冷凍冷藏設(shè)備培訓(xùn)資料93422446-全文預(yù)覽
【正文】 J 57 720 M C F 450P J 73 冷凝器噪音值和排風(fēng)量 機種名 噪 音值（ 177。 ? 排熱處理方法 ? a)由換氣扇排氣 ? b)由排風(fēng)風(fēng)道排出 ? c)空調(diào)送風(fēng)口導(dǎo)入新風(fēng) ? 空冷式冷凝器的周圍環(huán)境條件 ? 設(shè)置地點： ? ①吸入空氣溫度在 32℃ 以下，通風(fēng)良好處； ? ②在操作面的四周留 1m以上的空間，以保證排出的 氣體不再被循環(huán)吸入； ? ③盡可能放在日光直射不到的地方。商品儲藏保質(zhì)期如下： ? 品名 庫房溫度 保質(zhì)期 ? 帶皮凍豬白條肉 － 18℃ 12個月 ? 無皮 ″ ″ － 18℃ 10個月 ? 凍牛羊肉 － 18℃ 11個月 ? 凍禽、凍兔 － 18℃ 8個月 ? 凍魚 － 18℃ 9個月 ? 用鹽腌或鹽水浸泡，沒有嚴(yán)密包裝的商品，流汁、流水的商品嚴(yán)禁入庫。 ? 冷庫中的制冷設(shè)備和制冷劑具有高壓、易爆的特性，冷庫工作人員要樹立高度的責(zé)任感，貫徹預(yù)防為主的方針，定期進(jìn)行檢查。 ? 庫內(nèi)貨位堆垛要求： ? 距凍結(jié)物冷藏間頂棚 0． 2米；距冷卻物冷藏間頂棚 0． 3米； ? 距頂排管下側(cè) 0． 3米；距頂排管橫側(cè) 0． 2米； ? 距無排管的墻 0． 2米；距墻排管外側(cè) 0． 4米； ? 距冷風(fēng)機周圍 1． 5米； ? 堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進(jìn)出庫。 ? 冷庫內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。 ? 穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺?、水，有了要及時清除。避免來自電風(fēng)扇、空調(diào)或窗戶的空氣影響展示柜的制冷，照明過強也會影響展示柜的性能。修理和更換散開的隔熱層，保證管路的隔熱效果。 （ 3） 對電器接頭進(jìn)行例行檢查，并把它作為一項規(guī)定。 立柜、柜臺柜的檢查和清理： ?打開展示柜底擱板，在展示柜中部有一個排水口，排水口上有一個雜物過濾筐； ?將排水口中的過濾筐取出，把其中的雜物、污垢等用清水清理干凈。 ? 在任何帶電子和固定部件的展示柜上，不要用氨基清洗產(chǎn)品，氨會永久性地?fù)p壞這些部件 。 ? 清洗時，注意不要不要將水濺入風(fēng)扇電機，或浸濕電線 。 ? 清除日常累積的污垢和渣滓以保持高效率的制冷，避免渣滓阻塞排水口；清理時，將展示柜中存放的物品轉(zhuǎn)放到冷庫中； ? 清擦展示柜內(nèi)部時，應(yīng)拆下分隔網(wǎng)、底托板、底擱板，分別清洗這些零件 。注意在冷柜中的低溫環(huán)境下也有細(xì)菌能繁殖，所以請不要有冷柜溫度低就沒有細(xì)菌的想法。 ? 對于商家：良好的保養(yǎng)使陳列柜的展示效果大大的提高。冷凍冷藏設(shè)備培訓(xùn)資料 網(wǎng)點發(fā)展部設(shè)備管理科 2023310 設(shè)備管理科成立及工作職能簡介 ? 隨著公司的不斷發(fā)展壯大，為了滿足公司及各門店的經(jīng)營發(fā)展需求，進(jìn)一步加強設(shè)備采購、安裝及維護(hù)管理工作的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，我們網(wǎng)點發(fā)展部去年成立了設(shè)備管理科室，希望各設(shè)備供應(yīng)商和安裝施工單位及維保服務(wù)單位全力配合我們相關(guān)工作的開展，我們也將更加專業(yè)化和主動的與各協(xié)作單位溝通配合，加強設(shè)備從到貨驗收、安裝調(diào)試過程管控、竣工驗收移交、后期維護(hù)管理的全過程管理。 ? 對于顧客：干凈整潔的購物環(huán)境能增強顧客購物欲望。 陳列柜的基本保養(yǎng) ? 陳
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