食品安全事故處置-全文預(yù)覽
【正文】 事發(fā)現(xiàn)場員工 疾控中心主管行政部門8月 4日下午， 廠員工來電話報告，有食物中毒發(fā)生。三、食物中毒的應(yīng)急處理24四、內(nèi)部自檢 對導(dǎo)致食品安全事故的責(zé)任人要進行相應(yīng)的處罰，強調(diào)相關(guān)規(guī)章制度和操作程序的嚴肅性。 ① 保護現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。 ① 停止食用疑似有毒食品?！ ? 應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)的疫情報告電話。19一、組織機構(gòu)與職責(zé) 學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急處理小組（以下稱應(yīng)急小組），專門負責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件?，F(xiàn)場處理 確定食物中毒類型后，針對原因立即對現(xiàn)場進行處理，以防止事件擴大蔓延： 針對事件總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，制定嚴格的衛(wèi)生制度和預(yù)防措施。 對導(dǎo)致食品安全事故的食物要進行控制處理。 對病人采取緊急救助措施。11二、餐飲服務(wù)的中毒調(diào)查盡快查明食品安全事故發(fā)生的原因，確定食物中毒的病例并及時施救。當(dāng)食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)當(dāng)保持冷靜，積極應(yīng)對，各司其職。如果發(fā)生急性中毒，那么應(yīng)急小組要在第一時間組織搶救，并撥打衛(wèi)生急救部門電話，同時向衛(wèi)生監(jiān)管部門上報情況。 在沒有查明食品安全事故的原因時，應(yīng)急小組應(yīng)當(dāng)迅速做出反應(yīng)，立即停止加工和服務(wù)部門的工作，或者停止有可能導(dǎo)致食品安全事故部門的工作?！? 餐飲服務(wù)單位發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，在2小時之內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施?？h級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報。3 食物中毒 (food poisioning)4《 食品安全法 》 第七十一條規(guī)定 : 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴大。食品安全事故處置廖桂容2 ? 案例：青菜中的農(nóng)藥造成食物中毒 某中學(xué)共有 16個班級，有學(xué)生 851人，住宿生 399人，全部在學(xué)校集體食堂進餐。進食后約 1小時學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、頭痛、視物模糊、嘔吐、腹痛、腹瀉，個別學(xué)生出現(xiàn)呼吸困難，肺水腫，昏迷 ,病情非常嚴重。 發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。6《 監(jiān)督管理辦法 》 第二十一條、第二十二條 餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案 ,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況 ,及時消除食品安全事故隱患。餐飲企業(yè)管理部門應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急小組，明確當(dāng)食品安全事故發(fā)生時相應(yīng)的加工部門、服務(wù)部門和監(jiān)管部門的責(zé)任。要保持在自己當(dāng)時的工作區(qū)域內(nèi)，不要隨意走動，需要停止工作
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