【正文】 、各類活動(dòng)、新聞、影視和社會(huì)服務(wù)活動(dòng)、酒店的標(biāo)志等。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 四 、酒店品牌推廣 （一）廣告推廣酒店品牌 ： 可以利用某種廣告宣傳媒介，如電視、廣播、報(bào)刊等，向酒店品牌的目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行推銷，在目標(biāo)顧客群眾樹立品脾形象、刺激消費(fèi)需求、應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的需要，從而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占有率的提高。顧客要求的差異將有助于形成基 于不同消費(fèi)偏好的細(xì)分市場(chǎng)。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 二 、酒店品牌定位 — 定位步驟 要研究競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和酒店環(huán)境，還要確定顧客對(duì)呈現(xiàn)在他們面前的酒店產(chǎn)品的選擇依據(jù)，明確什么樣的產(chǎn)品利益對(duì)顧客來說是最重要的，這些利益對(duì)不同的顧客群具有何等的重要性。 價(jià)值定位法。 競(jìng)爭(zhēng)定位法。 盈利原則。 信譽(yù)原則。 對(duì)顧客來說 ,品牌影響著顧客的需求和選擇，減少了客人的搜尋所需要酒店的成本，幫助客人樹立消費(fèi)信心 ,滿足了客人更高層次心理需求而獲得歸屬感。可分為企業(yè)品牌和服務(wù)品牌兩種形態(tài)。 商標(biāo)。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 一 、 酒店品牌認(rèn)知 酒店品牌的內(nèi)涵要素 屬性 利益 價(jià)值 文化 個(gè)性 使用者 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 一 、 酒店品牌認(rèn)知 酒店品牌的 外顯 要素 名稱。名牌可以帶動(dòng)消費(fèi)者，而不再處于被動(dòng)的階段。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 一 、 酒店品牌認(rèn)知 品牌 不名牌 品牌和名牌區(qū)別在于主動(dòng)和被動(dòng)。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 案例導(dǎo)讀：錦江集團(tuán)品牌 品牌 定位 錦江經(jīng)典型酒店 柔和丌同西方建筑風(fēng)格，文化傳承豐富、氣氛獨(dú)特，多用于款待外國皇室顯貴和國際商界巨賈。 （ 5）利用或“制造”重大事件。 （ 9）酒店員工基本行為準(zhǔn)則 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 三、酒店文化建設(shè) —建設(shè)過程 酒店企業(yè)文化的傳播、推展與實(shí)踐鞏固 （ 1）組織編寫酒店的企業(yè)文化手冊(cè)。 （ 5）酒店的企業(yè)形象。 （ 1）酒店經(jīng)營領(lǐng)域及其競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) （ 2）酒店管理的成功經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)良傳統(tǒng) （ 3）酒店領(lǐng)導(dǎo)者的個(gè)人修養(yǎng)和精神風(fēng)范 （ 4）酒店員工的素質(zhì)及需求特點(diǎn) （ 5）酒店現(xiàn)有企業(yè)文化及其適應(yīng)性 （ 6）酒店發(fā)展面臨的主要問題 （ 7）酒店所處地區(qū)的經(jīng)濟(jì)與人文環(huán)境 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 三、酒店文化建設(shè) —建設(shè)過程 酒店企業(yè)文化理念的定格設(shè)計(jì) （ 1）酒店的使命和戰(zhàn)略目標(biāo)。 一體 原則。 （ 2）建立良好的外部人際關(guān)系。是 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)和服務(wù)特色的重要組成部分 。 酒店員工的修養(yǎng)是酒店員工文化的最重要的成分，酒店員工修養(yǎng)直接影響到酒店的經(jīng)營管理和服務(wù)水準(zhǔn)，是酒店良好的形象和口碑的重要載體。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 ， 酒店制度是酒店運(yùn)行管理過程中所遵循的領(lǐng)導(dǎo)體制、組織結(jié)構(gòu)和各項(xiàng)管理規(guī)章制度 。 7天連鎖酒店廣告 香格里拉酒店廣告 酒店印刷品 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 二、酒店酒店文化層次 表層 產(chǎn)品文化 酒店產(chǎn)品包括菜點(diǎn)、酒水、宴會(huì)、服務(wù)等。 ②整體和局部要協(xié)調(diào)一致。酒店的地理環(huán)境包括位置、交通和自然環(huán)境等因素。 ■ 酒店的企業(yè)精神。 企業(yè)形象。 企業(yè)精神。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 一、酒店文化內(nèi)涵 — 企業(yè)文化的內(nèi)涵 企業(yè)文化是一種微觀文化現(xiàn)象，也是一種管理方式，還是一種管理理論。 管理要求： 高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、新、活。 核心價(jià)值： 求實(shí)、勤奮、創(chuàng)新、卓越。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 任務(wù)二 酒店品牌建設(shè)管理 任務(wù)三 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略管理 任務(wù)四 酒店創(chuàng)新管理 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 案例導(dǎo)讀：某酒店的企業(yè)文化 管理方針： 文化、形象、品質(zhì)、效益。 ◇ 典型工作任務(wù) １．良好的文化素養(yǎng)和文化管理能力，主動(dòng)適應(yīng)和融入本酒店文化，在具體工作崗位上傳承、豐富本酒店文化，充分發(fā)揮酒店文化功能對(duì)經(jīng)營管理活動(dòng)的積極作用； ２．在強(qiáng)力的酒店品牌維護(hù)和推廣意識(shí)下，主持酒店某品牌的創(chuàng)建、維護(hù)和升級(jí) 工作； ３．在較強(qiáng)的酒店經(jīng)營戰(zhàn)略意識(shí)下，認(rèn)同并自覺執(zhí)行本酒店的發(fā)展戰(zhàn)略并有意識(shí)對(duì) 發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整和完善； ４．在任何酒店管理崗位上均具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神，主動(dòng)開展和積極參加各類 創(chuàng)新活動(dòng)；主動(dòng)發(fā)現(xiàn)酒店主客觀經(jīng)營管理環(huán)境的變化，能正確判斷酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)的方 向，積極支持和參與酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)活動(dòng)。 服務(wù)準(zhǔn)則： 熱情、禮貌、迅速、周到。 成功秘訣： 一是檢查，二是檢查，三是檢查。 一個(gè)企業(yè)離開了企業(yè)文化的建設(shè)便無法在日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)中求得生存與發(fā)展的機(jī)會(huì)。 企業(yè)整體價(jià)值觀主要指企業(yè)的基本信仰、追求和經(jīng)營管理的基本概念。 企業(yè)倫理道德是指調(diào)整企業(yè)與員工、管理者與普通員工、員工與員工、企業(yè)與社會(huì)公眾之間的關(guān)系的行為規(guī)范的總和。 ■ 酒店的整體價(jià)值觀。 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 一、酒店文化內(nèi)涵 — 酒店文化的功能 （ １）凝聚功能 （ ２）導(dǎo)向功能 （ ３）教育功能 （ ４）輻射功能 （ ５）優(yōu)化功能 模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理 任務(wù)一 酒店文化建設(shè)管理 二、酒店酒店文化層次 表層 環(huán)境不建筑風(fēng)格文化 一家酒店的環(huán)境文化包括其所處的地理位置、所處區(qū)域的社會(huì)大環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部的體制、機(jī)制等。從提升酒店文化內(nèi)涵的角度出發(fā)，酒店的裝修和內(nèi)部的美化應(yīng)做到： ①裝修和美化的水準(zhǔn)要與酒店的檔次相符合。 酒店的印刷品包括服務(wù)指南、客房用文件夾、信箋、各種賀卡、請(qǐng)柬和菜單等等。 無錫 金龍鳳 張獻(xiàn)民