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庫(kù)存管理培訓(xùn)課件(ppt 76頁(yè))-全文預(yù)覽

  

【正文】 案: 售價(jià)= 元 Day 2 毛利: B/ 從單品毛利到部門(mén)毛利 Day 2 商品毛利 如何將單品毛利轉(zhuǎn)到部門(mén)毛利? 辦法: 銷(xiāo)售毛利 我們把一個(gè)部門(mén)所有的單品加起來(lái):部門(mén)每日毛利就是當(dāng)天所有單品銷(xiāo)售的毛利金額,就是“銷(xiāo)售毛利”。 跟蹤促銷(xiāo)商品每日銷(xiāo)量。 Day 2 不明損耗 不同店不同處的不明損耗數(shù)據(jù)是不同的 2023年 處: 整家店: ? Textile : % yangpu 1 % ? EM : % yangpu 2 % ? Bazzar : % suzhou % ? MCP : % wuxi % ? FP : % 舉例 Day 2 不明損耗 在非食品 每三個(gè)月進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn) (或者更多次) Day 2 不明損耗 在生鮮 每月進(jìn)行三次盤(pán)點(diǎn)(至少) 所以每月我們都能計(jì)算我們的不明損耗 Day 2 不明損耗 特殊情況 有些部門(mén)稱(chēng)之為《加工型》(象面包,糕點(diǎn),肉類(lèi)等部門(mén)),他們不使用相同的管理技術(shù),只使用原料,所以無(wú)法計(jì)算不明損耗。 Day 2 破損損耗 我們控制什么? ? 每天報(bào)損記錄在報(bào)表 S122上是否有所顯示? ? 根據(jù) 20/80原則,是否采取了相應(yīng)的措施?一個(gè)部門(mén)里有 20%的單品會(huì)占整個(gè)損耗的 80%(極易損耗單品)。 Day 2 破損損耗 S406 MARKDOWN_INPUT Printed date: 16/10/03 10:10:15 Statement of Markdown Page: 1 Item_no Description Qty Amount ======= ==================================== ========= 36012 HD 香蕉干 (單位公斤 ) 57378 HD 更輝老婆梅 (單位公斤 ) 97776 O 更輝奶油半話(huà)李(單位:公斤) 97779 O 更輝情人梅(單位:公斤) 103300 HD 華元散裝椰果凍 KG 132617 O 30G喜之郎果漿爽芙 136218 O 雅利散裝精品牛肉糖 ( KG) 備注:在掃描結(jié)束之后,報(bào)損單會(huì)被自動(dòng)打印出來(lái)。 ? 他必須保證損耗總是正當(dāng)?shù)摹? 庫(kù)存 如何避免負(fù)庫(kù)存? Day 2 庫(kù)存 如何處理負(fù)庫(kù)存? 商品負(fù)庫(kù)存清單 ( 我們應(yīng)該找出原因,并且和正確的單品相關(guān)聯(lián),然后更正庫(kù)存) 路徑: 1. 商品廠商管理 6. 商品異常管理 2. 負(fù)庫(kù)存查詢(xún) Day 2 庫(kù)存 M_STOCK_ITEMS 負(fù) 庫(kù) 存 商 品 (庫(kù)存 0) 日期 20231027 課別 115 飲料及煙酒 貨號(hào) 品 名 庫(kù)存 待收量 均銷(xiāo)量 滯銷(xiāo)天數(shù) 狀態(tài) 545 SH 屈臣氏蘇打水 345ML 21 1 834 HD 科羅那啤酒 330ML 7 1 952 O 正廣和桶裝純水 3780ML 0 1 992 HD 52度綿竹大曲白方瓶 500ML 0 1 1418 JS 力波易拉罐啤酒 355ML 1 1 1512 HD 康師傅冰紅茶 375ML 0 1 2023 O 獲特滿(mǎn)礦物質(zhì)飲品 4L 1 1 2117 HD 芝華士 12 年威士忌 750ML. 0 1 2193 O
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