月） 2023/3/29 14 開業(yè)后陽光超市的每日來客數(shù)為 2023人左右 陽光超市目前的市場滲透率是多少？ 這個滲透率正常嗎？ 2023/3/29 15 目前陽光超市的來客數(shù)分析 涉及縣城內(nèi)人口為 100000人，約 33000戶， 按照第一商圈滲透率為 50%: 33000戶 *50%*2次 /周 =4714人次 /天 涉及鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村人口為 202300人，約 70000戶， 按照第二商圈滲透率為 10%: 70000戶 *10%*2次 /月 =467人次 /天 也就意味著陽光超市每天來客數(shù)應在 5181人 5181人 /日 *30元 /日 =155430元 /日 2023/3/29 16 商品 結(jié)構(gòu)的診斷 、 分析、調(diào)整方法 ? ? ? ?、 B、 C分析調(diào)整法 ?、深評估調(diào)整法 ? ? ? ? 2023/3/29 17 采購問題 不了解自己的供應商； 不了解自己管理的品類； 不了解自己管理的商品； 不了解自己管理商品的功能； 不了解購買商品的顧客； 不了解顧客的購物習慣； 2023/3/29 18 營運問題 訂單不及時，導致商品缺失； 門店沒有大局意識，憑個人好惡控制商品的進出； 只關(guān)注低價暢銷商品，不關(guān)注機會商品； 2023/3/29 19 系統(tǒng)問題 沒有深刻認識系統(tǒng)的重要性； 引進系統(tǒng)更多的考慮是價格因素； 沒有注重系統(tǒng)對經(jīng)營的支持； 系統(tǒng)沒有有效升級換代，很多功能無法有效使用； 2023/3/29 20 什么是數(shù)據(jù)分析？ 數(shù)據(jù)分析是通過對經(jīng)營數(shù)據(jù)的分析，了解現(xiàn)狀、提出改進措施及建議，為企業(yè)經(jīng)營管理戰(zhàn)略、策略、政策、經(jīng)營優(yōu)化等提供重要依據(jù)，促進企業(yè)核心競爭能力的建立，確保企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 32 2023/3/29 動銷率低于 100% （ 1）情況的說明：從數(shù)據(jù)的表面上看，該類商品存在滯銷商品，至少在查詢的會計期間存在一定比例的滯銷單品； （ 2）造成的原因 33 2023/3/29 動
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