【正文】 ay 2 記?。? 所有庫存的變動都和單位商品的條形碼有關(guān)（報損，銷售）。 循環(huán)使用入口處的貨架，促銷通道，每日促銷。Day 2 基本概念： D) 庫存 Day 2 庫存 定義： 是指陳列著準(zhǔn)備銷售的，在賣場的，在倉庫里的，或者可能在外倉的所有商品的價值總額。 退貨給供應(yīng)商。 只要商品通過收銀線，每個條碼都會有銷售記錄。 在把商品丟棄之前，每天應(yīng)先輸入報損記錄。 Day 2 破損損耗 破損損耗 食品 直接和訂貨質(zhì)量有關(guān) 非食品 和以下狀況有關(guān) 部門商品品質(zhì)的維護(hù) 倉庫的陳列和整潔 庫存水平 一行一行分析報損報表 S122 通過 H108 報表分析營業(yè)額和毛利（破損損耗的水平） 通過 H108 報表分析庫存（庫存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)） Day 2 基本概念 F/ 不明損耗 Day 2 不明損耗 計算原則 理論庫存與實際庫存的差異 實際庫存： 盤點后實際盤出的數(shù)量。 Day 2 商品毛利 單品毛利的定義 毛利（ GM）， 就是未稅平均成本和未稅售價之間的差異： 在歐尚，利潤是以未稅來計算的。 , March 17, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 2023年 3月 17日星期五 12時 37分 42秒 12:37:4217 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。勝人者有力，自勝者強。 2023年 3月 17日星期五 下午 12時 37分 43秒 12:37: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 17日星期五 12時 37分 42秒 12:37:4217 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 , March 17, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :37:4212:37Mar2317Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 Day 2 商品毛利 練習(xí) 以 19,99元銷售一盤 CD 稅率為 17% 進(jìn)價是 14元 未稅平均成本是 12,48元 ? 毛利是多少？ ? 毛利額 ? 毛利率 Day 2 商品毛利 答案： 毛利額＝ 元 毛利率＝ % Day 2 商品毛利 繼續(xù)我們的練習(xí) 為了達(dá)到 25%的毛利率， 我們應(yīng)該以多少錢銷售？ Day 2 單品毛利 答案： 售價＝ 元 Day 2 毛利： B/ 從單品毛利到部門毛利 Day 2 商品毛利 如何將單品毛利轉(zhuǎn)到部門毛利？ 辦法： 銷售毛利 我們把一個部門所有的單品加起來：部門每日毛利就是當(dāng)天所有單品銷售的毛利金額，就是“銷售毛利”。 Day 2 不明損耗 不同店不同處的不明損耗數(shù)據(jù)是不同的 2023年 處： 整家店： ? Textile : % yangpu 1 % ? EM : % yangpu 2 % ? Bazzar : % suzhou % ? MCP : % wuxi % ? FP : % 舉例 Day 2 不明損耗 在非食品 每三個月進(jìn)行一次盤點 （或者更多次） Day 2 不明損耗 在生鮮 每月進(jìn)行三次盤點（至少） 所以每月我們都能計算我們的不明損耗 Day 2 不明損耗 特殊情況 有些部門稱之為《加工型》（象面包，糕點，肉類等部門），他們不使用相同的管理技術(shù)，只使用原料，所以無法計算不明損耗。 Day 2 破損損耗 S406 MARKDOWN_INPUT Printed date: 16/10/03 10:10:15 Statement of Markdown Page: 1 Item_no Description Qty Amount ======= ==================================== ========= 36012 HD 香蕉干 (單位公斤 ) 57378 HD 更輝老婆梅 (單位公斤 ) 97776 O 更輝奶油半話李（單位：公斤） 97779 O 更輝情人梅（單位：公斤） 103300 HD 華元散裝椰果凍 KG 132617 O 30G喜之郎果漿爽芙 136218 O 雅利散裝精品牛肉糖 ( KG) 備注：在掃描結(jié)束之后，報損單會被自動打印出來。 庫存 如何避免負(fù)庫存？ Day 2 庫存 如何處理負(fù)庫存？ 商品負(fù)庫存清單 （ 我們應(yīng)該找出原因，并且和正確的單品相關(guān)聯(lián)，然后更正庫存） 路徑： 1. 商品廠商管理 6. 商品異常管理 2. 負(fù)庫存查詢 Day 2 庫存 M_STOCK_ITEMS 負(fù) 庫 存 商 品 (庫存 0) 日期 20231027 課別 115 飲料及煙酒 貨號 品 名